Гранадилла деген эмне, ал кайда өсөт, калориялуулугу кандай. Экзотиканын пайдалуу касиеттери, колдонууга каршы көрсөтмөсү барбы. Passion гүлүнүн рецепти жана күндү сүйгөн өсүмдүк тууралуу кызыктуу фактылар. Гранадиланын потенциалы ушунчалык кең болгондуктан, мөмө бышырууда жана косметологияда суроо -талапка ээ. Жергиликтүү дарыгерлер аны биологиялык чийки зат катары дары формулировкасына киргизишет.
Гранадиланын пайдалуу касиеттери
Даамдуу жана дени сак целлюлоза тоник эффект менен мүнөздөлөт, тонусту жакшыртат, оорулардан жана чарчоочу физикалык күчтөн айыгууга жардам берет.
Granadilla артыкчылыктары:
- Иммундук системаны чыңдайт, табигый интерферондун өндүрүшүн стимулдайт, антиоксиданттык таасирге ээ - атипикалык (рак) клеткалардын пайда болушуна жол бербөө үчүн мөмөнү колдонуу сунушталат. Бардык бул касиеттер С витамининин жана флавоноиддердин курамында көп болгондугуна байланыштуу.
- Көрүүнүн сапатын сактайт, оптикалык нервдеги дегенеративдүү өзгөрүүлөрдү алдын алат.
- Ал организмден эски токсиндерди кетирет, тазалоочу эффектке ээ, перистальтиканы стимулдайт - анын курамында диеталык була көп болот, анын үстүнө бул сапат үрөндү колдонуу аркылуу жакшырат.
- Ич алдыруучу таасири бар.
- Бул жүрөк -кан тамыр жана сийдик бөлүү системасынын ишин нормалдаштырат, денедеги ашыкча суюктуктан арылууга жардам берет, бирок ошол эле учурда пульсация туруктуу бойдон кальций денеден чыгарылбайт.
- Ал жүрөк, гипертония, остеопороздун алдын алуу үчүн колдонулат. Грададилла карылар үчүн абдан пайдалуу-күнүмдүк тамактануудагы 1-2 мөмө жашка байланыштуу терс өзгөрүүлөрдү кыйла жайлатат.
- Анемия менен күрөшүүгө жардам берет.
Гранадилла өзгөчө аялдар үчүн баалуу. Этек кирдин агымы менен бул мөмө тез айыгууга жардам берет. Аны операциядан жана жугуштуу оорулардан кийин диетага киргизүү максатка ылайыктуу.
Арыктоо гранадилла менен чачтын, тырмактын жана теринин сапатына коркунуч туудурбайт - арыктоо менен организмден азык заттар жуулбайт.
Гранадиланы колдонуунун зыяны жана каршы көрсөтмөсү
Гранадиланы колдонууга эч кандай каршы көрсөтмөлөр жок - аллергиялык реакция болбосо, аны кичинекей кезинен баштап балдарга берүүгө болот. Жеке чыдамсыздык эң "пайдалуу" продуктылар үчүн да өнүгүшү мүмкүн.
Бирок колдонууга кээ бир чектөөлөр бар:
- Эгерде үй -бүлө гранадилла экзотикалык эмес климаттык зонада жашабаса, анда ал 3 жашка чейин балдардын менюсуна киргизилбеши керек.
- Эгерде сизде диарея бар болсо, анда колдонууну чектөө керек, эгер абал начарласа, дарылоодон баш тартыңыз.
- Гранадиланын диуретикалык жана ич алдыруучу таасирин эске алуу керек жана экзотиканы кыянаттык менен пайдаланбоо керек.
Гранадиланы колдонууда аллергиялык реакция кабыгы иштетилген заттардын эсебинен пайда болушу мүмкүн. Эгерде кайра иштетүү жүргүзүлбөсө, мөмөлөрдү жергиликтүү керектөөчүгө да жеткирүү мүмкүн эмес - алар тез бузулат. Андыктан, аны жуугандан кийин деле кабыгын тиштеп албаш керек. Бышып жетилген мөмө -жемиштердин айкын ич алдыруучу таасири бар.
Granadilla рецепттери
Гранадилла абдан кымбат, ошондуктан европалык керектөөчүлөр экзотиканы жаңы жегенди жакшы көрүшөт. Мөмө кесилип, таттуу желе сымал целлюлоза кашык менен чайкалат - кесилген гранадилла коонго окшош, бирок бөлүктөрдү ажыратуу мүмкүн эмес, "желе" жайылып кетет. Мөмө -жемиштер мөмө -жемиш салаттарын, десерттерди жана ширелерди даярдоо үчүн колдонулат - алар жаңыдан ичишет же алкоголсуз суусундуктардын ингредиенти катары колдонулат.
Granadilla рецепттери:
- Салат … Салаттын ингредиенттеринин бири-ругула, магнольд жана корн (козу чөп) камтыган Афиша-Фуд аралашмасы. Эгерде Афиша-Фуд аралашмасын алуу мүмкүн болбосо, чөптөрдү өзүнчө сатып алсаңыз болот. Сиз тамырсыз жасай аласыз, бирок салаттын назик даамын руккола жана магндолсуз сезе албайсыз. Ак шалгамды тилимче кылып кесип, кабыгын тазалагандан кийин, салат жалбырагын, тилимин, кулпунайды (1 репа үчүн - 10 мөмө) тарелкага салып, майдаланган жашыл пиязды себелеп коюңуз. Гранадиланын мөмөсүнөн целлюлозаны уруктар менен бирге кашык менен чыгарып, табакка салыңыз. Кийим бальзам уксусу, кунжут майы, кант жана туздан турат. Ал 5 мүнөт демделсин жана кызмат кылардан мурун муздаткычта муздатыңыз. Эгерде диетаны карманыштын кажети жок болсо, анда кошумча ингредиенттерди кошсоңуз болот - тазаланган ашкабактын үрөнү жана пармезан, кичине бөлүктөргө бөлүнөт.
- Мусс … Курамы: 2 гранадилла, 3 өтө бышкан, бирок күрөң эмес банан, 25 г май, 1 чоң киви же 2 кичине, жарым стакан 22-33% каймак, 35 г шекер, лимон ширеси- орточо үчтөн бир бөлүгүнөн лимон өлчөмү. Май жылытуу аркылуу эрип кетет - аны кайнатпайт, андан кийин банан пюресине куят. Тажрыйбалуу пюрени гранадилла целлюлозасы менен аралаштырып, тоскоол болбошу үчүн муздаткычка салыңыз. Бул убакта каймакты шекер менен, кивиди лимон ширеси менен камчы кылыңыз. Банан-гранадилла курамы муздаткычтан чыгарылып, камкаймак менен татытылган. Биринчиден, киви пюреси идиштерге салынат, үстүнө гранадиласы бар банандар - катмарлар аралашып кетпеши үчүн муну кылдаттык менен жасоо керек. Сиз бир нече катмар жасай аласыз - десерт тунук бийик табактарда өзгөчө кооз көрүнөт. Алар муздаткычтын текчесинде 2-3 саат муздайт. Сиз жогорку контрасттуу даам үчүн шекер жана лимон ширеси менен эксперимент жасай аласыз. Ысык күндөрдө кычкыл кошуу сунушталат.
- Быштак казан … Кытырак быштакты жумшак май менен аралаштырыңыз, пропорциялар болжол менен бирдей, бирок майдаланган быштак көбүрөөк болгону жакшы. Гранадилла целлюлозасынан ширени сыгып алыңыз, крахмал менен бириктириңиз. Быштактын аралашмасынан жумуртка менен шекерди салып камыр жууруңуз. Даамы үчүн майдаланган жаңгакты, бадамды же жер жаңгакты кошсоңуз болот. Эгерде кастрюль балдар үчүн даярдалган болсо, анда камырга жержаңгак киргизүү сунушталбайт - анын аллергендүүлүгү жогору. Гранадилла крахмалынын ширеси быштак камыры менен аралаштырылып, өсүмдүк майы менен майланган формага салынып, мешке 180-190 ° С 30 мүнөт бышырылат. Ар бир бөлүктү майдаланган крем менен кооздоп бериңиз. Эгерде гранадилла көбүрөөк болсо, анда ар бир табакка бир аз целлюлоза кошуңуз. Болжолдуу пропорциядагы ингредиенттер: 250 г майдаланган быштак, 200 г жумшак май, 2 гранадилла, 1, 5 аш кашык крахмал, 80 г шекер, 1 жумуртка, 2 аш кашык май.
