Сиз чайга тез жана даамдуу бир нерсе каалайсызбы, бирок кадимки шарлотттон тажап бүттүңүзбү? Кара өрүк менен пирог бышырыңыз - даамдуу, ширелүү, бир аз кычкылдык менен - бактыга жараша, кара өрүк мезгили кызуу жүрүп жатат!
Ар бир үй кожойкеси үчүн рецепттердин арсеналында ар кандай жемиш пирогдору бар. Мен бүгүн сизге сунуштап жаткан рецепт шарлотт темасындагы жөн гана вариация эмес. Бул пирог майдын жардамы менен жумшак, камырдын даамы бай жана корица даамы бар таттуу жана кычкыл өрүктүн карамелденген кесимдери сизге укмуштуудай даамдарды берет! Мындан тышкары, бышыруу гастрономиялык гана эмес, эстетикалык ырахат тартуулаарына толук ишенгендер үчүн так айта алабыз - бул торт сиз үчүн гана!
- Калория мазмуну 100 г - 372 ккал.
- Порция - 8 даана
- Бышыруу убактысы - 50 мүнөт
Курамы:
- Кара өрүк - 500 гр
- Ун - 250 гр
- Бышыруучу порошок - 1 чай кашык.
- Кант - 200 гр
- Жумуртка - 2 шт.
- Май - 120 гр
- Майдаланган корица - 2 аш кашык
- Туз - бычактын учунда
New York Times Plum Pie кадам сайын кантип жасалат
Жумшак камырды даярдоо үчүн адегенде шекер менен майды майдалоо керек. Жалпы шекердин 2 аш кашыгын бөлүңүз. л. жана кийинкиге калтырыңыз: бизге чачуу үчүн керек.
Камырга эки жумуртканы жана бир чымчым тузду бирден бөлүп, жакшылап аралаштырыңыз.
Буудай унун элеп, разрыхлитель менен аралаштырып, камырга дозада кошобуз.
Пирог үчүн камыр жеңил, назик, өтө бир тектүү жана ийкемдүү болушу керек, консистенциясы куймак сыяктуу болжол менен калың каймак болушу керек.
Бышыруучу табакты пергамент менен тизип, үстүнө жумшак камырды салып, үстүн кашык менен тегиздеңиз. Капталдары ажыратылуучу калыпты колдонгон жакшы - ушундай жол менен даяр тортту алуу оңой болот, анткени ал бөлүнбөйт.
Кара өрүк даярдоо. Аларды чайкоо керек, торттун өтө нымдуу болбошу үчүн дренаждап, сөөктөрдү алып салуу керек. Биз мөмөлөрдү камырдын үстүнө кесилген жагы өйдө каратып жайып салабыз. Биринчиден, сырткы тегерекке жайыңыз, андан кийин камырды бышыруучу табактын ортосуна кара өрүк менен жаап коюңуз.
Кара өрүктү биз дарбыз менен аралаштырып, алдын ала калтырган жыпар жыттуу кантка чачабыз. Пирог духовкада болгондо, өрүк ширеси менен кант карамелденет.
Тортту алдын ала ысытылган мешке жөнөтөбүз жана 180 градуста 50 мүнөткө жакын бышырабыз. Кызгылт кабык - десерт даяр экенинин белгиси.
Даяр тортту бир аз муздатып, калыптан чыгарыңыз.
Кара өрүк кошулган жыпар жыттуу жана ширелүү тортко чай куюп, баарын дасторконго чакырабыз.
Тамагыңыз таттуу болсун!
Ошондой эле видео рецептерди караңыз:
New York Times гезитинин атактуу кара өрүгү
