Жаңы жыл жана Рождество жакында келет, андыктан менюну алдын ала даярдап, тартыш керек. Бул макалада сиз ар кандай камырдан, формалардан, декорациялардан жана аларды кооздоо үчүн глазурлардан даамдуу печенье үчүн бир нече рецепттерди үйрөнөсүз.
Рецепт мазмуну:
- Бышыруунун сырлары
- Жөнөкөй глазур рецепттери
- Жаңы жылдык печенье кантип жасалат
- DIY Christmas кукилер
- Рождество пряник куки
- Видео рецепттер
Жаңы жыл - көптөрдүн сүйүктүү майрамы, бул күндөрү печенье - эң жакшы көргөн тамак. Жаңы жыл алдында сиз сөзсүз түрдө жаңы жылдык сыйкырдуу печеньелерди снежинкалар, жылдыздар, балатылар жана периштелер түрүндө жасап, бышырып жана боёшуңуз керек. Мындан тышкары, баланы бул чыгармачылыкка тартса болот.
Мындай колго жасалган печенье даярдоо такыр кыйын эмес, каалаган камырды колдонсо болот. Бул жерде эң башкысы - кукилерди чебер жана кооз кооздоо: чыныгы көркөм чыгарма боло турган жылмакай, жалтырак жана жалтырак глазур менен сүрөт тартуу. Кукилерди боёо абдан кызыктуу жана кызыктуу. Мындан тышкары, глазурь жарашыктуу жана кооз гана эмес, ошондой эле абдан пайдалуу. Анын жардамы менен, продуктылар жаңы сергектикти сактап калышат. Жана мындай жасалгалоо абдан оңой, жөнөкөй жана кымбат эмес даярдалат. Эң жөнөкөй глазур үчүн сизге кант менен суу гана керек. Жасалгалоо үчүн көптөгөн рецепттер бар да.
Бышыруунун сырлары
Бышыруу дайыма укмуштуудай, кооз жана жыпар жыттуу болушу үчүн, глазурду даярдоодо белгилүү эрежелерди сактоо керек.
- Глазурь өтө коюу же өтө ичке болбошу керек. Анын кадимки консистенциясы каймакка окшош. Андан кийин ал кукилерге жакшы колдонулат, тез орнотулат жана жайылбайт. Бирок ал өтө суюк болуп чыкса, анда бир аз кумшекерди кошуп коюңуз, өтө коюу - ысык суу.
- Глазурду даярдап жатканда, суу көбүнчө лимон ширеси менен алмаштырылат же даамы үчүн бир нече тамчы кошулат. Бул сонун даам жана жыт берет. Абдан таттуу бышырылган азыктар үчүн, лимон ширесин көбүрөөк колдонуу жакшы, бул карама -каршы даамды жаратат.
- Глазурдун бай даамы, жумшак жана тыгыз текстурасы агы менен сарысына айланат. Ак глазурь оймо -чиймелерди тартуу үчүн колдонулат жана сарысы саргыч түс берет. Коопсуздук үчүн мындай глазурь меште кургатылышы керек. Продукциялар 100 ° C чейин ысытылган мешке салынат. Бул процесс тоңдурууну бышырып эле койбостон, сальмонелладан коргойт, анткени ал 70 ° Сде өлөт.
- Тамактын түстөрү көбүнчө глазурьга кошулат. Алар менен Cookies көрүнүшү жаркыраган, майрамдык жана шайыр болуп чыгат. Баштыктан азык -түлүк боекторун сатып алыңыз, бирок табигый тонировка продуктуларын кошуу жакшы. Мисалы, малина кыямы (кызыл), куркума жана сары май (апельсин), майдаланган жалбыз (жашыл). Шоколад же какао порошогу күрөң түс берет. Бирок бул үчүн тешиктүү шоколадды эмес, кадимки плиталуу шоколадды колдонуу жакшы.
- Суюк глазурду щетка менен бир нече катмарга сүйкөп коюңуз. Чийүү үчүн кондитердик шприц же кадимки эле медициналык шприц колдонулат.
Жөнөкөй глазур рецепттери
- Кадимки: 200 г кум шекерди 4 аш кашык менен аралаштырыңыз. л. ысык суу жана кичинекей отко коюп. 5-7 мүнөт жылмакай болгончо бышырыңыз. Печеньелердин үстүнө ысык аязды төгүңүз.
- Жумуртканын сарысы: 5 сарысын 3-4 аш кашык менен сабаңыз. апельсин ширеси бекем көбүккө чейин. Бара -бара 1, 5 ст. кумшекерди салып, жылмакай болгончо аралаштырыңыз. Продукцияларды глазурь менен жаап, духовкада 100 ° Сде кургатыңыз.
- Ром менен: 1 аш кашык. кумшекер шекерин элениз. 1 аш кашык кошуу. суу жана 3 аш кашык. ром Десертти жакшылап эзип, жаап коюңуз.
