Пулазан тропикалык өсүмдүгү, ал жерде калория жана пайдалуу касиеттери бар. Потенциалдуу зыян келтирилгенде. Мөмө -жемиштерди кантип жешет, алардан кандай тамактар жана суусундуктар даярдалат. Нефелий тууралуу кызыктуу фактылар, эң жакшы сорттор. Бул мөмөнү колдонуу жашартуучу таасирге ээ, теринин сапатын жакшыртат, табигый коллаген менен эластинди өндүрүүнү стимулдайт жана чачтын өсүшүнө жакшы таасир этет.
Таттуу тамактарда пуласан көбүнчө рамбутанды алмаштырат, өзгөчө десерт балдар үчүн жасалган болсо. Экинчисинде абдан ачуу сөөк бар, аны целлюлозадан ажыратуу кыйын. Пуласанда саркотеста нейтралдуу даамга ээ жана целлюлозадан оңой бөлүнөт.
Нефелий жемиштерине зыян жана каршы көрсөтмөлөр
Пулазан колдонуудан эч кандай зыян табылган жок. Сейрек учурларда аллергиялык реакциялар пайда болот.
Сиз жаш балдарды жана кош бойлуу аялдарды тропикалык жемиштер менен дарылабашыңыз керек, бирок бул жаңы продукт болгону үчүн. Баланын ичеги флорасынын туруксуз курамы бар жана кош бойлуу аялдар мүмкүн болгон аллергиянын алдын алганы жакшы.
Ал эми пуласан уруктары менен этият болуу керек. Саркотесттин курамында гидроциан кислотасы (циан кислотасы) бар. Эгерде уруктар кургатылса, анда ал целлюлозага айланат. Андыктан, кургатылган уруктарды чагууга болбойт, келечекте аларды чектөөсүз жесе болот. 5 жашка чейинки балдар, кош бойлуу жана эмчек эмизген аялдар нуклеоли жебеши керек.
Пулазан кантип жейсиз
Мөмөнү ачуу үчүн эки колуңуз менен алып, жарымын күч менен буруңуз. Муну пулазанды кантип жеш керек экенин мисал менен түшүндүрүүгө болот - "Матрешка" оюнчугун ачкандай. Ал тургай мөмөнүн аты "пуласан" "айлануу", "алып салуу" дегенди билдирген "пуластан" келип чыккан.
Эгерде мөмө ресторанда берилсе, анда ал узунунан кесилет. Кичине пресс - жана тыгыз кабык алынып, табакта ширелүү жыпар жыттуу целлюлоза калат. Анын даамы жазгы чөптүн назик жыты менен малина джеми менен роза гүлдөрүнүн жана жаңы жүзүмдүн аралашмасы катары сүрөттөлөт.
Келечекте аны бычак менен кесип, вилкага майдалап же "мөмөнү" колуңузга кармап жей аласыз. Sarcotesta абдан оңой бөлүнөт жана сөөк табакта же алаканыңызда калат.
Целлюлоза гана жегенге жарабайт, сөөк да. Кичинекей мекенинде ал пулсан, Индонезияда - капуласан, Таиландда - булала, Филиппинде - панунгаян деп аталат.
Ал цианогендин топтолушун алдын алуу үчүн көпкө эмес, бир аз кургатылып, анан жаңгак крекери менен бөлүнөт. Келечекте уруктар куурулат жана алардан суусундуктар үчүн кайнатылат же десерттерди кооздойт.
Пулазан рецепттери
Өсүмдүктүн жемиштери коммерциялык мааниге ээ эмес, анткени алар аз санда өстүрүлөт. Бирок ошол эле учурда мөмөдөн кыям жасалат, желе даярдалат жана десерттер аны менен кооздолот.
Пулазан рецептери:
- Десерт салаты … 15 тазаланган нефелий мөмөсүн бирдей бөлүктөргө бөлүңүз. Манго, ананас жана алмурут консервалары ошол эле тилимдерге бөлүнүп, сыйрылып, ортосу кесилет. Бардыгы терең керамика, айнек же фарфор идиштерге аралашкан. Пуласан башка ингредиенттерден өзүнчө 1,5 эсе көп болушу керек. Эгерде бул абдан таттуу көрүнсө, аралашмага майдаланган мандарин кесимдерин кошуңуз. Салат бал, кофе ликери менен татытылган, бул таттууну ачат. Сиз бир ууч пуласандын уруктарын же бадамды кошуп, туурап, казанда бир аз кызарта аласыз. Кызмат кылардан мурун, ар бир табак камкаймактын капкагы менен кооздолгон.
