Буддист кечилдердин жемиштеринин сүрөттөлүшү. Калория мазмуну жана кечил жемиштердин пайдалуу касиеттери. Ким таттуу жемиштерди жебеши керек. Кытай эндемикалык, кызыктуу фактыларынан рецепттер жана суусундуктар. Аптаптуу соккудан кийин эриндериңизди жаңы монах жемиш ширеси менен нымдап коюу жетиштүү, жана сиз активдүү бойдон кала берсеңиз болот. Суусундук суусунун кандырат жана суу менен электролит балансын тез калыбына келтирет. Эгерде пациенттерде дайыма субфебрильный температура болсо, анда диетага монах мөмөсүн үзгүлтүксүз киргизүү абалды турукташтырууга жардам берет.
Элдик дарыгерлер анын жардамы менен бейтаптарды алкоголдук же баңгиликтен, тамеки чегүүгө болгон көз карандылыктан арылтышат жана бул абдан маанилүү, бул кыйратуучу адаттардан баш тартуунун белгилерин жок кылышат.
Монахтын каршы көрсөтмөсү жана зыяны
Ло Хан Гуонун колдонулушуна каршы көрсөтмөлөр аныкталган эмес. Бирок, адамдардын категориясы бар, алар үчүн монхаттын зыяны диетага киргизүүнүн пайдасынан көбүрөөк. Бул кант диабети, оорунун түрүнө карабастан, кош бойлуу аялдар, айрыкча үчүнчү триместрде, гестоздун, кош бойлуулуктун кант диабетинин өнүгүшүн болтурбоо максатында. Мөмөнүн целлюлозасы канттан 300 эсе таттуу. Аны колдонуу кандагы канттын деңгээлин жогорулатпайт деп эсептелгени менен, эксперимент буга чейин чычкандарга гана жүргүзүлгөнүн эске алуу керек. Жеке чыдамсыздыктын мүмкүн болгон өнүгүүсүн да эске алуу керек. Монах мөмөсүнө аллергия болсо да өтө сейрек кездешет.
Эгерде сизге жаңы Ло Хан Гуону сатып алуу сунушталса, анда сиз кескин түрдө баш тартууңуз керек. Мөмө -жемиштер муздаткычта да бир жумадан ашык сакталбайт жана ачытуу учурунда ачуу даамын татып, чириген даамга ээ боло башташат. Мындай продукт ууландырылышы мүмкүн.
Буддист кечилдери мөмө -жемиштерди кантип жешет
Мөмөлөрдү кургатылган же кургатылган түрдө сатып алууга болот. Алар түшүм жыйналгандан кийин дароо кытай дүкөндөрүнө алынып келип, атайын мештерде толук даярдыкка келтирилет. Бул туура эмес сактоо менен бара -бара көбөйгөн жагымсыз таттуу жыттан жана ачуудан арылууга жардам берет.
Архат чийки түрүндө кадимки ашкабак сыяктуу жейт, бирок бул ыкма мөмө -жемиштерди чогулткан же өстүргөндөр үчүн гана жеткиликтүү. Калгандары сюрприз же кургатылган продукцияны шорпо жана суусундуктар үчүн таттуу катары колдонушат, спорттук тамактануунун негизи жана спирт ичимдиктерине кошулат. Ал эми чыныгы момордика маш абдан кымбат - монахтар кылдаттык менен сырларын сакташат. Ал эми дыйкандар бузула баштаган лиананын жемиштерин айдын жарыгына айдашат.
Монах жемиштеринин рецептери
Жаңы таттуу момордикадан сиз кадимки ашкабактан таптакыр эле тамактарды жасай аласыз, болгону ичке кабыгын кылдаттык менен кесип салыңыз. Бул ачуу.
Даамдуу тамактар үчүн монах жемиштеринин рецептери:
- Dessert … Мөмө -жемиштер тазаланып, уруктар алынып, бөлүктөргө бөлүнүп, казанга салынат. Сиз шекер кошуунун кажети жок. Десерт канттуу болуп калбашы үчүн бир лимондун кабыгын куюп, бардыгын жакшылап аралаштырыңыз. Эгерде кечилдин мөмөсү жаңы эмес болсо, анда кантты колдонууга туура келет - бул шире өндүрүшүн стимулдаштыруу үчүн керек. Даяр болуучу контейнерди 3-4 саатка калтырыңыз. Сиропту коюу болгонго чейин кайнатыңыз, муздаганча калтырыңыз. Андан кийин алар ар бир кесимди алып салышат, ашыкча сироп агып кетиши үчүн, аны кургаткычта кургатабыз. Ар бир тиштеген жериңизди майдаланган жаңгакка жана кумшекерге майлаңыз. Крем кызмат кылардан мурун кошулат.
