Козу карын глади - таң калыштуу даамдуу жана аш болумдуу салат, аны даярдоо оңой. Бул жаңы жылдык дасторкон үчүн эң сонун жасалгалоо жана ар кандай майрамга эң сонун закуска.
Рецепт мазмуну:
- Козу карындын салатын кантип бышыруу керек - тамак жасоонун жалпы принциптери
- Козу карындуу салат-этап-этабы менен классикалык рецепт
- Шампиньон кошулган козу карындуу салат
- Козу карындуу салат, бал агариктери менен
- Тоок эти менен козу карындын салаты
- Козу карындуу корей сабизинен жасалган салат
- Ветчина менен козу карындуу салат
- Видео рецепттер
Бүгүнкү күндө эң жөнөкөй жана эң даамдуу козу карын салаттарынын рецептерин табуу кыйын эмес. Көптөгөн кулинардык сайттарда алардын көптөгөн түрлөрү бар. Арык варианттар бар, пуф, диета, жылуу жана классикалык. Алардын негизги айырмалоочу өзгөчөлүгү - тез бышыруу. Ал эми кошумча ингредиенттерди колдонуу даамын жакшыртат. Бул кароодон сиз белгилүү жана көптөгөн салаттарды даярдоонун бир нече версиясын үйрөнөсүз - козу карын шалбаа.
Козу карындын салатын кантип бышыруу керек - тамак жасоонун жалпы принциптери
Көңүл буруңуз, Mushroom Glade салаты Лесная Поляна салатына абдан окшош. Көпчүлүк учурларда, ингредиенттер катмарларга салынып, экинчиси козу карындар менен жашыл газонду билдирет. Бир гана айырмасы, козу карындар Лесная Поляна үчүн милдеттүү ингредиент эмес.
Салат үчүн классикалык продуктылар топтому: жаңы, кайнатылган жана туздалган жашылчалар, эт татымалдары, сырлардын ар кандай түрлөрү, козу карындар, чөптөр жана башка ингредиенттер. Салат көбүнчө майонез менен, азыраак жыпар жыттуу май менен татытылат. Бардык продукциялар алдын ала даярдыктан өтүшү керек: жуу, тазалоо, термикалык иштетүү, кесүү.
Тажрыйбалуу ашпозчулар бардык азыктарды бирдей өлчөмдө кесүүнү сунушташат. Бул салаттын даамын назик кылат жана ингредиенттер бирдей каныккан болот. Эгерде рецепт иштетилген быштакты камсыз кылса, анда аны майдалап тууроо максатка ылайыктуу жана аны жасоону жеңилдетүү үчүн продукт тоңдургучта бир аз тоңдурулган.
Келгиле, козу карындарга өзүнчө токтололу. Классикалык түрдө козу карындар салат үчүн колдонулат. Бул кандайдыр бир дүкөндө сатылган эң коопсуз жана эң популярдуу козу карын. Бирок, козу карын терүүчүлөр бул мүмкүнчүлүктү колдон чыгарбай, бал козу карындарын колдонушу мүмкүн. Тамакка козу карын тандоодо өтө этият болууңуз керек. Бал козу карындар, албетте, даамдуу жана пайдалуу, бирок ден соолукка зыян алып келиши мүмкүн. Козу карындарды жакшы билгендер гана аларды өз алдынча токойго чогулта алышат. Чыныгы козу карынды жасалма козу карын менен чаташтырбоо маанилүү.
Козу карындуу салат-этап-этабы менен классикалык рецепт
Козу карындуу салат - кызыксыз Жаңы жылдык салаттарга эң сонун альтернатива. Бул кызыктуу тамак столдун борборунда орун алып, анын катышуусу менен кооздолот.
- Калория мазмуну 100 г - 165 ккал.
- Порция - 1 салат
- Бышыруу убактысы - 1 саат 50 мүнөт
Курамы:
- Шампиньон - 0,5 кг
- Тоок эти - 300 гр
- Жумуртка - 5 шт.
- Сабиз - 2 шт., Картошка - 3 шт., Кызыл пияз - 1 баш
- Горчица - 4 аш кашык
- Катуу сыр - 150 гр
- Лимон ширеси - 2 аш кашык
- Үстөл уксусу 9% - 1 чай кашык, 125 мл
- Кант - 4,5 аш кашык
- Май - 30 г, өсүмдүк майы - 100 мл, өсүмдүк майы - 50 г
- Лавр жалбырагы - 3 шт., Гвоздика - 3 шт., Кара мурч - 10 шт.
