Горчицанын кандай пайдасы бар, аны кантип туура кабыл алуу керек жана кайсы сортту тандоо керек экенин билип алыңыз. Келгиле, ак, кара жана сарепта кычы, стол кычы жана кычы порошогу жөнүндө сүйлөшөлү. Горчица ачуу даамы менен мүнөздөлүүчү ачуу тамактар үчүн таптакыр татымал болуп эсептелет. Горчица кызыктуу жана жагымдуу даамга гана ээ болбостон, адамдын организмине чоң пайда алып келет.
Кылымдар бою кычы татымы тамак -ашта колдонулуп келген. Көптөгөн байыркы элдер бул өсүмдүктүн дандарын энергиянын символу катары, ошондой эле дени сак майларды жана даамдуу соустарды жасоо үчүн колдонушкан. Элдик гана эмес, расмий медицина да бул өсүмдүктүн баа жеткис дарылык касиетке ээ экенин ырасташат.
Орто кылымдарда европалык дарыгерлер кычкылды активдүү колдоно башташкан, бул организмге чоң пайда алып келет. Горчица суукка, ооруга жана тамак сиңирүү системасынын ооруларына жардам берет.
Горчицанын түрлөрү, алардын пайдасы
Бүгүнкү күндө кычкылдын бир нече түрү белгилүү, алар адамдын организмине белгилүү бир таасирин тийгизет.
Горчица
Үрөндүн курамында эфир майлары (1%), майлуу майлар (35%), синалбин жана калий бар. Горчицанын бул түрү Европа өлкөлөрүндө кеңири таралган. Көбүнчө англис кычы деп аталат, ал бир аз таттуу жана жумшак даамга ээ. Медицинада дарылоо үчүн эле эмес, тамырлардын, сиңирүүнүн, боордун, өт жолдорунун, ревматизмдин жана метеоризмдин ар кандай ооруларынын профилактикасы катары колдонулат.
Кара кычы
Кара сорттун курамында эфирдик жана майлуу майлар, гликозид жана калий бар. Дандар Дижон кычы жасоодо колдонулат. Бул француз кычы бул түрү, дарыканада чөптөрдү даярдоодо, ошондой эле ревматизмди дарылоодо кычы шыбактарды жасоодо колдонулат.
Сарепта кычы
Бул кычкылдын эң курч түрү, анын курамында майлуу майдын максималдуу өлчөмү (болжол менен 50%) бар. Сарепта кычы сонун даамга жана дарылык касиетке ээ. Продукттун курамында синигрин, С витамини, мирозин ферменти, каротин, темир, кальций сыяктуу 3% га жакын эфир майлары бар. Продукциянын бул түрү суук, невралгия, булчуңдардын кармашы жана гипертония ооруларын дарылоо үчүн порошок, май жана кычы шыбагын чыгарууда колдонулат.
Горчицанын пайдасы жана зыяны
Горчица абдан даамдуу гана эмес, дени сак татымал, ал ошол эле учурда денеге олуттуу зыян келтириши мүмкүн. Ден соолукка байланыштуу көйгөйлөрдү болтурбоо үчүн, горчицанын пайдалуу сапаттары жана каршы көрсөтмөлөрү жөнүндө билишиңиз керек.
Продукциянын курамы
Горчица сыяктуу өсүмдүк белокторду, каныкпаган май кислоталарын, кальцийди, темирди, каротинди жана В витаминдерин камтыган баалуу май жана бал өсүмдүгү болуп саналат.
Горчицанын уругунан техникалык, косметикалык жана тамак -аш максатында кеңири колдонулган май жасалат. Өсүмдүк эң сонун бактерициддик касиетке ээ жана мирозин ферментинин жана гликозиддин химиялык реакцияларынан улам кызыктуу ачуу даамга ээ.
Сары кычы жалбырагынын пайдасы
Өсүмдүктүн жалбырактары бүгүнкү күндө элдик медицинада ар кандай суук тийүүнү дарылоодо таптакыр керектелүүчү кычы шыбагы катары кеңири колдонулат. Бул кычкылдын салат түрү, ал сөөктөрдү жана муундарды бекемдөө үчүн зарыл болгон К витамининин жогорку мазмуну менен мүнөздөлөт жана Альцгеймер сыяктуу коркунучтуу оорунун мыкты дарылоочу жана профилактикалык агенти болуп саналат. Эгерде өсүмдүктүн жалбырактары чийки түрдө жесе, анда ден соолукка зыян келтирбестен тез арыктоо мүмкүн болот.
