Сүт сүйгөндүн бардык пайдалуу касиеттери жана алар эмнени талап кылышат. Курамына кандай витаминдер, кислоталар жана минералдар кирет. Козу карындарды даярдоо ыкмалары жана жалпы кеңештер. Маанилүү! Сүттүн сүйүүчүсүнүн сүрөттөлгөн артыкчылыктары узакка созулган жылуулук менен иштетүүдөн кийин деле кала берет.
Сүт сүйгөндү колдонуунун зыяны жана каршы көрсөтмөсү
Бул продуктту жатар алдында 2-3төн кечиктирбестен ичүү сунушталат. Бул буланын бай булагы болгондуктан жана сиңирүүгө көп убакыт кетет. Натыйжада ашказанда оордук сезими пайда болуп, уйкусуздук пайда болушу мүмкүн.
Эгерде сиз аны өтө көп жесеңиз, анда зарна, жүрөк айлануу, диарея же ич катуу, ичтин оорушу пайда болушу мүмкүн. Ушундан кийин, чаңкоо көбүнчө пайда болот жана аппетит жоктугунан кыйналат. Мындай көйгөйлөр менен сиз суюктукту (суу, айран, алсыз чай) колдонуу менен орозо күнүн уюштурушуңуз керек.
Бышырууда сүт сүйгөндүн колдонулушуна салыштырмалуу каршы көрсөтмөлөр:
- Кош бойлуулук … "Кызыктуу позицияда", өзгөчө биринчи триместрде токсикоз начарлап кетиши мүмкүн. Бул козу карынды жегенде аллергия пайда болуу коркунучу жогорулашы дагы коркунучтуу. Бул, айрыкча, куурулган же туздалган тамак -ашка тиешелүү.
- Жара жана колит курч стадиясында … Эгерде сизди ичтин катуу кармашы, ичтин катышы жана зарна жөнүндө ойлонсоңуз, эйфория жебешиңиз керек. Козу карындын капкактарында камтылган була, тамак сиңирүү системасынын дубалдарына активдүү таасир эткендиктен, абалды ого бетер курчутат.
- Бөйрөк көйгөйлөрү … Нитраттын курамында жана суунун көп пайызында болгондугуна байланыштуу, аларга жүктөм жогорулайт, бул бул органдын ишинин бузулушуна алып келет. Бул көбүнчө пиелонефрит менен коштолот.
- Жогорку кан басымы … Биз дайыма 150дөн ашкан учурлар жөнүндө айтып жатабыз. Бул абал гипертония деп аталат, бул олуттуу оору деп эсептелет. Анын жардамы менен, сүт кумурасында камтылган суунун көлөмүн азайтуу керек.
Маанилүү! Сүт сүйүүчү үчүн эч кандай каршы көрсөтмөлөрдү таппасаңыз да, куурулган жана туздалган козу карындарды алып кетпешиңиз керек, алар боорго, бөйрөккө, ашказанга, ичегиге жана уйку безине зыяндуу.
Сүт куюлган идиштердин рецептери
Чийки козу карындын бир аз балык жыты бар, ал жылуулук менен дарылоодо ого бетер күчөйт. Бул айрыкча эски кырманга тиешелүү, анын кабыгы абдан катуу жана катаал. Бул учурда аны колдонуудан мурун чылап, андан кийин гана кайнатуу сунушталат. Ошентип, курт -кумурскалардын личинкаларынан жана бактериялардан арылуу мүмкүн болот. Ошол эле кургак туздоо менен жасаса болот. Бул шорпо, ар кандай негизги тамактар, салаттар жана бышырылган азыктар үчүн эң сонун ингредиент.
Бардык кулинардык рецепттердин ичинен төмөнкүлөрдү баса белгилеп кетүү керек:
- Чөптөр менен шорпо … Биринчиден, алдын ала чыланган козу карындарды (350 гр) кайнатып, 2 литрлик казанды отко коёсуз, дээрлик үстүнө таза суу куюлат. Кайнап жатканда 2 картошканы тазалап, кубик кылып туураңыз. Андан кийин пияздын кабыгын алып салабыз (бир баш) жана сабизди тазалайбыз (1 шт.). Бул эки жашылчаны мүмкүн болушунча майда туурап, козу карын менен бирге өсүмдүк майына кууруңуз. Эми кайнап жаткан сууга картошка менен соусту кошуп, жай отто шорпону 20-25 мүнөт бышырыңыз. Күйгүчтү өчүрүүдөн мурун ага укроп чачып, каймак куюңуз (2-3 аш кашык Л.).
- Омлет … 5 жумуртканы сабап, сүт (6 аш кашык), ун (1, 5 аш кашык), туз жана мурч менен аралаштырыңыз. Андан кийин көмөч казанды ысытып, үстүнө эрип калган майды куюп, пиязды шакекче кылып кууруп (1 шт.) Жана майдаланган адигей бышырын (80 гр) кууруңуз. Андан кийин, бул ингредиенттердин үстүнө урулган жумуртканы куюп, капкактын астында 5 мүнөткө чейин кайнатыңыз, андан кийин омлетти чоң табакка салып, жашыл пияз, укроп жана эстрагон себиңиз.