- Сода - 1/4 чай кашык
- Соя соусу - 75 мл
- Петрушка, укроп, салат, туз, жер калемпири, райхон - татымына жараша
- Каймак 20% - 150-200 гр
Этап -этабы менен бышыруу:
- Козу карындарды даярдоо үчүн бутту тазалап, жакшылап жууңуз.
- Маринаддын бардык ингредиенттерин бириктирип, бул аралашманы кайнатыңыз. Козу карындарды ысык туздуу сууга малып, аралаштырып, кайнаганга чейин капкактын астында бышырыңыз. Андан кийин көбүктү алып салып, дагы 15 мүнөт бышырууну улантыңыз. Козу карындарды муздатып муздуу сууга которобуз, анан маринадга кайтып, кайра кайнатабыз. Отту өчүрүп, толугу менен муздаганга чейин муздатып коюңуз.
- Тоок этин жууп, кагаз сүлгү менен кургатып, этти жакшы маринаддаган үчүн курч бычак менен тешип алыңыз.
- Идишке соя соусун, өсүмдүк майын жана мурчту аралаштырыңыз. Ага филе салып, жаап, бир саатка калтырыңыз. Бул убакыттан кийин, филе алып салуу жана ар бир тараптан 3 мүнөт кууруу. Аны фольгага салып, сары май кошуңуз. Жакшылап ороп, 180 градуска чейин ысытылган мешке 10 мүнөт коюңуз. Даяр болгон филени майда бөлүктөргө бөлүңүз.
- Картошканы сабиз менен жууп, туз кошулган түрдүү казандарга кайнатабыз. Картошкага лавр жалбырагын, май, укроп жана уксус, сабизге сода менен шекерди кошуңуз. Картошка 20 мүнөттө даярдыкка жетет, сабиз - 15. Казандан бышкан жашылчаларды алып салкындатыңыз. Андан кийин кабыгын аарчып, чоң үккіштен өткөрөбүз.
- Пиязды тазалап, жууп, жарым шакекче кылып туураңыз. Аны уксуска жана сууга 5-7 мүнөт чылап коюңуз.
- Кийүү үчүн катуу бышкан жумуртканы кайнатыңыз. Андан кийин кабыгын тазалап, сарысын алып салыңыз. Аларды горчица, туз, каймак, кант, райхон жана лимон ширеси менен эзиңиз.
- Салатты терип баштаңыз. Бул үчүн торттун казанын же каалаган ыңгайлуу идишти жабышчаак пленка менен жаап, туздалган козу карындарды капкактары ылдый караган кылып коюңуз.
- Козу карындарды тууралган укроп жана петрушка менен чачыңыз.
- Тор менен таңуу жасап, майдаланган сабизге чачыңыз.
- Майлоону кайра сүйкөп, майдаланган сырды кошуңуз.
- Андан кийин, тоок этин жана пиязды уксуска маринаддалган жерге коюңуз.
- Кийинки катмар - татымал, бышырылган жумуртка, майда теркадан өткөрүлгөн.
- Кайра картошка катмары.
- Кийим салатты толуктайт.
- Салатты пергамент кагазы менен жаап, аны алдын ала өсүмдүк майы менен майлап, үстүнө суу куюлган 0,5 литрлик идишти салып, чоң жалпак тарелканы коюңуз.
- Салатты муздаткычка жарым саатка коюңуз. Андан кийин пергамент идишти алып салат жалбырагын жайып коюңуз. Чоң табакка салып, салатты тескери буруңуз. Калыпты этияттык менен алып салыңыз, пленканы кармап, калыпты жана баштыкты алыңыз.
Шампиньон кошулган козу карындуу салат
Жегиликтүү пейзаж, шалбаа шалбары жана жаркыраган тамак - шампиньон менен козу карын шалбаа салаты. Көзгө жагымдуу жана ачкалыкты кетирет. Бул козу карын, жашылча жана эт гастрономиясынын ортосундагы гармония.
