Үйдө бышырылган сүттү мешке бышыруунун өзгөчөлүктөрү укмуштай жөнөкөй жана баарына жеткиликтүү. Муну кантип жасоо керек, сизге фото менен этап-этабы менен рецепт айтып берем. Видео рецепт.
Бышырылган сүт - бул эч бир өлкөдө аналогу жок славян сүт продуктусу. Анын уникалдуулугу аны даярдоонун өзгөчөлүгү менен байланыштуу. Байыркы убакта сүттү орус мешиндеги чопо идиштерде көпкө бышырышкан. Натыйжада, ал назик каймак түскө жана өзгөчө бай даамга ээ болгон. Бүгүн аны каалаган дүкөндөн тапса болот. Бирок, чоң энелер тарабынан айылдын мешинде даярдалган бышырылган сүт эң даамдуу жана жыпар жыттуу бойдон калууда.
Бул адаттан тыш сүт азыктары, айрыкча жаш балдар үчүн абдан пайдалуу. Ал кальций менен темирге бай болгондуктан, анын курамында А жана Е витаминдери көп, ошондой эле баланын организминин толук кандуу өнүгүүсү үчүн өтө керектүү заттар бар. Ошондуктан, бышырылган сүттүн сапатына толук ишенүү үчүн, аны үй шартында өзүбүз бышырууну үйрөнөбүз. Бул үчүн бир нече варианттар бар. Кантип бышырылган сүттү мешке жана термоско бышыруу керек, веб-баракчалардагы сүрөттөр менен этап-этабы менен рецепттерди таба аласыз. Бүгүн биз үйдө мешке бышырылган сүттү кантип жасоо жөнүндө сүйлөшөбүз.
- Калория мазмуну 100 г - 67 ккал.
- Сорттун саны - сүт соолуп баратканда, порциянын 2/4 бөлүгү баштапкы көлөмдөн бууланып чыгат
- Бышыруу убактысы - 3-4 саат
Курамы:
Сүт - каалаган өлчөмдө
Үйдө бышырылган сүттү этап -этабы менен мешке бышыруу, фотосу бар рецепт:
1. Калың түбү жана дубалы бар идишке таза сүттү, эң жакшысы үйдө куюңуз.
2. Казанды мешке коюп, орточо отто жылытабыз, дээрлик кайнатып алабыз. Казан капкагы жок ачык болушу керек.
3. Бетинде аба көбүгү пайда болгонун көрүп тургандай, жылуулукту минималдуу орнотууга буруңуз.
4. Казанды капкак менен жаап, сүттү жай отто 3-4 саат бышырыңыз. Маал -маалы менен көбүктү сүртүп туруңуз.
5. Үйдө мешке даяр бышырылган сүт каймак карамелдин түсүнө жана бышырылган даамга ээ болот. Алгач муздаткычка бөлмө температурасында, андан кийин муздаткычка коюңуз.
Бышкан сүттү өз алдынча ичсе болот же ар кандай тамактарды жасоого колдонсо болот. Куймак, куймак, манты, пирог, булочка ж.б бышкан сүттөн абдан даамдуу болот. Бышкан сүттөн жасалган суусундуктар үчүн даамдуу рецепттер бар. Мисалы, какао, кофе же бышырылган сүт кошулган чай.
Бышкан сүттү башка жолдор менен кантип бышыруу керек
Тандырга бышырылган сүт
Меште сүттүн кайнап жатышы бышырылган сүттү мешке даярдоого мүмкүн болушунча жакын. Сүттү чопо идишке куюп, 180 ° C чейин ысытылган мешке салып, кайнатыңыз. Температураны 100 ° C чейин түшүрүп, бетинде алтын кабык пайда болгонго чейин бышырыңыз. Алдын ала кайнатылган сүттү дароо мештин казандарына куюп, 100 ° С чейин ысытылган мешке жөнөтсөңүз болот. Кайноо убактысына жараша, товардын каныкуусу көз каранды болот. Кара-күрөң түстөгү эң жыпар жыттуу сүт 6-7 саат меште өткөрүлгөн сүт болуп калат, назик карамель даамы бар ачык күрөң-3-4 саат.
Термоско бышырылган сүт
Бул бышкан сүттү даярдоонун эң оңой жолу. Бирок натыйжа жеңил көлөкө берет, ал эми даамы даамдуу болот. Пастерленген сүттү кайнатып, кайнак суу менен жылытылган термоско куюңуз. Аны тыгыз тыгып, 5-6 саатка же түнөп коюңуз.
Жай мешке бышырылган сүт
Эгерде сизде мультиварка бар болсо, "Стю" программасын колдонуңуз жана бышырылган сүттү 6 саат бышырыңыз, андан кийин бир нече саат бою "Жылытуу" режимине которулуңуз.
Ошондой эле бышкан сүттү кантип жасоо боюнча видео рецептти караңыз.
