Сквош кишисин кантип бышыруу керек? ТОК 5 тоок, помидор, быштак, сабиз жана башка толтуруу менен ачык француз пирогунун рецепттери. Кулинардык кеңештер жана сырлар. Видео рецепттер.
Цуккини бар даамдуу француз ачык пирогу эртең мененки, түшкү жана кечки тамактын күнүмдүк менюсун ар түрдүүлөйт. Zucchini пирогун үйдө гана эмес, үй -бүлөлүк жолугушууларда да жесе болот. Мындай токочтор майрамдык майрамдарга ылайыктуу, ошондой эле аларды пикникке, жумушка алып барууга же балдарды мектепке берүүгө болот. Цуккини башка азыктарда ээрийт жана анын ширелүүлүгү гана калат. Ачык пирогдун негизи майга каныккан майдаланган камырдан турат. Ошондуктан, продукт майдаланган жана бир аз туздуу. Бул муздак жей турган жана жеш керек болгон саналуу пирогдордун бири. Ысык болгону менен даамы кем эмес.
Цуккини кичи - тамак бышыруунун сырлары
- Киштин негизин майдаланган камыр түзөт, ал нон сыяктуу эле азыктардан турат. Бирок, башка бышыруу технологиясынан улам, текстурасы жана даамы башка.
- Бышыруу учурунда майдаланган камырдын формасын сактоо үчүн бышырылганга чейин ысытпаңыз. Андыктан, бардык азыктарды муздак колдонуңуз, жана даяр камырды эки жолу (калыпка салып, тоголоткондон кийин) муздаткычка 1 саатка коюңуз. Алгач даяр камыр фольгага оролуп, муздаткычка жөнөтүлөт. Андан кийин тегерек формада таратылып, кайра муздаткычта муздалат.
- Киш үчүн быштак камыры даамдуу болуп чыгат. Бул абдан жумшак, назик жана майдаланган.
- Пирогдун негизи ачык кызарганча духовкада бышырылат, андан кийин гана толтуруу кошулат жана пирог бышырууну улантат.
- Толтуруу керектүү ингредиенттерди камтышы керек: жумуртка, сыр, сүт жана / же каймак. Калган продуктылар даамы боюнча айырмаланат: жашылчалар, балык, бекон, тоок, козу карын … же, бул рецепттегидей, цуккини.
- Толтуруунун жайылышына жол бербөө үчүн жумуртканын сүткө / каймакка болгон катышын караңыз. 1 жумуртка үчүн 120 мл сүт толтурууну алыңыз. Жумуртканы бөлмө температурасында колдонуңуз. Толтурууну жылуу (ысык эмес) базага кошуп, продуктту мештин астыңкы текчесинде бышырыңыз.
- Киш көбүнчө диаметри 23 см болгон капталдары бийик болгон керамикалык жана металл формасында бышырылат. Эгерде алар жок болсо, сиз бөлүү формасын колдоно аласыз.
Цуккини менен кич
Цуккини менен айкалыштырылган кыска бышырылган камыр, назик жана ээрүү үчүн идеалдуу рецепт. Бул жумуртка жана сыр толтуруу менен толукталган чыныгы ырахат.
Быштак менен ашкабак тортун кантип туура даярдоо керектигин да караңыз.
- Калория мазмуну 100 г - 459 ккал.
- Контейнерге сыдырма - 1 пирог
- Бышыруу убактысы - 2 саат
Курамы:
- Ун - 200 гр
- Жашылдар - кичинекей тутам
- Муз суу - 5 аш кашык
- Помидор - 1 даана.
- Туз - бир чымчым
- Цуккини - 1 даана.
- Бэкон - 100 гр
- Май - 100 гр
- Жумуртка - 2 шт.
- Сыр - 100 гр
Цуккини кичи бышыруу:
- Унду туз жана май менен аралаштырып майдалаңыз.
- Көрсөтүлгөн ингредиенттерге муздуу суу куюп камыр жууруңуз.
- Аны жука катмарга жайып, бышыруучу табакка салып, тоңдургучта 15 мүнөт муздатыңыз.
- Тортту вилка менен тешип, үстүнө кагаз коюп, төө буурчакты кошуп, алдын ала ысытылган духовкада 200 ° С 15 мүнөт бышырасыз.