Горчица жалбырагы көбүнчө негизги тамактарга гарнир катары колдонулат жана салаттарга сонун кошумча болот. Мындай тамактар ашказан -ичегинин активдешүүсүнө өбөлгө түзөт, аппетит күчөйт. Жаңы өсүмдүктүн курамында витаминдер, антиоксиданттар жана була көп. Мунун аркасында рактын эффективдүү алдын алуу иштери жүргүзүлүүдө. Продуктта фолий кислотасы, гликозинолаттар бар, кандагы холестериндин деңгээлин түшүрүүгө жардам берет жана жүрөк -кан тамыр системасынын ишенимдүү корголушун камсыздайт.
Горчицанын уруктарынын пайдасы
Өсүмдүктүн уруктары оң сапаттарга ээ, бирок эң баалуусу - антибактериалдык жана антисептикалык касиеттери. Ошондой эле уруктардын курамында көптөгөн пайдалуу заттар жана витаминдер бар.
Көбүнчө мигренден жана кан басымынан жабыркаган адамдар үчүн кычы үрөнүн үзгүлтүксүз колдонуу сунушталат. Үрөндөрдө калий жана магний бар, алар сезгенүүнү басаңдатууга жардам берет, ошондой эле артрит, ревматизм, артроз, астманын курч чабуулдарын азайтат.
Горчица уруктары боор ооруларына, метеоризмге, кан тамырлардын жана өт жолдорунун абалына, тез -тез ич катууга жана аппетит жоктугуна каршы күрөшүүдө алмаштырылгыс жардамчыларга айланат.
Арыктоону каалагандар үчүн абдан дени сак француз кычы жана дан эгиндери. Колдонуунун аркасында метаболизм процесстери тездеп, калориялар алда канча тез күйөт. Күнүнө 3 аш кашык гана ичүү жетиштүү. Француз кычы үрөнү жана каалаган жыйынтык сизди көпкө күтпөйт.
Горчицанын уруктары ар кандай жыпар жыттуу жашылча, эт жана балык тамактарын даярдоо учурунда тамак бышырууда кеңири колдонулат. Бул козу карындарды жана жашылчаларды сактоо үчүн, ошондой эле нан азыктарын өндүрүү үчүн кошулат.
Күнүмдүк курс 5 аш кашыктан ашпашы керек. горчица уруктары. Эгерде сиз уруксат берилген дозадан ашып кетсеңиз жана бул өнүмдү өтө көп колдонсоңуз, кызыл өңгөчкө олуттуу күйүк алуу коркунучу бар.
Үстөл кычы: пайдасы жана зыяны
Дүкөндөн сатып алынган горчица абдан популярдуу жана ар кандай тамактарга татымал катары колдонулат, аларга ачуу ачыктыгы берилет. Үстөл кычы өндүрүү үчүн туз, суу, шекер, өсүмдүк майлары, уксус кошулган алдын ала тартылган же бүтүндөй өсүмдүктөрдүн данектери колдонулат. Бул оор, майлуу жана сиңирилиши кыйын болгон тамактар үчүн идеалдуу татымал.
Продукттун курамында майлардын тезирээк бөлүнүшүнө өбөлгө түзүүчү уникалдуу ферменттер бар, бул организмге тамакты сиңирүүнү бир топ жеңилдетет. Горчица татымы - балыкты же этти кууруу үчүн колдонулуучу эмульгаторлордун бири. Эгерде термикалык иштетүүдөн мурун балыкты же этти горчица менен майлап койсоңуз, даяр тамак жыттуу жана ширелүү болуп чыгат.
Бул өсүмдүктүн аллергиясы бар адамдар үчүн өтө ачуу тамактарды жегенге катуу тыюу салынат. Ашказан жана ичеги колиттери, тамак сиңирүү системасынын жарасы, кан тамырлардын, бөйрөктүн жана жүрөктүн иштешине байланыштуу көйгөйлөр болгондо кычыдан баш тартуу керек. Горчица колдонууга каршы көрсөткүч гипертония, пневмония жана кургак учук сыяктуу оорулардын болушу.
Эгерде продукт косметикалык максатта колдонула турган болсо, анда териде жарааттардын жана бузулуулардын жоктугуна көңүл буруңуз. Татымалдын былжыр чел менен тийүүсүнө жол бербеңиз. Эгерде кычы туура эмес жана көп өлчөмдө колдонулса, теринин катуу күйүп калуу коркунучу бар.