- Жазылды … 250 г козу карынды түнү бою суу менен куюп, эртең менен кесип, кайнатыңыз, бул үчүн 40 мүнөт жетиштүү болот. Андан кийин аларды дуршлаг менен ыргытып, кургатыңыз. Эми 2 пиязды тазалап, майдалап кызарганча майга бышырабыз. Андан кийин, аларга (1 стакан) кошуп, аралашманы капкактын астында 10 мүнөт бышырыңыз. Андан кийин козу карынды өзүнчө кууруп, бардык ингредиенттерди бириктирип, сорпого толтуруп, жыпар жыттуу заттарды (туз, мурч, кориандр) кошуп, жай отто 25 мүнөт кармаңыз. Эгерде сиз дагы бууланган жазууну кааласаңыз, анда аягында казандардагы табакты микротолкундуу мешке 10 мүнөткө коюуга болот.
- Котлеттер … Туздуу сууга козу карындарды (500 гр) жана гречканы (1 стакан) кайнатыңыз. Эми эт туурагычтын биринчи ингредиентин бурап, жарма, алдын ала куурулган сабиз жана пияз менен (1 шт.) Кошуңуз. Аларга калемпир жана туз, каймак (2 аш кашык), манка (1 аш кашык) жана 2 жумуртка кошуңуз. Андан кийин пирогдорду формага келтирип, унга же нандын сыныгына салып тоголок кылып кууруңуз. Андан ары, эгер сиз алардын жумшак болушун кааласаңыз, үстүнө каймак куюп, жай отто 5-10 мүнөт кайнатып аласыз. Натыйжада, сизде эң негизги тамак үчүн эң сонун гарнир болот!
- Куурулган … Козу карындарды жууп (350 гр), жука тилимдерге кесип, туздуу сууга кайнатабыз. Андан кийин сабизди жана пиязды (ар биринен 1) майдалап, жакшы ысытып, май куюлган табага салыңыз. Даяр болгон майдалагычтарды кошуп, дайыма аралаштырып, 10 мүнөт бышырыңыз. Андан кийин бул жерге 150 г консерваланган жашыл буурчак, туз, мурч кошуп, соя соусу менен массанын үстүнө куябыз (2-3 аш кашык. Л.). Эми картошканы тазалап (0,5 кг), калган ингредиенттер менен бириктирип, казанга өткөрүп бериңиз. Керек болсо бул жерге май куюп, аралашманы капкактын астында жай отто 20-30 мүнөт кармаңыз. Күйүп кетпеши үчүн аны аралаштырууну унутпаңыз.
- Спагетти … Аларды туздалган сууга бышыргыча кайнатыңыз, colanderге төгүңүз жана төгүңүз. Эми майдалагычтарды пияз жана сабиз менен кошуп кууруп, өзүңүзгө жаккан өлчөмдү тандаңыз. Андан кийин, майды (80 г) жана каймакты (150 г), туз менен мурчту эритип алыңыз. Натыйжада, сиз соус аласыз, аны кууруу менен аралаштырылган спагеттиге куюу керек. Үстүнө кургатылган райхон сээп коюңуз.
- Фаршталган жумурткалар … Аларды кайнатыңыз (6 шт.), Анан экиге бөлүп, сарысын чыгарыңыз. Анын ордуна куурулган козу карындарды (250 гр), катуу сырды (120 г), калемпирди, тузду жана каймакты татымына жараша аралаштыруу керек.
Козу карындарды туздагыңыз келсе, муздак ыкманы колдонгонуңуз жакшы. Аларды жууп, ар бирин туз менен сүртүп, анан идишке салып, алгач капкак менен жаап, үстүнө эзүү керек. 2-3 күндөн кийин алар ширени коё беришет, сиз аларды жеп койсоңуз болот. Болжол менен 3 кг негизги ингредиенттерге 150 г туз керек болот.
Сүт сүйүүчү жөнүндө кызыктуу фактылар
Сыртынан, эгин бастыруучу жегиси келбегендей көрүнөт, ошондуктан токойдо көп учурда адамдар анын жанынан өтүшөт. Ал тыгыз, бышык токойлордо өсөт, андыктан аны чогултуу өтө көйгөйлүү. Негизинен, эгин чапкыч ийне жалбырактуу дарактардын астында, мох жана чириген дүмүрлөрдүн жанында жашайт.
Millechnik анын эң сонун даамы же пайдалуу касиети үчүн эмес, башка козу карынга мүнөздүү эмес адаттан тыш сүттүү ширеси үчүн бааланат. Бул жумшак, таттуу жыт жана назик даам менен мүнөздөлөт.
Баасы жана сапаты боюнча 4 -категорияга кирет, эң акыркысы. Тамакка жумшак териси бар жаш козу карындар гана ылайыктуу. Жаш өткөн сайын алар чириген балыктын жытына ээ болушат, аны продукцияны уксуска чылап коюу менен гана жоюуга болот.
Сүттүн эки түрү бар-боз кызгылт жана каустикалык эмес. Экөө тең жесе болот, бирок биринчиси дагы деле эң баалуу. Аларды чогултуу мезгили июнь-сентябрь. Көбүнчө, бул козу карды нөшөрлүү жамгырдан кийин табууга болот, анткени ал нымды абдан жакшы көрөт.
Сүт козу карыны жөнүндө видеону көрүңүз:
Сүт идишинин ар кандай рецептери бар, алардын арасында ар ким өзүнө керектүү нерсени таба алат. Бул козу карын колдонуу жагынан ар тараптуу жана муздаткычта өзүнүн татыктуу ордун ээлей алат. Эң башкысы - аны туура бышырууну жана даамын татууну үйрөнүү!
