Күз … чын жүрөктөн шорполордун мезгили келди. Бул убакта козу карын сыяктуу сонун ингредиентти эстей албай кое албайсың. Ошондуктан, мен быштак кошулган даамдуу каймак козу карындын рецебин сунуштайм, аны даярдоо абдан оңой.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Крем шорпо - бул кадимки биринчи курстардын жаңы версиясы. Алар укмуштуудай модалуу жана популярдуу болуп калышты. Аларды бышыруу тез жана оңой, бирок алар даамдуу жана канааттандырарлык болуп чыгат. Мындай шорполордун көптөгөн түрлөрү бар, жана эң популярдуусу, айрыкча жылдын күз-кыш мезгилинде, сыр менен козу карын шорпосунун каймактары. Бул баарында идеалдуу, бир тектүү жана жетишерлик коюу. Эгерде крем бир аз калыңыраак болуп чыкса, анда аны аз өлчөмдөгү сорпо же суюк жылуу крем менен суюлтса болот.
Тамакка каалаган козу карын ылайыктуу: жаңы, кургатылган, тоңдурулган, токой жана жасалма түрдө өстүрүлөт. Эгерде сиз популярдуу шампиньондорду колдонсоңуз, анда алар бай даамга ээ экенин эске алыңыз, ал эми козу карындын жыты жок. Ошондуктан, шорпого козу карындын татымын кошууңуз керек болот.
Шорпонун бул түрүн даярдоо үчүн блендердин болушу керек: стационардык, сууга чөмүлүүчү же "көп машиналуу". Ар бир үй кожойкесинин ашкана арсеналында бирөө бар, ооба. Анын жардамы менен продуктылар оңой эзилип, камчыланып, аппетит пюре шорпого айланат.
- Калория мазмуну 100 г - 43, 7 ккал.
- Кызмат - 4
- Бышыруу убактысы - 40 мүнөт
Курамы:
- Кургатылган порчини козу карындары - 30 гр
- Кайра иштетилген сыр - 100 гр
- Сабиз - 1 шт.
- Пияз - 1 шт.
- Сарымсак - 2 тиш
- Укроп - топтом
- Крем - 200 мл
- Туз - 1 чай кашык же татып көрүңүз
- Өсүмдүк майы - кууруу үчүн
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым
Быштак менен каймак козу карын шорпосун бышыруу
1. Кургатылган порчини козу карындарын терең идишке салып, үстүнө кайнак суу куюңуз. Аларды 15 мүнөт шишикке калтырыңыз. Эгерде сиз козу карынды муздак суу менен толтурсаңыз, анда алар анда жок дегенде бир саат болушу керек. Эгерде тоңдурулган козу карындарды колдонсоңуз, аларды кайнак сууга малып, суу менен жаап, бышырылганга чейин дароо бышырыңыз.
2. Бул убакыттан кийин козу карынды суюктуктан алып салыңыз.
3. Табаны мешке коюп, өсүмдүк майын кошуп жылытасыз. Ага кичине бышырылган козу карындарды салыңыз.
4. Козу карын чыланган сорпону куйбаңыз, бышыруучу казанга майда темир электен же чүпүрөктөн куюңуз. Бул шорпонун негизи болот. Бул процессти кылдаттык менен жасаңыз, андыктан эч кандай калдыктар кармалып калбайт.
5. Сабиз менен пиязды тазалап, чайкап, кагаз сүлгү менен аарчып, өсүмдүк майы кошулган ысытылган табага салыңыз. Ачык алтын күрөңгө чейин аларды орто отто бышырыңыз.
6. Сабиз менен пияз үчүн казанга каймакты куябыз.
7. Тамакты аралаштырып, бир аз ысытыңыз.
8. Сырды орточо сүргүчтөн өткөрүп же майда туурайбыз. Сүртүүнү оңой кылуу үчүн тоңдургучка 15-20 мүнөт салып коюңуз.
9. Укропту чайкап, майда туураңыз. Сарымсакты тазалаңыз.
10. Куурулган сабиз менен пиязды казанга салып, блендер менен сабаңыз.
11. Майдаланган сырды салып, орточо отто кайнатып, дайыма аралаштырып, толугу менен ээрип кеткенче. Андан кийин казанга тууралган укропту, куурулган козу карынды кошуп, сарымсакты пресстен өткөрүңүз.
12. Тамакты 5 мүнөт кайнатып, туз жана мурч кошуп татымалдаңыз.
13. Даяр болгон шорпону табактарга куюп кызмат кылыңыз. Ал көбүнчө крутон, крутон же тост менен берилет.
Ошондой эле козу карындан шорпо жасоо боюнча видео рецептти караңыз.