- Буурчактарды алып, базаны духовкада 5 мүнөт кургатыңыз.
- Жумуртканы крем менен камчы менен сүргүчтөн өткөрүлгөн сыр менен аралаштырыңыз.
- Жумуртка массасына майдаланган чөптөрдү кошуңуз.
- Цуккини оройлук үккө сүртүп, туз салып, эстеп, суюктукту сыгып алыңыз.
- Цуккини каймак быштак массасына салып, аралаштырыңыз.
- Бышырылган себеттин түбүнө ичке тилке кылып кесилген беконду коюңуз.
- Үстүнө толтургучту куюп, помидорду тилимдерге бөлүңүз.
- 180 ° C температурада духовкада цуккини менен 30-35 мүнөт бышырабыз.
Тоок жана цуккини менен кич
Тоок эти менен цуккини, жумуртка жана каймак толтурулган салттуу француз пирогу абдан канааттандырарлык жана аш болумдуу. Суукта да, ысыкта да даамдуу.
Курамы:
- Ун - 260 гр
- Май - 130 гр
- Туз - 1/6 аш кашык
- Муз суу - 3 аш кашык
- Цуккини - 1 даана.
- Тоок эти - 2 даана.
- Пияз - 1 шт.
- Сарымсак - 3 тиш
- Каймак - 200 гр
- Жумуртка - 2 шт.
- Укроп - бир нече бутак
- Туз - 0,5 аш кашык
- Майдаланган кара мурч - татымына жараша
Тоок эти жана цуккини менен бышыруу:
- Бир идишке унду элеп, туз жана майдаланган май кошобуз.
- Тамакты манжаларыңыз менен сүртүңүз, майлуу күкүм чыкканга чейин.
- Андан кийин сууга куюп, камыр жууруп, кесимче кылып пластик менен ороп, муздаткычка жарым саатка коёбуз.
- Бул учурда тазаланган пиязды жука жарым шакектерге, тооктун этин - майда бөлүктөргө, цуккини - орто кубиктерге бөлүңүз.
- Табада өсүмдүк майын ысытып, пиязды кызарганча кууруңуз.
- Андан соң табакка салып, тоокту ар бир тарабына 3 мүнөт кууруп алабыз.
- Тоок этин табакка өткөрүп, цуккини табакка салыңыз. Аны кызарганча кууруңуз.
- Камырды тегерек формада жайып, бышыруучу табакка өткөрүп, айры менен бир нече жолу тешиңиз.
- Камырга фольга коюп, жүктү (кургак буурчак, күрүч, буурчак) кошуп, калыпты 200 градуста ысытылган мешке 15 мүнөт жөнөтүңүз.
- Андан кийин фольга салмагын алып салабыз жана 10 мүнөт муздайбыз.
- Куйуу үчүн каймакты жумуртка, укроп кошулган майдаланган сарымсак жана татымына жараша чайкаңыз.
- Кабачок, тоок жана пияз менен толтурууну аралаштырыңыз.
- Аралашманы камырдын түбүнө коюп, кичини 170 градуска чейин ысытылган мешке 15-20 мүнөткө коюңуз.
Цуккини жана помидор менен кич
Укмуштай даамдуу жана кооз токочтор - цуккини жана помидор менен ачык кич. Даярдоо абдан жөнөкөй, бирок наабайчы анын үстүндө бир нече саат иштегенге окшош.
Курамы:
- Ун - 250 гр
- Май - 180 гр
- Жумуртка - 3 шт.
- Цуккини - 1 даана.
- Бэкон - 200 гр
- Пияз - 1 шт.
- Помидор - 250 гр
- Туз - бычактын учунда
- Кант - 1 чай кашык
- Крем 23% - 200 мл
- Сыр - 200 г
Цуккини жана помидор менен тамак бышыруу:
- Сары майды кубик кылып кесип, жумуртка (1 шт.), Туз, кумшекер, эленген унду кошуп, бардыгын колуңуз менен аралаштырып бир тектүү масса аласыз.
- Массадан шар түзүп, аны пленка менен ороп муздаткычка жарым саатка жөнөтүңүз.
- Толтуруу үчүн, беконду бөлүктөргө бөлүп, табада кууруңуз.