Курамы:
- Туздалган шампиньон - 500 гр
- Сыр - 100 гр
- Кайнатылган тоок эти - 300 гр
- Картошка - 1 шт.
- Кайнатылган жумуртка - 3 шт.
- Майонез - 200 мл
- Кайнатылган сабиз - 2-3 шт.
- Туздалган бадыраң - 3 даана.
- Жаңы петрушка же укроп - татымына жараша
Этап -этабы менен бышыруу:
- Маринаддалган козу карындарды, капкактарды ылдый, терең идишке салыңыз.
- Аларды жашылдын жууган бутактары менен чачыңыз.
- Андан кийин, майдаланган кайнатылган тоокту жайып, майонез менен сүртүңүз.
- Майонездин үстүнө майдаланган сабиздин катмарын коюңуз, ал соустун даамын кошот.
- Андан кийин, майдаланган сырдын катмарын жана тууралган жумуртканы кошуңуз.
- Үстүнө дагы бир катмар майонез жана майдаланган кайнатылган картошка кошуңуз.
- Баарынын үстүнө майонез куюп, тууралган туздалган бадыраңды жайыңыз.
- Салатты капкак менен жаап муздаткычка 1 саатка коюңуз.
- Табакты жакшынакай салат табакка салыңыз. Ошентип, козу карындар козу карынды тазалоонун эң башында болот.
Козу карындуу салат, бал агариктери менен
Даамдуу жана аш болумдуу салат - бул жеткиликтүү жана даярдоо үчүн оңой болгон артыкчылыгы. Кандайдыр бир тажрыйбасыз үй кожойкеси бал агариктери менен козу карындын салатын иштете алат. Ал күнүмдүк тамактанууну диверсификациялап гана тим болбостон, майрамдык менюну да кооздоп турат.
Даяр салатка козу карын сатып алуу максатка ылайыктуу. Бирок эгер сиз козу карын тергич болсоңуз жана аларды токойдо чогултууну кааласаңыз, анда козу карындарды жок дегенде жарым саат кайнатууну унутпаңыз. Болбосо, дененин уулануусу пайда болушу мүмкүн.
Курамы:
- Бал козу карындар - 150 гр
- Картошка - 150 гр
- Тоок эти - 250 гр
- Туздалган бадыраң - 3 даана.
- Жумуртка - 3 шт.
- Майонез - 100 гр
- Жашыл пияз - 30 г
Этап -этабы менен бышыруу:
- Бал козу карындарын терең салат идишине салып, капкактарды түшүрүңүз. Бул даяр салатты тыкан кылып көрсөтөт.
- Козу карындардын үстүнө майдаланган жашыл пиязды чачып, майонез чачабыз.
- Үстүнө кайнатылган картошканы салып, кичине кубик кылып туурап, майонез чачабыз.
- Тоок этин дандын үстүнөн туурап, кийинки катмарга коюңуз. Майонез менен пальто.
- Дагы бир жолу майдаланган бышырылган жумуртка менен майонезди кошуңуз.
- Акыркы катмар майда тууралган туздалган майонез менен майланган.
- Салатты тегиздеп, муздаткычка 1 саатка коюңуз.
- Андан кийин аны кенен табакка айландырыңыз. Сизде бал агариктери бар кооз козу карын шалбаа болушу керек.
Тоок эти менен козу карындын салаты
Лесная Поляна салаты үчүн эң сонун рецепт - бул кабык. Бул ингредиенттин жардамы менен салат дагы канааттандырарлык жана ачуу болуп калат.
Курамы:
- Тоок эти ышталган - 300 гр
- Форма кайнатылган картошка - 3 шт.
- Катуу кайнатылган жумуртка - 3 шт.
- Кайнатылган сабиз - 1 даана.
- Катуу сыр - 150 гр
- Туздалган бадыраң - 3 даана.
- Туздалган шампиньон - 500 гр
- Жашыл пияз - тутам
- Майонез татымына жараша
Этап -этабы менен бышыруу:
- Ышталган тоокту тилке кылып туураңыз.
- Жумуртканы тазалап, майдалап туураңыз.
- Бадыраңды кубик кылып туураңыз.
- Картошканы сабиз менен тазалап, сыр менен сүртөсүз.
