Экзотикалык жемиштерге сереп - питахая: ал кандай көрүнөт, кайда өсөт, анын пайдалуулугу, химиялык курамы жана даамы, ажыдаардын калориялуулугу жана кызыктуу фактылар. Ажыдаар мөмөсү же питахая - бул кактус үй -бүлөсүнүн өсүмдүгүнүн жемиши, таттуу питайянын тууганы. Өсүмдүктүн өзү кадимки даракка же алаканга окшобойт, бул лианага окшогон альпинист кактус. Мындай таң калыштуу кактустун туулган жери - Мексика, Америка (Борбор жана Түштүк). Азыр өсүмдүк Таиландда, Вьетнамда, Индонезияда, Филиппинде жана Түштүк -Чыгыш Азиянын башка өлкөлөрүндө жана Австралияда өстүрүлөт. Азияда аталган мөмөнүн башка аттары бар - питахая, ажыдаар жана питахая.
Сүрөттө мөмөсү бар питахая дарагы. Питахая түнкүсүн ак жыттуу гүлдөр менен гүлдөйт. 30-50 күндөн кийин бактарга таттуу каймак целлюлозасы жана жагымдуу назик жыты бар мөмөлөр байланат. Элестетүү кыйын, бирок мындай бир кактусолиана жылына 6 эсеге чейин түшүм бере алат (гектарына болжол менен 30 тонна).
Дракон жемишинин көрүнүшү жана даамы
Экзотикалык мөмө -жемиштер да экзотикалык көрүнөт, питайя да өзгөчө эмес: ачык кызгылт чоң алманын өлчөмү, узартылган, ачык жашыл учтары бар чоң таразалар менен капталган, ошондой эле кичинекей ананаска тышкы окшоштук бар. Түйүлдүктүн орточо салмагы 300-500 грамм, бир килограммга чейинкилери дагы бар. Кабыгы жумшак, кадимки бычак менен кесүү оңой. Сортуна жараша, назик целлюлоза да көп түстүү - кызгылт тартып түссүзгө чейин (ак). Анын ичинде көптөгөн майда сөөктөр бар, кивидегидей, алар дээрлик оозунда сезилбейт.
Дракон жемиштеринин көптөгөн түрлөрү бар. Алардын баары формасы, өлчөмү, түсү (целлюлоза жана кабык) менен, теридеги кабырчыктардын саны боюнча да айырмаланат. Эң кеңири таралган түрлөрү:
- Кызыл питахая, ачык кызгылт кабыгы жана ак эт менен. Анын даамы жыпар жыттуу чөптөр менен көбүрөөк жумшак;
- Коста -Рика, кызыл тери жана кызыл эт менен;
- Сары, кабыгы сары жана ичинде ак. Бул питахаянын эң таттуу жана эң жыпар жыттуу түрү (мен аны Таиландда тапкан жокмун).
Эгерде биз ажыдаардын мөмөсүнүн даамын биз үчүн жалпы болуп калган жемиштер менен салыштырсак, анда биз аны киви-банан деп аныктай алабыз. Даамы дээрлик байкалбаганы менен, дээрлик даамсыз болгон жемиштер бар. Алар тамак үчүн бышкан питахаяны тандашат. Бул тийүү үчүн жумшак (бүт бетине бирдей). Ачык тактар же чириген тактар болбошу керек. Кызыл сорттордун айырмалоочу өзгөчөлүгү бар: кабыгынын түсү караңгы, даамы бай.
Ажыдаардын мөмөсүн кантип тазалоо жана жеш керек:
- банан сыяктуу, кабыгын колуңуз менен бөлүп алыңыз (үстүңкү таразадан тартыңыз) жана целлюлозаны алма сыяктуу жеп коюңуз;
- тилимдерге бөлүп, апельсин сыяктуу кесимдерди жеш;
- этин тийгизбестен кабыгын кесип, ичин жеп жатканда сыйрып алыңыз.
