Горчица менен соя соусунда бууланган сомдун сүрөтү бар кадамдык рецепт. Гурман балыктын пайдасы жана азыктык баалуулугу. Видео рецепт.
Маринаддагы бардык балыктар даамдуу болот. Эгерде ал дагы эле кычы бар ачуу соя соусунда назик сом болсо, ал тургай буу мончосунда фольгада бышырылган болсо … бул чыныгы деликатес. Сомдун башка аты бар - деңиз карышкыры - перхиформалардын отряды. Сомдун 5 түрү бар: чаар, көк, жылан балыгы, темгилдүү, Ыраакы Чыгыш. Бардык түрлөр Тынч жана Атлантика океанынын, Балтика, Баренц, Норвегия жана Түндүк деңиздеринин сууларында жашашат. Андыктан балык биздин өлкөгө тоңдурулган түрдө жеткирилет жана жаңы сатып алуу мүмкүн эмес.
Балыктын бул түрү баалуу сапаттары жана пайдалуу заттары менен айырмаланат. Мааниси боюнча сом балык лососьден кем калышпайт. Анын целлюлозасында сөөктөр аз, ал өзү назик жана ширелүү. Сом бир аз майлуу жана бир аз таттуу даамга ээ. Балыктын даамын жандандыруу үчүн ар кандай чөптөрдү жана татымалдарды колдонсо болот. Сом көптөгөн азыктар менен жакшы жүрөт, бирок анын формасы аппетитке караганда кем эмес.
Табаны кантип кууруу керектигин караңыз.
- Калория мазмуну 100 г - 105 ккал.
- Порция - 1
- Бышыруу убактысы - 20 мүнөт
Курамы:
- Сом балыгы - 1 стейк
- Азык фольга - балыктан эки эсе чоңураак кесип
- Туз - бир чымчым (кереги жок болушу мүмкүн)
- Горчица - 0,5 аш кашык
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым
- Соя соусу - 1 аш кашык
Горчица менен соя соусунда бууланган сомду этап-этабы менен бышыруу, фотосу бар рецепт:
1. Биздин өлкөдө сом балыктары тоңдурулган стейк түрүндө гана сатылгандыктан, биринчи ээритүү керек. Балыкты туура, бөлмө температурасында эритип алыңыз жана эч качан микротолкундуу же ысык сууну колдонбоңуз. Болбосо, эттин сапаты, даамы жана структурасы начарлайт.
Эритилген сом балыктын стейктерин суу менен чайкап, кагаз сүлгү менен абдан жакшы кургатыңыз. Аларды аба ырайына жана кургатууга бөлмө температурасында калтырсаңыз болот.
Фольга түрмөгүнөн керектүү сумманы кесип, үстүнө балык стейкин коюңуз.
2. Сомдун эки жагына горчицаны жайыңыз.
3. Балыкты татымал жана кара мурч менен сүртүңүз.
4. Фольга четтерин көтөрүп чөнтөк пайда кылыңыз.
5. Сом соусун сомдун үстүнө төк. Кааласаңыз лимон жана башка чөптөр менен жыпар жыттуу заттарды чачыңыз. Эгерде сиз туздуу тамактарды жактырсаңыз, анда сомду туздаңыз. Бирок, аны туз менен ашыкча колдонбоңуз. туздуу соя соусу, жана, балким, туз жетиштүү.
8
6. Балыкты фольга менен ороп коюңуз. Бош убактыңыз болсо, аны бөлмө температурасында жарым саатка калтырсаңыз болот, ошондо балык татымалдардын даамын жана жытын сиңирип алат.
7. Буу ваннасын куруу. Казанга суу салып, кайнатыңыз. Кайнак суу менен тийбеши үчүн үстүнө дуршлагты же фильтрди коюңуз. Балыкты электен өткөрүңүз.
8. Капкакты colanderге коюп, сомду соя соусу менен кычыга 10-15 мүнөт бууга бышырыңыз. Ал абдан тез бышат, андыктан бууга көп бышырбаңыз. Аны бышырылган фольгада кызмат кылыңыз. Ал балыктын ширесин жана маринадды чогултат, ага балыктын кесимдерин малып коюу даамдуу.
Сом балыкты кантип бышыруу боюнча видео рецептти да караңыз.