- Анан пиязды ошол эле майга шакекче кылып кууруңуз.
- Баклажан менен помидорду жука жарым шакектерге бөлүңүз.
- Муздатылган камырды жука катмарга айлантып, калыпка өткөрүп, капталдарын жасап, вилка менен бүт бетине сайыңыз.
- Камырды 200 ° С чейин ысытылган духовкага 10 мүнөткө коюңуз, ошондо камыр жарым бышкан болот.
- Соус үчүн 2 жумуртка, каймак жана майдаланган сырды аралаштырыңыз. Туз жана мурч менен сезон.
- Камырдын үстүнө цуккини, бекон, пияз, помидор салып, соустун үстүнө куябыз.
- Пирогду 200 градуста 30 мүнөт бышырабыз.
Цуккини, лосось жана сыр менен кич
Назик кондитер азыктары - цуккини, лосось жана сыр кошулган кичь - алардын француз тектүү экендиги жөнүндө көп нерсени айтат. Продукциянын оригиналдуу комбинациясын колдонуп көрүңүз. Кызыл балык пюре менен жакшы жүрөт жана цуккини менен аралашат.
Курамы:
- Ачыткысыз камыр-500 гр
- Сыр - 100 гр
- Цуккини - 1 даана.
- Кызыл балык - 200 гр
- Жумуртка - 3 шт.
- Каймак - 200 мл
- Туз - 0,5 аш кашык
- Майдаланган кара мурч - татымына жараша
- Лимон ширеси - 1 аш кашык
Цуккини, лосось жана сыр менен тамак бышыруу:
- Катуу камырды бөлмө температурасында эритип, кабыгын пайда кылып, капталын 2 см бийик кылып калыпка салып коюңуз.
- Тортту айры менен майдалап, кургатылган буурчак менен пергамент кагазын жүктөп, алдын ала ысытылган мешке 200 ° C чейин 10 мүнөткө салып коёбуз.
- Толтуруу үчүн цуккини 2-3 мм жука кылып кесип, кызыл балыкты жука кылып туураңыз.
- Куйуу үчүн жумуртканы каймак менен чайкаңыз. Туз, калемпир кошуп, майдаланган сырды кошуңуз.
- Цуккини жана кызыл балыктын кесимдерин лимон ширесине куюп, негизги торттун үстүнө коюңуз.
- Бардыгын толтуруу менен толтуруп, пирогту мешке 35 мүнөт салып, 200 ° Сде бышырабыз.
Цуккини жана сабиз менен кич
Жаш цуккини жана сабиз назик жана ширелүү текстурасы менен француз кичинин укмуштуудай толтурулушу. Ачык, таттуу эмес пирог бай чөптөр жана жыпар жыттуу заттар менен даамдалган.
Курамы:
- Цуккини - 1 даана.
- Сабиз - 1 шт.
- Каймак - 150 мл
- Жумуртка - 4-5 даана.
- Ун - 200 гр
- Май - 100 гр
- Бышыруучу порошок - 1/2 чай кашык
- Куркума, паприка - ар бири 1-2 аш кашык.
- Кургатылган розмарин - бир ууч
- Туз - 0,5 аш кашык
Сабак жана цуккини менен бышыруу:
- Майдаланган май, жумуртка (2 шт.), Туз, паприка (ал камырды боёп, тортко жашылча даамын берет), разрыхлитель менен унду аралаштырыңыз.
- Жумшак жана ийкемдүү камыр жууруп, жука катмар кылып жайып, капталдары 2-3 см болгон бышыруучу табакка салыңыз.
- Алдын ала ысытылган мешке 200 градуска чейин 10-12 мүнөт жөнөтүңүз.
- Ошол эле учурда, цуккини менен сабизди узун, ичке тилке кылып туураңыз.
- Каймакты, калган жумуртканы, куркума менен розмаринди өзүнчө чайкаңыз.
- Бышкан бышырылган нанды сабиз менен цуккини менен толтуруп, жумуртка аралашмасы менен толтуруңуз.
- Пирогду 180 градуста 20-25 мүнөт бышырабыз.
Видео рецепттер:
Zucchini жана тоок менен ачык пирог
Цуккини жана сабиз менен кич
