Көптөгөн бермет арпа татыктуу түрдө көз жаздымда калып, менюда сейрек колдонулат. Бул бышыруу үчүн бир нече саат талап кылынат деп ишенишет. Бирок бул таптакыр андай эмес. Биз фото менен этап-этабы менен рецепт боюнча туздалган арпаны кантип туура жана тез бышырууну үйрөнөбүз. Видео рецепт.
Бермет арпа - арпанын кайра иштетилген даны. Бул салттуу орус ашканасынын чыныгы хит болуп саналат. Курамында көптөгөн пайдалуу заттар бар жана ашказан -ичегинин иштешине оң таасирин тийгизет. Дан эгиндеринин универсалдуулугу, алар туздуу жана таттуу тамактарды жасоодо колдонулат. Ал эң сонун гарнир, дан эгиндеринин, бышырылган азыктардын негизи жана, албетте, туздалган жасоонун негизги ингредиенти. Бул кароодон биз туздалган арпаны туура бышырууну үйрөнөбүз. Туздалуунун классикалык версиясында дан эгиндери өзүнчө кайнатылып, даяр шорпого кабыл алынат. Болбосо, биринчи курс былжыр, булуттуу жана өтө коюу болуп чыгат. 1 литр даяр туздалган туз үчүн болжол менен 2 аш кашык талап кылынат. даярдалбаган дан эгиндери.
Сиз арпаны бир нече жолдор менен бышырсаңыз болот: чылап жана чылап туруп, микротолкундуу меште жана жай меште. Бул кароодо биз мешке чыланган арпаны кантип тез бышыруу жөнүндө сүйлөшөбүз. Кайнатылган арпа керектөөчү касиеттерин жоготпой көпкө сакталат, ал эми дан эгиндери даяр идиштерде формасын сактап калат. Дан эгиндери денеге толугу менен сиңет, ысык гана эмес, муздак да.
Арпа боткосун сууга кантип бышырууну да караңыз.
- Калория мазмуну 100 г - 80 ккал.
- Сунуштар - 2
- Бышыруу убактысы - 8 саат
Курамы:
- Бермет арпа - 100 г (кайнатылган дандын көлөмү чийки түрүндөгү баштапкы көлөмүнөн 3-4 эсе жогору)
- Туз - 0,5 аш кашык же татып көрүңүз
Арпаны туздалганга этап-этабы менен даярдоо, фотосу бар рецепт:
1. Бермет арпаны сорттоп, майда таштарды, арпанын кабыгын жана таштандыларын иреттөө. Аны элекке салып, эң сонун бермет унун жууш үчүн муздак суунун астында жууп салыңыз.
2. Аны терең идишке салып, суунун деңгээли анын деңгээлинен эки манжа жогору тургандай кылып суу менен толтуруңуз.
3. Бөлмө температурасында шишип кетүүсүн 6-8 саатка (же түнөп) калтырыңыз. Ошол эле учурда сууну ар 2 саат сайын алмаштырып туруңуз.
4. Чыланган жарманы электен өткөрүп, муздак суунун астында жакшылап чайкаңыз.
5. Дан эгиндерин бууланган табага өткөрүп бериңиз.
6. Аны таза муздак ичүүчү суу менен 1: 3 пропорциясында куюп, кайнатыңыз. Беттеги калың көбүктү алып салыңыз, отту минимумга чейин азайтыңыз жана данектерди капкактын астына 1 саат кайнагандан кийин жумшак болгонго чейин бышырыңыз.
Арпаны туз менен татытуу керекпи же жокпу, даяр дандын каалаган консистенциясына жараша болот. Туз берметти арпаны бир аз "танн" кылгандыктан, ал тыгыз жана кесек бойдон кала берет. Арпаны тузсуз бышырсаңыз, дандар кайнатылып, жумшак болот.
7. Эгерде кайнагандан кийин казанда суюк калса, арпаны электен өткөрүп, айнекке калтырыңыз. Ал эми даяр болгон жарма коюу болуп калса, дан эгиндери бөлүнүп кетиши үчүн аны кайнак суу менен чайкаңыз. Даяр болгон арпаны туздалганга даяр болгонго 5 мүнөт калганда жөнөтүңүз. Эгерде ашыкча кайнатылган дан эгиндериңиз болсо, аларды тоңдургучта сактаңыз.
Эскертүү
: Арпаны алдын ала бышырбай бышырса болот. Ал үчүн сорттолгон жана жуулган дан эгиндерин кайнак сууга салып, катуу отко 3 мүнөт бышырыңыз. Андан кийин суюктукту төгүп, жарманы муздак суу менен толтуруп, кайра отко коюңуз. Кайнагандан кийин арпаны жай отто бышырылганга чейин бышырыңыз. Алдын ала чылап туруп, дан эгиндери 1,5 сааттан ашык бышырылат.
Туздалуу үчүн арпаны кантип бышыруу боюнча видео рецептти да караңыз.