- Коктейль … Үч гранадиладан алынган шире шекерге аралаштырылат - канттын жана ширенин өлчөмү салмагы боюнча бирдей болушу керек, 7-10 мүнөт кайнатыңыз - сироп алышыңыз керек. Мартини (150 гр) - Бьеро же Доро стаканга куюлат, мандарин ширеси (2 мандаринден) жана гранадилла сиробу куят. Муз кубиктерин жайыңыз. Сиз сироп менен эксперимент жасай аласыз. Муздаган суусундук.
- Пудинг … Бул пудинг гранадилла же пассифрукт менен даярдалат (passionfruit да Passiflora үй -бүлөсүнө таандык). Пудинг үчүн керектүү ингредиенттер: 3 гранадилла, 1, 5-2 лайм, күрөң шекер - 120 г, май - 60 г, ун - 60 г, бышыруучу порошок (сода эмес) - бир чай кашык, жарым стакан сүт жана тоок жумурткасы - 2 даана Жумурткада сарысы актан ажыратылат, сарысы шекердин бир бөлүгү менен урулат, меш 180 ° C чейин ысытылат. Сары майды майдаланган сарысы менен кошуп аралаштырыңыз. Ун кошуп, кайра жууруйбуз. Андан кийин алар акиташ менен алектенишет - кабыгын сүртүп, ширесин сыгышат, целлюлоза гранадиладан чыгарылат. Акты кант менен чайкаңыз, абдан кылдаттык менен кабыгын, сүтүн, гранадилла целлюлозасын, лайм ширесин кошуңуз. Бардык аралашмалар алтын кабык пайда болгонго чейин майланган формада бышырылган. Кызмат кылып жатканда, ар бир табакка бир кашык гранадилла целлюлозасын кошуңуз.
Гранадиланы тандоодо башкы нерсе - тыгыз, жылмакай тери. Эгерде мөмө жумшак болсо же терисинде кара тактар жок болсо, аны сатып албашыңыз керек. Экзотиканы сатып алуу жана көңүлү чөгүү абдан өкүнүчтүү.
Көңүл буруңуздар! Грададилла бардык кумар мөмө рецепттери менен жасалышы мүмкүн.
Гранадилла жөнүндө кызыктуу маалыматтар
Гранадилла жөнүндө биринчи эскерүү 1553 -жылы Педро Сиеза де Леондун "Перу хроникасы" китебинде табылган. Бирок, бул "кумар гүлү" деген ысым кумаранын жемиштерине карата колдонулгандыктан, дарыянын жээгиндеги токойлорду чырмап алган гранадилла экенине ишенүү мүмкүн эмес.
Азыр гранадилла тамак үчүн гана эмес, декоративдик максатта да колдонулат - жүзүм тик багбанчылык үчүн эң сонун. Өсүмдүк хеджирлөөнүн жанына отургузулат, анын жардамы менен "өтпөс" жашыл бадалдарды түзөт.
Мөмөнүн жана анын ширесинин тоникалык касиеттерин биринчи жолу католик миссионерлери байкап калышты, алар целлюлозаны жегенден кийин "дененин чакырыгын" сезишти.
Абдан популярдуу дары Novopassit, ингредиенттердин бири пассифлора экстракты болуп саналат.
Жергиликтүү калк жемиштерди гана колдонбойт: жалбырактары кургатылып, чай жалбырактары же тамекинин бүдүрчөсү катары колдонулат, ал эми кургатылган тамыры менен жалбырактары дарыгерлер тарабынан эпилепсия жана ич катууну дарылоо үчүн дары -дармектердин рецепттеринде колдонулат.
Passiflora үй -бүлөсүндө 600 өсүмдүктүн түрү бар, алардын 60ын жегенге болот. Грададилла кызгылт жана таттуу, алар бирдей колдонулганына карабастан, ар кандай түрлөрү.
Granadilla жөнүндө видеону көрүңүз:
Таттуу гранадилла Европа дүкөндөрүндө сатылбайт - тез бузулат, жеткирүү мүмкүн эмес.