Үйдө француз кондитер бышыруу. Алма менен тыйынга жалбырактуу алма шарлоттунун сүрөтү менен этап-этабы менен рецепт. Калория мазмуну жана видео рецепт.
Шарлотта-алманын белгилүү пирогу, анын көптөгөн варианттары бар. Бүгүн биз эксперимент жүргүзүп, француз тилинде шарлотта жасайбыз. Анын орусча версиясынан негизги айырмачылыгы - камырдын сарысын кошпостон, агын гана жууруу. Мунун аркасында ал абдан аба болуп чыгат жана иш жүзүндө оозунда эрип кетет. Мындан тышкары, протеинге негизделген шарлотта аз калориялуу болуп чыгат. Ал эми мындан ары бышырылган азыктардын калориялуулугун төмөндөткүңүз келсе, катуу унду алыңыз. Курамында татаал углеводдор бар, алар организмдин бөлүнүшүнө көбүрөөк убакыт коротот.
Рецептте ашыкча эч нерсе жок, жыты үчүн даршын гана кошулат, алма менен жакшы жарашат. Бирок, эгер кааласаңыз, ваниль экстракты, майдаланган кардамон, гвоздика жана башка татымалдарды кошсоңуз болот. Пирогду даярдоо абдан жөнөкөй, белокторду камчылап, ун менен бириктирип, даяр тактай менен кесилген алмаларды куябыз. Эмне жеңилирээк болушу мүмкүн? Ошол эле учурда, продукт эң назик, жыпар жыттуу, аба борбору жана кытырак күрөң кабыгы менен. Мындай токочтор чоңдорго да, балдарга да жагат. Белгилей кетчү нерсе, алмасы бар пушистый шарлотта эртеси даамын жоготпойт.
Кулпунайдан шарлоттаны кантип жасоону да караңыз.
- Калория мазмуну 100 г - 359 ккал.
- Контейнерге сыдырма - 1 пирог
- Бышыруу убактысы - 50 мүнөт
Курамы:
- Жумуртканын агы - 4 шт.
- Кант - 100 гр
- Туз - бир чымчым
- Майдаланган корица - 1 аш кашык
- Алма - 2-3 даана.
- Ун - 100 гр
Алма менен тыйынга француз тилинде этап-этабы менен бышыруу, фотосу бар рецепт:
1. Жумуртканы жууп, кагаз сүлгү менен кургатып, кабыгын сындырыңыз. Сарысын абайлап бөлүңүз, андыктан сарысы бир да тамчыга жетпейт, антпесе ак түстөр каалаган консистенцияга жетпейт. Актарды терең, таза, кургак идишке ным жана майлуу идишке салып, аларга бир чымчым туз кошуңуз. Рецепт үчүн сарысы керек эмес, андыктан аларды башка тамак үчүн колдонуңуз.
2. Орто ылдамдыкта миксер менен биринчи ак көбүк пайда болгонго чейин актарды сабай баштаңыз.
3. Андан соң бара -бара белокторго 1 аш кашык кошуңуз. шекер жана катуу, туруктуу ак чокулар пайда болгонго чейин урат.
4. Белоктордун үстүнө унду куюп, аны майда электен өткөрүп, кычкылтек менен байытылган жана камырда эч кандай түйүнчөлөр калбай калат.
5. Камырды миксер менен жылмакай болгонго чейин сабаңыз. Анын консистенциясы орто калыңдыктагы каймакка окшош болушу керек.
6. Алмаларды кагаз сүлгү менен жууп, кургатыңыз. Атайын бычакты колдонуп, үрөн кутучасы менен өзөктү алып, орто бөлүктөргө бөлүңүз. Алмаларды майланган бышыруучу табакка же сары майга салыңыз.
7. Алмага корица порошогу менен чачыңыз.
8. Камырды алманын үстүнө куюңуз, ал бардык алмаларды каптайт.
9. Француз шарлоттусун алма кошулган сквирлерге жиберип, алдын ала ысытылган духовкада 180 градуста 30-40 мүнөт бышырыңыз. Камыр жабышпашы керек болгон жыгач таякты тешүү менен буюмдун даярдыгын текшериңиз. Камыр жабышып калса, тортту 3-5 мүнөт бышырууну улантып, кайра бышырып көрүңүз.
Даяр бышкан азыктарды муздагандан кийин калыптан чыгарыңыз. Кааласаңыз ага кумшекерди чачып, десерт столу менен кызмат кылыңыз.
Алма шарлоттасын безе менен кантип бышыруу боюнча видео рецептти да караңыз.