- Фаршталган жумурткалар … Жумуртка кайнатылат, экиге бөлүнөт, сарысы алынат. Нефелийдин мөмөлөрү туздалган жумшак сыр менен майдаланып, бир аз апельсин ширеси кошулат жана жумуртканын агы ушул массага толтурулат. Үстүнө таттуу закусканы чачып, майдаланган үрөн порошогун кошуңуз.
- Деңиз салаты … 300 г падыша креветкасын тазалаңыз, кызыл өңгөчтү кылдаттык менен алып салуу керек. Креветкаларды туздалган сууга бир мүнөттөн ашык эмес кайнатышат. Эгер рак сымалдар тоңуп калса, бышыруу убактысы 3-4 мүнөт. Сөөктү алып салгандан кийин 1/3 стакан күрүчтү кайнатыңыз, узунураак, 6-7 пуласан жемиштерин кесип алыңыз. Күрүч нефелий мөмөлөрү менен аралаштырылган, майонез менен татытылган жана креветкага кошулган, табакка кооз коюлган.
- Jam … Мөмө -жемиштер абдан ширелүү болгондуктан кыямды өз ширеңизде бышырган оң. Мөмө-жемиштер тазаланат жана кант менен капталат, 600-700 г шекерге 1 кг целлюлоза өлчөмүндө. Пуласан шире берерден мурун чирип кетпеши үчүн контейнер даки менен жабылышы керек. 2-3 сааттан кийин контейнер отко коюлат, 5 мүнөт кайнатылат, четке коюлат жана көбүгү алынат. Контейнер оттон алынып, муздатууга уруксат берилип, вареньени коюу кылуу үчүн керектүү жолу бышыруу процесси улантылат. Өтө жабышып калбаш үчүн, акыркы кайнатууга чейин лимон кесимин кабыгы менен салып койсоңуз болот.
Нефелий кандайдыр бир балмуздактын даамын оң жагына кетирет, бирок аны кофеге балмуздакка кошуу жакшы. Мындай десерт бышыруунун кажети жок - жаңы тазаланган жемиштердин бөлүктөрү балмуздак салынган табакка салынат, ар бир кесим шишке сайылган соң.
Мөмө -жемиштен жасалган суусундуктар үчүн рецепттер
Мөмө -жемиштерди компот жасоодо жана үрөндөн какао сыяктуу суусундуктарды жасоодо колдонсо болот.
Ичүү рецептери:
- Компот … Мөмөнү тазалап, целлюлозага зыян келтирбөө үчүн кылдаттык менен терең идишке салыңыз. Сиропту кайнатыңыз, 1 литр сууга - 300 г шекер, кайнатыңыз, бир аш кашык лимон ширесин куюңуз. Мөмө -жемиштер стерилденген банкага салынып, кайнак сироп менен куюлуп, капкактар менен жабылып, 10 мүнөт кайнак сууга арылтылат. Андан кийин ал сууну төгүп, кайра кайнатып, кайра куят. Үчүнчү куйгандан кийин гана банкалар стерилденген капкактар менен оролот. Ар бир банканы оодарып, капкактардын астында муздатып коюңуз. Мындай компотту алты айдан ашык сактоого болбойт. Эгерде узак сактоо пландаштырылса, анда мөмөлөрдү экиге бөлүп, үрөнүн алып салыш керек, анан гана жемиштин үстүнө сироп куюп салыңыз. Бул учурда, сактоо мөөнөтү 2-3 жыл.
- Жөнөкөй Пулсан суусундугу … Бир аз кургатылган дандар кабыктан жана пленкалардан тазаланат. Көмөч казанды 60 ° C чейин ысытыңыз, уруктар майсыз алтын күрөң бетке ээ болгонго чейин кууруңуз. Салкын, кофе тарткычта майдалаңыз. Сүттү кайнатып, майдаланган уруктарды идишке куюңуз. Канча - даамы менен жетектелет. Ванилин, корица, кумшекер же бал таттуу же ширелүү болуу үчүн кошулат.
- Кечки суусундук … Үрөндөр да кургатылат, бирок куурулбайт. Табаны болжол менен 40 ° C чейин ысытат, башкача айтканда, ысык сезилет, бирок аны колуңуз менен тийгизе аласыз. Уруктар кургап, жарык боло баштаганда, түз эле көмөч казанга майдалап, татымалдарды жана балды кошуп, тынымсыз аралаштырышат. Келечекте пайда болгон бир тектүү масса ысык суу менен суюлтулат - аны сүт менен бириктирүү мүмкүн эмес, болбосо бышып калат.