Питахаянын химиялык курамы
Ажыдаардын мөмөсүн жаңы жеген жакшы, бирок кээ бир өлкөлөрдө кыям, сорбет жана соустарды жасашат. Мисалы, Мексикада мыкты шарап жасоо үчүн колдонулат. Pitahaya - бул диеталык продукт, 100 г ажыдаардын мөмөсүнүн целлюлозасы 50 ккалдан ашпайт, ошондой эле:
- Май - 0,1 0,58 г
- Белоктор - 0,52 гр
- Углеводдор - 10 × 13,5 гр
- Була - 0,35 × 0,9 гр
- Суу - 90 г чейин
- Күл - 0,5 г
Драконфруттун курамындагы витаминдер жана микроэлементтер:
- С витамини - 5 мг дан 25 мг га чейин
- В3 - 0,2 мгдан 0,4 мг чейин
- Темир - 0,35 мгдан 0,69 мг га чейин
- Калий - 110 мг -115 мг
- Фосфор - 15,5 мг дан 35 мг га чейин
- Кальций - 6 мг дан 9,5 мг чейин
Питахаянын пайдалуу касиеттери
Бул экзотикалык мөмө эле эмес, ден соолукка пайдалуу. Бул, айрыкча, ичеги -карын оорулары үчүн жакшы иштейт (мисалы, шишип кетүү). Питахаянын целлюлозасы кичинекей уруктардын катышуусу менен абдан суулуу, дээрлик дайыма диареяны пайда кылат. Бирок бул жаман эмес, ичегилерди да тазалоо керек. Кичинекей кара уруктар өздөрү танинге бай - бул көрүнүш үчүн жакшы. Бышкан ажыдаардын мөмөсүнүн курамында кальций, темир, фосфор, В жана С витаминдери бар. Мунун баары эндокриндик жана жүрөк -кан тамыр системасы үчүн жакшы, кант диабети менен ооругандар мөмөнү коопсуз жей алышат, кандагы глюкозаны төмөндөтөт.
Питахая аз калориялуу болгондуктан, диеталык рецепттерде колдонулат, ал токчулукту алып келет, бирок май клеткаларын кошпойт.
Парфюмерияда жана косметикада ажыдаардын мөмөсү да колдонууну тапты: шампуньдарда, кремдерде жана маскаларда.
Питахаяга каршы көрсөтмөлөр
Экзотикалык мөмө -жемиштерге этият мамиле кылуу керек. Мисалы, чоң көлөмдөгү питахая метеоризмге же зарнага алып келиши мүмкүн, кээ бирлери үчүн целлюлоза көбүнчө каршы жана аллергиялык реакцияга алып келиши мүмкүн. Ошондуктан, эгер сиз ажыдаар жемишин биринчи жолу жеп жатсаңыз, анда аны кичинекей бөлүктөр менен сынап көрүшүңүз керек. Ымыркайларга алар үчүн өзгөчө тамак бербегени жакшы, диатездин ыктымалдуулугу жогору.
Эгерде ажыдаардын мөмөсүн көп жегенден кийин заара кызарып кетсе (эгер сиз кызыл жемиштерди жесеңиз), кабатыр болбоңуз. Диарея да болушу мүмкүн.
Кызыктуу фактылар
Чыгыш уламыштары боюнча, ажыдаардын мөмөсүн бир убакта от ордуна ажыдаарлар колдонушкан. Оттон дем ала албай калганда, алар аны ооздорунан чыгарышкан. Мөмө байыркы желмогуздун таразасына окшош жана денесинин ичине катылган, ошондуктан ал абдан даамдуу болгон. Чыгыш уламыштары боюнча, адамдардын бул даамга болгон сүйүүсү бардык ажыдаарларды өлтүргөн.
Кактус-кактус питахаянын ак гүлдөрү суусундуктарда, чайда демделет.
Ажыдаардын жемишинин целлюлозасын жеген муздаганда жакшыраак болот, даамы ачык болуп калат.
Окшош видеолор:
Көңүл буруңуз, питахаяны тазалоого аракет кылбаңыз, анткени бул биринчи мөмө - картошка сыяктуу, ошондуктан жергиликтүү тургундардан эч ким андай кылбайт, бул 100% келесоолук, ал мөмөнүн жарымын ыргытып жиберди, ал тургай бычак менен, жапа чеккен. Жогорку лепесткаларды колуңуз менен тартып алуу жетиштүү, кабыгын алып салуу абдан оңой, анан мөмөнү каалаганыңыздай кесип алыңыз (мен муну жогорудагы сүрөттө көрсөттүм).