- Шоколад: 100 г шоколадды талкалап, 3 аш кашык кошуңуз. шоколад ээригенче ысык суу жана жылуулук. 1 аш кашык кой. жумшартылган май жана 100 г кумшекер. Бышырылган азыктарды аралаштырып, кооздоңуз.
Жаңы жылдык печенье кантип жасалат?
Жаңы жылдык печенье үчүн жөнөкөй рецепт - бул бакыт, жакшы маанай, кичине сыйкыр жана кереметтерге болгон ишеним. Ошондо баары ишке ашат! Кукилерди даярдоонун маанилүү учуру - бул рецептти так сактоо. Ар кандай камырлар конкреттүү мамилени талап кылат. Ошондуктан, бышыруу технологиясын жана ингредиенттердин санын өзгөртпөшүңүз керек.
Печенье камырын жасоодо сары май процесси маанилүү. Эгерде мешке эритип шекер менен аралаштырса, продукт майлуу болот. Муздатылган сары май каттуу жана каттуу печенье жасайт. Майды алдын ала эритип алсаңыз, назик печенье болот. Бул процессти тездетүү үчүн, майды кичинекей бөлүктөргө бөлсөк болот.
Камырды мештен алысыраак жууруп алуу максатка ылайыктуу. Көбүнчө камырды муздаткычта бир нече саатка чейин муздатуу керек болот. Камыр ысып кетпеши үчүн, аны бөлүктөргө бөлүңүз - алардын бири менен иштеп жатканда. Камырды муздаткычтан алып чыкканыңызда колуңуз менен бир аз жууруп, анан жайып баштайсыз.
DIY Christmas кукилер
Өз колуңуз менен үй кукилерин жасоо абдан жөнөкөй. Бардык үй -бүлө мүчөлөрүн тамак бышыруу процессине туташтыруу менен, сиз кичинекей кызыктуу майрамды уюштура аласыз.
- Калория мазмуну 100 г - 368 ккал.
- Кызмат - 10
- Бышыруу убактысы - 30 мүнөт
Курамы:
- Жумшартылган май - 100 гр
- Кумшекер - 100 г камырда, 110 г глазурунда
- Жумуртка - 1 даана.
- Ун - 275 гр
- Ваниль экстракты - 1 аш кашык
- Протеин - 1 даана. жылтыракта
- Тамак -аш боёгу
Этап -этабы менен бышыруу:
- Майды шекер менен сабаңыз. Жумуртка, ваниль экстракты жана унду кошуңуз. Камыр жууруу.
- Камырды 1 см калыңдыкта жайыңыз жана печенье кескичтерди колдонуп, печеньелерди кесип алыңыз. Аларды кылдаттык менен пергамент кагазы менен капталган бышыруу баракчасына коюңуз.
- Алдын ала ысытылган духовкада печеньелерди 190-10С температурада 8-10 мүнөт кызарганча бышырабыз.
- Продукцияны 5 мүнөт бышыруу баракчасына муздатыңыз, андан кийин толугу менен муздаганга чейин тордун үстүндө туруңуз.
- Аяз үчүн жумуртканын агын чокусуна чейин сабаңыз.
- Кант кумшекеринин бир бөлүгүн кошуп, тегиз болгонго чейин сабоону улантыңыз. Калган порошокту кошуп аралаштырыңыз. Түс кошуп, аралаштырыңыз.
- Даяр бышкан азыктарды глазурь менен кооздоп, чайга дароо кызмат кылыңыз.
Рождество пряник куки
Жомоктогу каармандардын формасындагы жаңы жылдык пряник печеньелери майрамдык маанай кошуп, жаңы жылдык дасторконду эң сонун кооздоп берет. Жана чыгармачыл сүрөт тартуу, балдарды тартуу жана чыныгы сырдуу сыйкырды уюштуруу.
Курамы:
- Ун - 200 гр
- Жумуртка - 1 даана.
- Сода - 1,5 аш кашык.
- Майдаланган имбирь - 2 аш кашык
- Майдаланган корица - 1 аш кашык
- Суюк бал - 3 аш кашык.
- Бөлмө температурасында май - 100 гр
- Кант - 100 гр
Этап -этабы менен бышыруу:
- Бир контейнерге сода менен унду аралаштырыңыз.
- Башка идишке сары май менен кумшекерди аралаштырыңыз. Жумуртка жана бал кошуу. Жакшылап аралаштырып, ун салынган идишке салыңыз.
- Камырды күрөң түскө чейин жууруп алыңыз. Камыр сиздин колуңузга жабышууну токтотушу керек.
- Жуурулган камырды муздаткычка 30 мүнөткө коюңуз.
- Муздатылган камырды калыңдыгы 7 мм кылып жайып, фигураларды тез кесип алабыз.
- Аларды майланган бышыруу табакка салып, 180 градуска чейин ысытылган мешке 5-7 мүнөткө коюңуз. Кукилер күрөң болуп калганда, алар даяр. Кондитер алгач жумшак болот, бирок кийин салкын жана кытырак болот.
Видео рецепттер:
