Сарымсакты жана анын канаттарын кышка сактап калуу үчүн аны кургатуу керек. Төмөндөгү сүрөт менен этап-этабы менен рецепт боюнча кургатылган сарымсак жебелерин бышырууну үйрөнүңүз. Видео рецепт.
Сарымсак - бул ар кандай табакка өзгөчө даам жана жыт берген жыпар жыттуу жана таттуу татымал. Бекеринен дени сак витаминдердин жана өсүмдүк кислоталарынын кампасы деп эсептелбейт. Ал дарылык касиети менен белгилүү жана элдик медицинада активдүү колдонулат. Бул маданиятта карбонгидрат жана полисахариддер көп. Сарымсак витаминдерге, минералдарга жана кислоталарга бай. Татымалдын курамында калий, жез, темир, магний, натрий, фосфор, В тобунун витаминдери бар. Бирок продукттун негизги өзгөчөлүгү анын жыты, антиоксидант жана антисептикалык касиетке ээ. Ошол эле учурда эң көп азык заттар жашылчанын жүнүндө болот, анын башында эмес. Ал эми сарымсактын жебелерин келечекте кышка калтыруу үчүн аларды тоңдурууга же кургатууга болот. Биз кургатылган сарымсак жебелерин жыйноону үйрөнөбүз.
Мен белгилеп кетким келет, кургатылган сарымсак уникалдуу жөндөмгө ээ, сактоо мөөнөтүнө жараша курамын өзгөртөт. Түшүм жыйналгандан кийин күзүндө сахароза жана инулин бар. Бирок 2-3 айдан кийин погребде инулин бөлүнүп, глюкоза менен сахароза көбөйөт.
Кургатуу үчүн сарымсактын бир нече түрү бар. Продукт порошокко майдаланып, үлпүлдөп же эзилет. Жашылчаларды бышырууда жана консервациялоодо башка жыпар жыттуу заттар жана татымалдар менен бирге колдонулат. Бул колбаса, жарым фабрикаттар, салаттар, биринчи курстарга кошулат. Бышырууда жыпар жыттуу заттарды колдонуу да бар. Мисалы, сарымсак булочкаларын жасоодо камырга кошулат.
- Калория мазмуну 100 г - 331 ккал.
- Кызмат - каалаган сумма
- Бышыруу убактысы - 15 мүнөт активдүү иш, плюс кургатуу убактысы
Курамы:
Сарымсак - каалаган өлчөмдө
Кадам кургатылган сарымсак жебелерин даярдоо, фотосу менен рецепт:
1. Сарымсактын баштарынан мамыктарды же алардын негиздерин кесип алыңыз. Өсүмдүктүн каалаган бөлүгүн жыйнап алууга болот. Сарымсактын баштарын бөлүп, үстүнкү кир катмарын мамыктан алып, жууп, кагаз сүлгү менен кургатыңыз. Сиз аларды сүлгүгө жайып, сыртта кургатсаңыз болот.
2. Жүндөр толугу менен кургаганда, калыңдыгы 3 ммдей болгон жука шакектерге бөлүңүз.
3. Майдаланган сарымсактын мамыктарын бышыруучу табакка бирдей жайыңыз.
4. Аны 80 градуска чейин ысытылган мешке жөнөтүп, эшиги бир аз ачылып 3 сааттай кургатыңыз. Сарымсакты мезгил -мезгили менен аралаштырып туруңуз, ал бардык жактан тегиз кургайт. Даярдыгын колуңузга алып текшериңиз. Аны манжаларыңыздын ортосуна сүртүңүз, эгер сарымсак кургак жана колуңузга чачырап кеткен болсо, мештен алып салыңыз. Аны муздатып, таза жана кургак банкага герметикалык капкагы бар жерге коюңуз. Сарымсактын кургатылган жебелерин кургак, караңгы жерде, нымдуулугу жок жерде сактаңыз.
Ошондой эле күндүн нуру тийбей ачык асманда балкондо кургатсаңыз болот.
Ошондой эле кургатылган сарымсак жебелерин кантип бышыруу боюнча видео рецептти караңыз.