- Тамак пленкасы менен капталган терең казанды алып, катмар кылып салатты коюңуз. Биринчиден, козу карындарды бири -бирине тыгыз коюп, капкактарын өйдө каратып коюңуз.
- Андан кийин тамакты төмөнкү тартипте жайыңыз: көк пияз, сабиз, жумуртка, сыр, бадыраң, эт жана картошка.
- Ар бир катмарды майонез менен майлаңыз.
- Салатты муздаткычка салып коюңуз.
- Бир сааттан кийин козу карындар үстүнө чыгып турушу үчүн идишти даярдалган табакка оодарыңыз.
Козу карындуу корей сабизинен жасалган салат
Табактагы радуга: ачык апельсин, сары, жашыл - козу карындуу салат. Ал эми көлөкөлөрдүн көптүгү таттуу корей сабизинин даамын толуктайт. Бир да гурман мындай дарылануудан сөзсүз баш тартпайт.
Курамы:
- Маринаддалган шампиньон - 400 гр
- Жумуртка - 3 шт.
- Тоок эти - 300 гр
- Картошка - 2 шт.
- Корей сабиз - 150 гр
- Бадыраң - 1 шт.
- Укроп - 1 боо
- Майонез - татымал катары
- Петрушка - 1 боо
Этап -этабы менен бышыруу:
- Тоок этин фольгага ороп, мешке бышырыңыз. Андан кийин муздатып, булаларга бөлүңүз.
- Петрушканы укроп менен майдалап, бир аз туз кошуп аралаштырабыз.
- Бадыраңды тазалап, майда туурайбыз.
- Картошканы кайнатып, муздаганда кабыгын тазалап туурап алабыз.
- Кайнатылган жумурткаларды да ушинтип кесип алыңыз.
- Бардык азыктарды даяр идишке тыгыз катмарга салып коюңуз. Биринчиден, шампиньондор (башын ылдый) жана петрушка менен укроп.
- Корей сабизин жана тоокту жайып салыңыз. Баарына майонез сеткасын төк.
- Бадыраң менен жумуртканы кошуңуз. Алардын ортосуна майонез торун жасаңыз.
- Акыркы катмар картошка.
- Салатты салкын жерге 1 саатка коюңуз.
- Табакты табак менен жаап, кызмат кылардан мурун оодарыңыз.
Ветчина менен козу карындуу салат
Бул салат жогоруда айтылгандардын таптакыр карама -каршы. Негизги ингредиенттерден тышкары ага ветчина кирет жана майонездин ордуна жыпар жыттуу кошулмалары бар өсүмдүк майы колдонулат. Ушундан улам, салат жеңил болуп, дени сак тамакты жактагандарга жагат.
Курамы:
- Туздалган шампиньон - 300 гр
- Хам - 200 гр
- Картошка - 3-4 шт.
- Жумуртка - 3 шт.
- Өсүмдүк майы - 200 мл
- Туз татымына жараша
- Укроп - кичинекей топ
- Петрушка - бир нече бутак
Этап -этабы менен бышыруу:
- Картошканы форма менен кайнатып, жумуртканы бышырыңыз. Салкын жана таза. Картошканы катаал үккішке, жумурткага - кубик кылып туураңыз.
- Хамды тилимдерге бөлүңүз.
- Өсүмдүк майын ак, аба көбүгү пайда болгонго чейин миксер менен сабаңыз.
- Кастрюльди тамак -аш пленкасы менен жаап, биринчи катмарын - шампиньондорду, башыңарды ылдый, бири -бириңерге тыгыз жайгыла.
- Экинчи катмар майда тууралган укроп. Аны менен козу карындардын ортосундагы бардык боштуктарды толтуруңуз.
- Майонез торун жасаңыз.
- Үчүнчү катмар - майдаланган картошка. Колуңуз менен бир аз басып, салатты тыкылдатыңыз. Майонез торун сүйкөп коюңуз.
- Андан кийин ветчинанын катмары майонез менен капталат.
- Бешинчи катмар - майонез кошулган жумуртка.
- Салат кайрадан картошка менен толукталат. Ал салатты "кармап", туруктуулукту камсыздайт.
- Тамакты муздаткычка 2 саатка коюңуз.
- Андан кийин салатты табакка буруп, желим пленканы алып салыңыз.
Видео рецепттер:
