Жеңил, аз майлуу жана кытырак печенье печеньеси колдо болгон ингредиенттерди колдонуп үйдө бышырууга абдан оңой. Бышыруу сырлары, классикалык жана башка популярдуу рецепттер.
Рецепт мазмуну:
- Печенье жасоо - тажрыйбалуу ашпозчулардын сырлары
- Галеттеги печенье: классикалык рецепт
- Galette Cookies: Diet Recipe
- Галетт печеньеси "Наполеон"
- Галета печеньеси "Мария"
- Видео рецепттер
Печенье - кургак кытырак печенье. Анын келип чыгуу тарыхы Бриттаниде, бирок анын пайда болуу убактысы белгисиз. Башында алар узак экспедицияларда жана согуш учурунда нанга алмаштырылган. Торттар нан азыктарынын сапаттарына ээ болгон, бузулган эмес жана узак убакыт бою касиетин мыкты сактап калган. Бүгүнкү күндө бул куки жаш балдарга берилиши мүмкүн болгон биринчи. Бул диета жана арыктоо каалоосу үчүн колдонулат. Бул сүт, ысык чай же кофе менен сонун өтсө да. Алар джем, джем же коюлтулган сүт кошулган десертке ээ болушу мүмкүн.
Печенье жасоо - тажрыйбалуу ашпозчулардын сырлары
- Galette кукилеринин эки түрү бар. Биринчиси жөнөкөй, кургак жана майлуу эмес. Экинчиси маргарин же май кошулган майлуу.
- Заманбап печенье жүгөрү, гречка жана күрүч уну менен даярдалат.
- Кээ бир түрлөрү ачыткы же ачыткы кошуп, сүт, шекер, жумуртка, сарысууну колдонушат.
- Бөбөктөр үчүн печенье жасоодо, жумуртканы жана бышыруучу порошокту жок кылыңыз.
- Курамынын бир бөлүгү болуп саналган крахмал боорго жеңилдик жана аба берет, анткени ал ун сыяктуу продукцияны таразага тартпайт.
- Крахмал картошка же жүгөрү крахмалы болушу мүмкүн.
- Калориялуу эмес жана майлуу эмес - жөнөкөй арык печенье. Май жана жумуртка канчалык көп болсо, тамак ошончолук калориялуу болот.
- Печенье бышырылган азыктарда, премиум унду жана бүтүндөй дан унун бирдей пропорцияда колдонуу менен көбүрөөк пайда аласыз.
- Кургак печенье 2 жылга чейин сакталат, майлуу - 6 айга чейин.
- Печеньени көп өлчөмдө колдонуу тамак сиңирүү системасынын иштебей калышына алып келет: газдын пайда болушу жана шишип кетүү пайда болот.
- Нан бышыруу нерв жана жүрөк -кан тамыр системасынын начар иштеген адамдарга пайдасын тийгизет. Бул сөөк ткандарынын күчү жана нормалдуу гемопоэз үчүн маанилүү.
- Даяр болгон печеньелер үчүн камырды жайып, бүктөп, кайра жайыңыз. Бул процедураны бир нече жолу кайталаңыз.
- Продукцияны ысык мешке кыска убакытка бышырууга же орто температурада көпкө кургатууга болот.
- Продукцияны көбүктөнүп кетпеши үчүн бышырардын алдында айры менен сайганыңыз жакшы.
- Дагы татаал жука камыр бышырылган азыктар.
- Продукцияны кытырак кылуу үчүн камырды бышырардын алдында муздаткычка салып коюңуз.
- Камырды татымал менен даамдасаңыз болот: кардамон, корица, кабык.
Галеттеги печенье: классикалык рецепт
Бул кондитердик азыктарды жасоонун классикалык технологиясына ылайык, бисквит печеньесин крахмал кошулган сууга бышыруу керек. Келгиле, бул жеңил жана дени сак десертти кантип жасоону билели.
- Калория мазмуну 100 г - 320 ккал.
- Порция - 250 гр
- Бышыруу убактысы - 45 мүнөт
Курамы:
- Ун - 130 гр
- Жүгөрү крахмалы - 20 г
- Суу - 60 мл
- Сода - 0,5 аш кашык
- Өсүмдүк майы - 10 мл
- Кант - 30 гр
- Туз - бир чымчым
Печенье печеньесин этап -этабы менен даярдоо, сүрөттөгү классикалык рецепт:
- Сууну 36 градуска чейин ысытып, туз менен шекерди эритип алыңыз.
- Май куюп, аралаштырыңыз.
- Ун, бышыруучу порошок жана сода кошуп аралаштырыңыз.
- Суюк базага кургак массаны кошуңуз.