- Кургатылган кечил жемиш … Үйдө Луо Хан Гуо бир нече жол менен кургатылышы мүмкүн. Жай: жука тилимдерге кесип, капоттун астына же чиймеге илинип, караңгы жерде. Эгерде электр кургаткыч болсо, анда алгач кесимдер 2-3 мүнөт кайнатылат, андан кийин алар электен кургаткычка салынган суу айнек болуп калбырга ыргытылат. Температура 55-60 ° Сге коюлган. Меште кургатуу убактысы 9 саатка чейин узартылат. Даярдоо электр кургаткычтагыдай. 6 саат көрсөтүлгөн температурада бир аз ачык дампири бар меште, андан кийин 80 ° Сде 2-3 саат сакталат.
- Таттуу чипсы … Монах мөмөсүнүн чоң кесимдери бышыруу табагына 170 ° C чейин 25 мүнөт кызытылган мешке салынат. Андан кийин "эриген" целлюлоза палеттерге электр кургаткычка которулат, режимди коюңуз - 55 ° C, 16 саат бою сакталат. Даяр чиптерди мурункудай жеп же порошокко салып, таттуу катары кошсо болот. Кургак, тыгыз жабылган айнек идиште сактаңыз.
- Кургатылган кечил жемиш … Үрөн жемиштерден тазаланат, кабыгы тазаланат, тилимдерге бөлүнөт. Целлюлоза таттуу болгонуна карабай, ага чачыңыз, кантсыз шире алуу мүмкүн эмес. 14-15 сааттан кийин сироп төгүлөт, кайнатылат, Ло Хан Гуонун кесимдери көмөч казанга салынып, кайнатылган сиропко куюлуп, 85 ° Сде 8-10 мүнөт сакталат. Андан кийин сироп төгүлүп, көмөч казанга кайра жарым саат коюлат. Температураны 65 ° C чейин түшүрүп, 40 мүнөткө калтырыңыз. Андан кийин даана ашыкча суюктукту төгүү үчүн кайра металлдын тыгына ыргытылат. Дагы бир сааттан кийин электр кургаткыч 30 ° Сге коюлуп, бир нече күнгө калтырылат. Даярдык даамга жараша аныкталат. Ысык климатта кесимдер бөлмө температурасында кургатылып, colander калтырылат.
- Ыкчам гарнир … 600 г монах мөмө целлюлозасын майда туурап, чоң пиязды майдалаңыз. Зайтун майына куурулган. Помидор бышырылат - 400 г, кабыгы тазартылган, майда тууралган жана табага кошулат. 15 мүнөт кууруп, деңиз тузу, райхон, майдаланган сарымсак, калемпир жана провансалдык чөптөрдүн аралашмасы менен татымал. Даамы таттуу болот. Кечилдердин жемиштерин 6-7 мүнөт кайнак туздуу сууга малып, андан соң бир аз кургатуу үчүн зайтун же сары май кошуп, майдаланган сырга чачабыз.
Кургатылган кечил жемиш порошогу менен ар кандай десерттерди даярдап жатканда, кантты алмаштырсаңыз болот. Бул учурда рецептте көрсөтүлгөндөн 2-2,5 эсе аз таттууну колдонуу керек. Быштырылган кастрюль жана быштак бышырууда таттуунун ылдамдыгы 1/3 төмөндөйт. Быштак Ло Хан Гонун таттуусун нейтралдаштырат. Чай кургатылган жүзүм жалбырактарынан, кургатылган целлюлозадан жана бышкан мөмөлөрдөн демделсе болот. Даамдуу суусундукту даярдоо үчүн ашкабактын башы зыгыр баштыкка салынып, балка менен талкаланып, целлюлоза менен үрөн аралашып, анан кайнак сууга чөмүлөт. 30-40 мүнөт кайнатыңыз.
Ло Хан Годон бышыруунун дагы бир ыкмасы: бүт мөмө кайнак суу менен куюлат - 1 литр, жумшартылган кабыгында бир нече тешиктер тешилип, капкак менен жабылган, изоляцияланган, бир саатка калтырылган, декантированный суу, даамы. Каалаган таттуулукка ээ болуп, канттуулугу жоголоору менен ысык сүт менен суюлтат.
