Даамдуу, таттуу эмес токочтор - хачапури, кефирде да бышырылышы мүмкүн, бул классикалык рецепт эмес, бирок мүмкүн болушунча жакын жана эң маанилүүсү, даамдуу! Хачапури кантип бышырылат, рецептин караңыз.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепттер
Оригиналдуу рецепт боюнча хачапури йогурт менен бышырылат. Бирок бул йогуртту шаарда алуу анчалык оңой эмес жана аны жасоо дайыма эле ыңгайлуу боло бербейт, андыктан кефирде хачапури жасоону сунуштайбыз. Камыр даамдуу, кургак эмес, жетишерлик ийкемдүү жана баш ийүүчү болуп чыгат.
Жалкоолук кылбагандарга йогурт кантип жасалат: 2 литр таза сүттү 40 градуска чейин ысытыңыз, 1 аш кашык кошуңуз. л. каймак (үй шартында же мүмкүн болушунча май). Аралаштырып, сүлгүгө ороп коюңуз. Эки сааттан кийин коюу жерге чейин салкын жерге коюңуз.
Фета быштак сулугуни сырын же алардын аралашмасын колдонуу менен хачапуринин оригиналдуу рецептин толтуруу жөнүндө сүйлөшөлү. Жакынкы дүкөндөн сатып алуунун оңой болгонун - быштак менен катуу туздалган сырды алабыз.
Каалоо боюнча чөптөрдү кошуп, айрым чөптөргө артыкчылык бериңиз. Килантро, укроп, көк пияз, петрушка, баары жасалат. Кел тамак жасайбыз.
- Калория мазмуну 100 г - 307 ккал.
- Контейнерге порция - 4
- Бышыруу убактысы - 20 мүнөт
Курамы:
- Кефир 2, 5% - 250 мл (камыр)
- Ун - 300 г (камыр)
- Сода - 0,5 аш кашык (камыр)
- Кант - 1 аш кашык. л. (камыр)
- Май - 100 г (камыр)
- Туз - 1 аш кашык л. (камыр)
- Майлуу быштак - 400 г (толтуруу)
- Каймак - 2 аш кашык. л (толтуруу)
- Орус сыры - 300 гр
- Туз татымына жараша (толтуруу)
- Жашылдар (толтуруу)
Быштак жана быштак кошулган кефирге хачапурини этап-этабы менен даярдоо
Алгач майды эритип, муздатыңыз. Ага айран, туз жана кумшекерди кошуңуз.
Соданы өчүрбөйбүз, унга аралаштырабыз. Суюк ингредиенттерге унду акырындык менен кошуп, элеп коюуну унутпаңыз.
Керек болгондо ун кошуп камыр жууруйбуз. Камыр өтө ийкемдүү жана жабышчаак эмес. Жуургандан кийин эс алууга калтырабыз.
Келгиле, азырынча фаршка келели. Быштакты майдаланган сыр менен аралаштырып, татымына жараша туз кошобуз.
Толтурууга каалаган жашылчаңызды кошуңуз. Же толтурууну жашылдарсыз калтырыңыз.
Аны вилка менен жакшылап аралаштырыңыз. Эгерде сиз кургак толтурууну алсаңыз, каймакты ингредиенттерде көрсөтүлгөн өлчөмдө кошуңуз.
Камырды 4-6 бөлүккө бөлүңүз. Биз бир топту алабыз, калганын суук тийбеши үчүн сүлгү менен жаап коёбуз. Камырды жука кылып жайыңыз, бирок камыр сынып калбашы үчүн.
Толтурууну борборго коюңуз. Канчалык толтурса, ошончолук даамдуу болот.
Торттун четин баштыктай чогултуп, ортосуна чейин бастырабыз.
Тортту илгич менен жайып салыңыз. Даяр болгон торттун калыңдыгы 2-3 см.
Хачапурини орто жылуулукта кургак табада кууруңуз. Бир жагы кызарып калганда оодарыңыз. Хачапурини мешке бышырсаңыз болот.
Хачапуриге ысык майдын бир бөлүгү менен кызмат кылыңыз. Суук, алар да даамдуу, бирок даамдын бүт спектри эриген сырдан жана быштактан жоголот. Ошондуктан, бардыгын бир убакта жеш үчүн, бир убакта бышырууну кеңеш кылабыз. Тамагыңыз таттуу болсун.
Ошондой эле видео рецептерди караңыз:
1) Хачапури кефирде, тез жана даамдуу
2) сыр менен кефир боюнча Хачапури - даамдуу кондитердик азыктар