Горчица порошогунун пайдасы жана зыяны
Бронхит, миозит, суук тийүү, плеврит, пневмония, невралгия, неврит, сіатика, ревматизм, тери жана сөөк оорулары, ошондой эле кургак учукту дарылоо үчүн ысык горчич ванналарын колдонуу сунушталат. Бул процедура курт -кумурскалардын жана тери жараларынын айыгуусун тездетүүгө жардам берет жана ууланганда пайдалуу. Сиз кычы порошогу менен суунун аралашмасын жабыр тарткан жерлерге түз сүйкөсөңүз болот. Бул үчүн 500 г кычы порошогун алып, бир тектүү консистенциянын калың массасы алынганга чейин аз санда жылуу сууга аралаштыруу керек (бардык бүдүрчөлөр сынышы керек). Алынган курам ысык ваннага кошулат. Процедуранын узактыгы 10 мүнөттөн ашпайт. Бул убакыт ооруну басаңдатууга жана денени эффективдүү жылытууга жетиштүү. Мындай жол -жободон кийин, жылуу жууркан астындагы төшөктүн тыныгуусун сактоо зарыл.
Дем алуу органдарынын рак оорусунун диагнозун ырастоодо, кычы -сүттөн жасалган атайын ичимдикти төмөнкү пропорцияда ичүү сунушталат - 1 чай кашык сүткө (жылуу) алынат. кургак кычы порошок.
Шакыйдын кармалышынан кутулуу үчүн 1 аш кашык алынат. л. кургак кычы жана ысык сууда эритип. Ваннада колуңузду билекке түшүрүүңүз керек жана бир нече мүнөттөн кийин башыңыздын катуу оорушу да басаңдайт.
Подагра оорусун дарылоодо тузду горчица порошогу жана тазаланган керосин менен аралаштыруу сунушталат. Бардык компоненттер бирдей өлчөмдө алынат жана жакшылап аралаштырылат, андан кийин алынган курам түздөн -түз оорулуу жерлерге колдонулат.
Ар кандай суук тийгенде горчица порошогун байпакка куюу керек - бул процедура бутуңузду тез жылытууга мүмкүндүк берет. Ревматизмди дарылоо үчүн камфора майы кычы порошогу менен бирдей өлчөмдө (ар бири 100 г) аралаштырылат, андан кийин бир жумуртка жана спирт (20 мл) кошулат, андан кийин композиция көйгөйлүү жерлерге колдонулат.
Горчица хикпиден арылууга жардам берет. Мында горчица порошогу менен уксусту аралаштыруу керек, андан кийин курам тилге сүйкөлүп, так бир мүнөткө калтырылат.
Горчица майы: денеге пайдасы
Дарылоо үчүн эле эмес, жүрөк -кан тамыр ооруларынын алдын алуу үчүн горчица майын ичсе болот. Бул продукттун курамында полиқаныкпаган омега-3 май кислоталары бар, анын аркасында кан тамырлардын күчү жана ийкемдүүлүгү камсыздалат. Омега май кислоталары мээ клеткаларынын өсүшүн тездетүүгө жардам берет, ошондой эле торчо, теринин, муундардын жана сөөктөрдүн абалына жана ден соолугуна жооптуу.
Кычы кантип тандоо керек?
Горчица ден соолукка гана пайда алып келиши үчүн, айрыкча дүкөндөн продукт сатып алынса, төмөнкү нюанстарды эске алуу керек:
- Табигый эмес даамдарды камтыган продукттан баш тартуу керек.
- Продукциянын даамы анын курамына канча уксус кошулганына түздөн -түз көз каранды. Ошондуктан акыркы орунда уксус көрсөтүлгөн татымал боюнча тандоону токтотуу керек, анткени бул учурда анын өлчөмү минималдуу.
- Продукциянын көрүнүшү да маанилүү. Бул кычы караңгы, бай көлөкө жана бирдей консистенцияга ээ болушу маанилүү.
- Продукцияны чыгарган өлкөгө да көңүл буруу керек. Польша жана орус татымалдары европалык жана америкалык кесиптештерине караганда ачуу болот.
- Табигый жана сапаттуу продукциянын сактоо мөөнөтү 1,5 айдан ашпоого тийиш. Бирок, эгер жарактуулук мөөнөтү бир топ узун болсо, демек, татымалдарды даярдоодо ден соолукка коркунучтуу зыяндуу консерванттар колдонулган.
Горчица денеге пайдалуу болот, эгер сиз сапаттуу жана табигый продукцияны тандасаңыз. Кааласаңыз, татымалдарды үй шартында өз алдынча даярдап, жөнөкөй жана жеткиликтүү рецепттерди колдонсоңуз болот.