Жөтөл суусу дагы тоник жана көнүгүүдөн кийин күчүн калыбына келтирет. Бышкан мөмө жука тилимдерге кесилет, бардык уруктар алынып салынат, 60 ° С меште кургатылат, мешти бир аз ачат. Андан кийин ал порошокко майдаланат, ал демделген баштыкка мурда салынып, демделет. 2-3 саат талап кылынат. Чеп сиздин табитиңизге жараша аныкталат.
Сиз суусундуктардын туура демделгенин аныктай аласыз. Эгерде баары туура жасалган болсо, анда бул карамель. Эгерде отко ашыкча күйсө, анда ачуу пайда болот. Бул учурда дарылык касиети жоголбойт, бирок шекер же бал кошууга туура келет. Ачуу суусундуктарды ичүү жагымсыз, ал эми ооздун кургоосу терс таасир катары пайда болот.
Ло Хан Гуо тууралуу кызыктуу маалыматтар
Архат буддист кечилдеринин мөмөсү деп эсептелет жана дал ушул буддист храмдары көп болгон аймакта өсүшүнө байланыштуу так аталып калган. Агартууга жеткен кечилдер ушундай аталат.
Биринчи эскерүүлөр 13 -кылымга таандык. Бирок, азык -түлүк үчүн жемиштер чектелген өлчөмдө колдонулган - өсүмдүк Гуандун жана Гуанси тоолорунун боорунда Хайнань, Хунань, Гуйчжоу жана Цзянси провинцияларында өстүрүлгөн. Ушундан улам, айыктыруучу лиананы салттуу медицинада колдонууда кыйынчылыктар жаралды, бирок ал кытай чөпчүсүндө сүрөттөлгөн.
Монахтар дайыма архат жесеңиз, 100 жылдан ашык жашай аласыз деп ишенишкен. Ошол себептен түйүлдүк бир нече кишинин диетасына киргизилген.
Европалыктар таттуу жемиштер менен 1938 -жылы таанышкан. Биринчиден, кытайлык илимпоздордун сүрөттөмөсүнө ылайык, Хох Хин Чунг жана англис профессору Гроф. Ошол эле учурда уруктар Америка Кошмо Штаттарына алынып келинип, аларды активдүү өстүрө башташкан. Биринчи изилдөөлөр кытай окумуштуулары Цунематзу менен С. Х. Лиге таандык. Учурда изилдөө уланууда, жемиштерден дарылык касиети бар экстракттар алынууда.
Кийинчерээк спорттук тамактанууга киргизилген экстракттардын калориялуулугу 2, 3 ккал. Терезеге отургузулган өсүмдүктүн мөмөлөрү көлөмү боюнча чоң жүзүмгө окшош болгону менен бардык пайдалуу касиеттерин сактап калат. Лиана ачуулуу. Анын өнүп чыгышы үчүн температуранын төмөндөшүн камсыз кылуу керек: күндүз + 20-22 ° С, түнкүсүн + 8-12 ° С. Сугаруу көп учурда керек, бирок суунун токтоп калышына жол бербейт. Топурак дайыма нымдуу, гумус менен үзгүлтүксүз азыктандырылышы керек.
Үрөндөр алгач 3-4 күнгө чылап, суу дайыма алмаштырылып турат. Андан кийин нымдуу топуракка тамчы менен кошулат. Эгерде үрөн 2-3 айдын ичинде өнүп чыкпаса, капаланбаңыз. Бул процесс кээде 7-9 айга чейин созулат. Бул убакыттын ичинде, чым казандын үстү пленка менен жабылган.
Аракет өз жемишин берет. Бир жүзүм сабагынан болжол менен 3-4 кг мөмө алса болот. Арыктагандар үчүн берешен түшүм - баалуу кенч. Шекердин ордуна кургатылган целлюлозаны колдонуу менен бир айдын ичинде 3-5 кг салмактан арылууга болот. Мындай диетанын бир жылы - жана сиз түбөлүккө ашыкча салмак жөнүндө унутсаңыз болот.
Бирок, үй таттуусун жасаганда, анча жагымдуу эмес жыт менен келишүүгө туура келет. Эгерде мындай продукция сатыкка чыкса, аны сатып алууга даяр адам дээрлик жок болмок.
Procter & Gamble шириндикти жасоо процессин 1995 -жылы патенттеген. Архат жашыл түстө жыйналат жана кайра иштетүү акыркы бышуу учурунда башталат. Бул жарым фабрикат мөмө-жемиш концентраты катары гана эмес, балдардын пюреси үчүн чийки зат катары да колдонулушу мүмкүн. Кечил кандай көрүнөт - видеону көрүңүз:
