Шоколад быштак пончиги-оңой жасалуучу жана даамдуу десерт, аны 10-15 мүнөттө эле даярдап койсо болот.
Рецепт мазмуну:
- Жалпы бышыруу принциптери
- Пончиктерди кантип кууруу керек
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Шоколад менен быштак пончик жасоонун жалпы принциптери
Пончиктер - ачыткы кошулган же кошулбаган көптөгөн өлкөлөрдө абдан популярдуу кондитердик азыктар. Пончиктер тегерек формада, ортосунда тешик бар, аны көбүнчө жакшы нерселер менен толтурам (жаңгак, джем же шоколад). Пончиктердин маанилүү ингредиенти - быштак, ун, жумуртка жана канттан жасалган камыр. Кээде камырга кефир же сүт кошуп, көркү үчүн уксус кошулган бир нече грамм сода куюлат.
Эгерде сиз сүт же кефир колдонгон болсоңуз, анда алар бөлмө температурасында болушу керек, сүттү бир аз жылытсаңыз болот, майды бир аз эритип алсаңыз болот, унду элеп коюу максатка ылайыктуу жана кумшекерди кумшекерден алдын ала майдалап алуу максатка ылайыктуу.
Ар кандай пончиктер, алар кандай даярдалбасын, көп өлчөмдөгү майга куурулат. Идеалдуу, эгерде бул майлуу фритюр, бирок башка контейнер жасайт. Адатта ысык пончиктер кумшекер пудрасы менен себилет же бышыктык үчүн джем катмары менен жабылат.
Быштак пончиктерин шоколад менен кантип кууруу керек?
Идеалында, пончиктерди кууруу үчүн фритюр болушу керек, бирок ансыз деле жасай аласыз. Бул учурда, казанды, терең казанды же башка ыңгайлуу идишти даярдоо керек. Мындан тышкары, диеталык тамак үчүн мешке пончик бышырсаңыз болот.
- Калория мазмуну 100 г - 340 ккал.
- Кызмат - 20
- Бышыруу убактысы - 45 мүнөт
Курамы:
- Быштак - 500 гр
- Кара шоколад - 50 гр
- Ун - 5-6 аш кашык. л.
- Туз - бир чымчым
- Татымына жараша шекер
- Жумуртка - 1 даана.
- Тазартылган өсүмдүк майы - кууруу үчүн
Шоколад менен быштак бышыруу
1. Камыр жууруу үчүн идишке быштак, ун, бир чымчым туз, кумшекерди салып, жумуртканы урабыз.
2. Быштак массасын жакшылап аралаштырыңыз.
3. Шоколадды сындырыңыз же каалаган өлчөмдөгү, бирок 2-2,5 см ашпаган бөлүктөргө бөлүңүз.
4. Эми пончиктерди формага келтириңиз. Бул үчүн, унга чачылган тарелкага быштак камырынын бир бөлүгүн, болжол менен бир аш кашыктан салып коюңуз. Камырдын ортосуна шоколадды салып, анан камырды тоголоктоп тоголоктогула.
5. Бул процедураны бүт камыр менен бүтүргөндөн кийин, пончиктерди кууруу үчүн май даярдаңыз, жакшылап тазартылган май, анда пончиктерде бөтөн жыт болбойт. Эгерде сизде майлуу бышыргыч болсо, аны колдонуңуз. Эгерде андай ашкана жардамчысы жок болсо, менин рецептимди аткарыңыз.
6. Май куюлган идишти отко коюңуз. Пончик толугу менен ага батышы үчүн, май жетиштүү болушу керек, б.а. толугу менен капталган. Өзүңүзгө ыңгайлуу болгон ар кандай ашкана шайманы менен пончик алыңыз, андан көрө темирден жасап, кайнаган майга малып коюңуз. Алтын браунга чейин бышырыңыз, болжол менен 2-3 мүнөт. Андан кийин пончиктерди табакка салып, кызмат кылыңыз. Алар ысык түрдө, кыртышы кытырак жана эти жеңил каймак болгондо гана берилиши керек.
Ошондой эле бышырылган пончикти жай мешке кантип бышыруу боюнча видео рецептти караңыз.