- Колуңузга жабышпаган катуу камыр жууруңуз. 15 мүнөт отурууга калтырыңыз.
- Аны 2-3 мм калыңдыкта жайып, бир нече катмарга бүктөп, кайра жайып коюңуз.
- Камырдан эркин формадагы печеньени кесип, бышыруучу табакка салыңыз.
- Айры менен тешип жана 30-40 мүнөт 130-140 ° C мешке кургатуу үчүн жөнөтүү.
- Печенье кургак, кытырак жана бир аз кызыл болот.
Galette Cookies: Diet Recipe
Печенье печеньесин үй шартында бышыруу абдан жөнөкөй, тез, даамдуу жана ошол эле учурда диеталык. Ошондуктан, бул продукт арыктоо диетасы менен машыккан адамдарга сунушталган даамдардын бири.
Курамы:
- Бөдөнөнүн жумурткасы - 1 шт.
- Кант - 1, 5 аш кашык
- Өсүмдүк майы - 1 аш кашык
- Суу - 1 аш кашык
- Ун - 250 гр
- Сода - 0,25 чай кашык
Печенье печеньесин этап -этабы менен даярдоо, фото менен диета рецеби:
- Аш содасын ун менен аралаштырыңыз.
- Жумуртканы шекер менен бириктирип, сууга өсүмдүк майын куюп, баарын аралаштыргычка чейин аралаштырып аралаштырыңыз. Кадимки камчы менен иштеңиз.
- Суюк базага унду куюңуз.
- Катуу, жабышпаган камыр жууруңуз.
- Аны калыңдыгы 2 мм кылып жайып, печеньелерди атайын форма менен кесип алыңыз.
- Аларды бышыруучу табакка салып, вилка менен сайыңыз.
- Алдын ала кызытылган духовкада кызарганча 7 мүнөт 7 мүнөт бышырабыз.
Галетт печеньеси "Наполеон"
Үй печеньеси "Наполеон" таптакыр зыянсыз жана оңой даярдалат. Бышкан азыктар назик, кытырак жана жеңил ваниль жыты менен.
Курамы:
- Май - 120 гр
- Сода - 1/3 чай кашык
- Буудай уну - 500 гр
- Кумшекер порошогу - 80 г
- Жаңы сыгылган лимон ширеси - 0,5 аш кашык
- Сүт - 150 мл.
- Картошка крахмалы - 300 гр
Наполеон печеньесин этап -этабы менен даярдоо:
- Майды муздаткычка 15 мүнөт бышырардан мурун коюңуз. Андан кийин сүргүчтөн өткөрүңүз.
- Май аралашмасын кургак ингредиенттер менен аралаштырыңыз: электен өткөрүлгөн ун, сода, крахмал жана кант.
- Бардык продуктыларды майдалап туураңыз.
- Муздак сүт менен лимон ширесин куюңуз.
- Камырды ийкемдүү болгонго чейин жууруп алыңыз, ал столго жана колдорго жабышпасын.
- Эс алуу үчүн 15 мүнөткө калтырыңыз.
- Андан кийин камырды калыңдыгы 1 см болгон тегерек катмарга жайыңыз, бышырууну кытырак кылуу үчүн жука кылып жайыңыз.
- Прокатталган продукцияны тоголотуп, кайра жайыңыз. Бул манипуляцияны үч жолу жасаңыз.
- Печеньени печенье, стакан же стакан аркылуу камырдан сыгып, бышыруучу табакка өткөрүп бериңиз.
- Аларды 200 градуска чейин ысытылган мешке 15 мүнөткө жөнөтүңүз.
Галета печеньеси "Мария"
Эң кеңири таралган бисквит - "Мария", ошондуктан мен аны үй шартында жасоонун рецептин билүүнү сунуштайм.
Курамы:
- Ун - 1 аш кашык.
- Сода - 0,25 чай кашык
- Сүт - 1 аш кашык
- Өсүмдүк майы - 1 аш кашык
- Кант - 1, 5 аш кашык
- Жумуртка - 1 шт.
Мария печеньесин этап-этабы менен даярдоо:
- Аш содасын ун жана шекер менен ыргытыңыз.
- Жумуртканы шекер, өсүмдүк майы жана сүт менен айкалыштырыңыз. Жылмакай болгонго чейин аралаштырыңыз.
- Суюк жана кургак ингредиенттерди бириктирүү.
- Катуу, жабышпаган камыр жууруңуз.
- Аны 1 ммдей жука кылып жайып, калыптарды кесип алыңыз.
- Аларды бышыруучу табакка салып, вилка менен сайыңыз.
- Ачык күрөң түскө чейин 220 ° С чейин алдын ала ысытылган духовкада 5 мүнөт бышырыңыз.
Видео рецепттер:
