Бышырылган деңиз балык үчүн рецепт - gilthead мешке. Бул балыкты алтын шпат же деңиз карп деп да аташат.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Дорадо балыгын бышыруу
Көптөр суроону беришет: "Гилтед балыгын кантип бышыруу керек?", Ошондой эле кадимки дарыялык балык же сазан. Бул балык абдан даамдуу, орточо майлуу, жытсыз ак эт жана абдан жакшы тазаланат. Кимде -ким буга чейин аракет кылып көрбөгөн болсо, мен сизге муну кеңеш берем, бир жолу мен аны сатып алган болсом, азыр мен көбүнчө бышырылган дорада менен алектенем. Тамак 4 жакшы порцияга ылайыкталган.
- Калория мазмуну 100 г - 83, 9 ккал.
- Сунуштар - 2
- Бышыруу убактысы - 1 саат
Курамы:
- Дорадо балыгы - 2 шт.
- Өсүмдүк майы - 1/4 чыны
- Сарымсак - 4 тиш
- Жашыл пияз - 1 кичине боо
- Лимон - 4-5 даана
- Туз татымына жараша
- Кара мурч - татымына жараша
- Кургатылган укроп - татымына жараша
- Кургатылган петрушка - татымына жараша
- Кургатылган райхон - татымына жараша
- Кургатылган орегано - татымына жараша
Духовкада балык бышыруу:
Кадам 1. Биринчиден, биздин балыкты майлоо үчүн соус жасаш керек, анан алтын учкуну союш керек. Бул үчүн кичинекей идишке - стакан өсүмдүк майына куюп, 4 тиш сарымсакты басып, майда тууралган көк пиязды кошуңуз. Андан кийин, татымына жараша туз жана татымал, мен кургатылганды коштум: укроп (көбү), петрушка, райхон, бир аз орегано жана кара мурч. Баарын жакшылап аралаштырып, бөлүп коюңуз. Табигый түрдө, укроп жана петрушканы жаңылары менен алмаштырууга болот, бул жерде сиз колуңуздагы нерсени карашыңыз керек.
2 -кадам. Биздин соус демделип жатканда, биз балыкты бышырабыз. Бул үчүн аны агын суунун астында чайкап, таразаны бычак же атайын балык кыргыч менен алып салыңыз, аны алып салуу абдан оңой. Андан кийин, балыктын курсагын бууга бышырып, ичинин баарын алып салыңыз. Балыкты башыбыз менен бышырабыз, демек гилдерди кетиришибиз керек, бул биздин деңиз сазанына ачуу даам бербеши үчүн жасалат, алар дагы эле керектөөгө жараксыз - уулуу (бирок андай эмес) жеп өлдү, бирок биздин организм үчүн чыдагыс, бул балык чыпкасы, анда бардык кир топтолот). Андан ары сүзгүчтөрдү кесип салуу жакшы, бирок мен андай кылган жокмун. Куйругун калтыр. Менде бир балыкта сүт бар болчу, аны балык менен бышыруу үчүн калтырабыз, абдан даамдуу!
3 -кадам. Андан кийин балыктын курсагынын бир жагына тигинен кескиле, мен алардын төртөөнү алдым. Андан кийин балыкты ар тараптан жана ичинен туздоо жакшы. 4 лимон кесиндисин кесип, анан экиге бөлүп, балык кесимдерине салыңыз.
Кадам 4. Бышыруу табагын өсүмдүк майы менен майлап, балыкты жайыңыз. Андан кийин бардык жагынан жакшы жана ичинде (берешендик менен) сарымсак соусу менен майлоо.
Кадам 5. Духовканы 180 градуска чейин ысытып, алтын жалбырагын 25-30 мүнөт бышырыңыз.
Балыкты ысык жана жылуу кылып кызмат кылыңыз. Тамагыңыз таттуу болсун!