- Коктейль … 10 тазаланган пуласан жемиштери блендерде эзилет. Майдалоо процесси жүрүп жатканда, сироп кайнатылат: жарым стакан сууга 100 г шекер. Блендерге сироп, 1, 5 стакан ачуу бренди куюп, ичимдикти толугу менен бир тектүү кылып алып келиңиз. Кызмат кылардан мурун муздатып, ар бир стаканга жалбыз жалбырагын салыңыз.
Пулазан жемиштеринен жайкы ысык күнү суусооңузду кандыруу үчүн абдан жакшы болгон кадимки компотту бышырсаңыз болот. Тропикалык мөмө -жемиш суусундуктары кадимки алмурут, алма же алча сыяктуу эле демделет. Суу кайнатылат жана нефелий мөмөлөрү ага ар кандай жемиштер менен кошо куюлат: манго, алма, шабдаалы, нектарин, бразилиялык алча. Алынган суусундук муздаткычта болсо дагы бир суткадан ашык сактоого болбойт.
Жемиштер жөнүндө кызыктуу маалыматтар
Бул өсүмдүк өтө нымдуу аймактарда гана мөмө берет, бирок узак кургак мезгилден кийин гана жакшы түшүм алууга болот. Мөмө -жемиштердин көбү Яво аралында, Богор менен Жакартанын ортосундагы темир жолдун айланасындагы айылдарда жыйналат. Алар кыймыл үчүн көмүр дагы эле колдонулуучу кошулмалар аркылуу абага чыккан заттар дарактардын абалына жакшы таасир этет деген теорияны айтышты.
1927 -жылы Пуласан Коста -Рикага отургузулган, ал ушунчалык тамыр алып кеткендиктен, мөмөнү кээде базардан табууга болот.
Javaда өстүрүлгөн сорттор:
- "Сеебабат" ачык кызыл түстө, тез -тез тикенек жана ширелүү эт менен.
- "Kapoolasan seebabat" даамы жана сапаты боюнча рамбутанга окшош, териси анча интенсивдүү эмес. Башкача айтканда, таттуулугу азыраак, ал эми целлюлозаны саркотестадан ажыратуу кыйыныраак.
Малайзияда Пуласан өстүрүү ийгиликтүү болду. Kapoelasan mera tjoplok жана Asmerah Tjoplok сортторунун мөмөлөрү таттуу, ширелүү жана уруксуз. Өсүмдүктөрдүн таралышы вегетативдүү.
Нефелий тамак -ашта эле эмес, косметикалык индустрияда да колдонулат. Уругу май жасоодо колдонулат, ал косметикалык самын даярдоодо колдонулат. Бул самын кургак какачты жана псориазды дарылоого жардам берет, бул теринин интенсивдүү кабырчакташына себеп болот.
Жыгач дагы бааланат. Бул тыгыз, катуу жана оор жана кызыл түскө ээ. Парта жана отургучтар андан жасалган, алар абдан кымбат.
Жалбырактары жана кургатылган тамырлары дарылык максатта колдонулат. Жалбырактардан алынган чайлар антипиретикалык таасирге ээ жана кургатылган тамырлардын отварларынын жардамы менен ичеги курттары чыгарылат.
Жалбырактардын көбүгү дерматитти дарылоодо колдонулат - алар кычышууну жок кылат жана теринин регенерациясын тездетет.
Тропикалык өлкөлөрдөгү мөмөлөрдүн кабыгы дарыканада антигельминтикалык агент катары сатылат.
Маталар үчүн боектор биологиялык чийки заттардын - тамырлардын, жалбырактардын жана кабыктардын аралашмасынан жасалат. Эритменин күчүнө жараша холстту саргыч, сары, кум, охра жана күрөң түстөргө ар кандай каныктырууга боёсоңуз болот.
Пулазан тууралуу видеону көрүңүз:
Пулазан калемдери ачуу уруктар менен таттуу мөмөлөрдү алуу үчүн рамбутан менен отургузулат. Учурда жаңы сорттун тукумун өстүрүү дээрлик аяктады, бирок жаңы жемиштин аты азырынча бериле элек. Өстүрүү туруктуу эмес. Европанын айылдык тургундары тропикалык мөмөнүн таттуусунан ырахат алышы күмөн.
