Каймак эң жөнөкөй, анткени аралаштыргычтын бир "соккусу" менен даярдалат. Бирок анын оң сапаты да бар - жеңил десерттер каймактан жасалган суфле сыяктуу эле каймактан жана коюлтулган сүттөн "Крем брюле" жасалат. Сүрөт менен этап-этабы менен рецепт. Видео рецепт.
Эгерде сиз кондитердик азыктардан, шоколаддардан жана торттордон чарчасаңыз, анда өзүңүздү жана жакындарыңызды каймактын жана коюлтулган сүттүн "Крем брюле" адаттан тыш суфлеси менен сыйлаңыз. Бул жеңил жана назик десерттер көбүнчө ресторандарда берилет. Кардарлар көбүрөөк заказ кылышы үчүн, ашпозчулар конокторду мындай таттуулары менен бузуп алышат. Мындай таттууларды фигураны ээрчиген модалуу аялдар да колдонсо болот, анткени Сметана суфлесинин негизги продукциясы ун жана майлуу каймак эмес, майлуулугу минималдуу болгон каймак. Жана канттын жана башка кошумчалардын өлчөмүн өзгөртүү менен, дээрлик диеталык тамакты түзө аласыз.
Бул десертти даярдоо үчүн жаңы азыктар гана керек. Каймак эски болбошу керек жана муздаткычта көпкө калтырылышы керек. Сиз аны сүт менен алмаштырсаңыз болот, бирок жоголбойт. Жеңил кислоталанган сүт суфле эмес, куймак үчүн эң жакшы колдонулат. Экинчи керектүү ингредиент - бул кайнатылган коюлтулган сүт, анын аркасы менен десерт назик каймак түскө жана даамга ээ. Ал жок болсо, сиз шекерди, эң жакшысы күрөң же балды колдонсоңуз болот. Бул азыктар аба назик десерттерге көбүрөөк ылайыктуу.
Суфле муздаткычта тоңуп калат, ошондуктан ал үчүн тунук айнек стакандарды колдонуу жакшы, анда аны десерт столуна кызмат кыласыз. Ошондой эле силикон формаларында таңгакталышы мүмкүн. Алардан десертти бөлүп алуу керек болот, аны жасоо абдан оңой, жалпак табакка салып, шоколад фишкасы же майдаланган жаңгактар менен кооздоо керек.
- Калория мазмуну 100 г - 235 ккал.
- Кызмат - 4
- Бышыруу убактысы - бышыруу үчүн 15 мүнөт, муздаткычта тоңдуруу үчүн 2 саат
Курамы:
- Каймак - 500 мл.
- Кайнатылган коюлтулган сүт - 3 аш кашык же татып көрүңүз
- Желатин - 11 г
Каймактан жана коюлтулган сүттөн "Creme brulee" суфлесин этап-этабы менен даярдоо, фотосу бар рецепт:
1. Алгач желатинди даярдаңыз. Күкүмдү чөйчөккө же башка ыңгайлуу идишке куюңуз.
2. Аны жылуу суу менен толтуруңуз, болжол менен 40 градус температурада, аралаштырып, толугу менен ээрип, шишигенге калтырыңыз.
3. Муздаган каймакты терең чоң идишке куюңуз. Ал каймактан эки эсе көп болушу керек.
4. Миксер менен каймакты үлпүлдөп, көлөмү эки эсе көп болгончо ылдамдатыңыз.
5. Каймак массасына кайнатылган коюлтулган сүттү кошуңуз. Консерва жарылып кетпеши үчүн аны кантип туура бышыруу керек, сиз издөө линиясын колдонуу менен сайттан таба турган фото менен этап-этабы менен деталдуу рецептте окуй аласыз.
6. Каймакты коюлтулган сүт менен тегиз болгонго чейин сабаңыз. Ээриген желатинди куюп, кайра миксер менен аралаштырабыз.
7. Тамактарды кызмат кылган идиштерге куюп, муздаткычка 2 саатка коюңуз. Каймак менен коюлтулган сүттөн турган "Крем брюле" суфле жакшылап катып калганда, ага майдаланган жаңгактарды чачып, дасторконго коюңуз.
Ошондой эле коюлтулган сүттөн жана каймактан желе жасоо боюнча видео рецептти караңыз.
