Үйдө банан кошулган ачыткысыз сүттө даамдуу жана канааттандырарлык куймак кантип жасаса болот? Сүрөт жана видео рецепти менен этап -этабы менен рецепт.
Кечки тамак даярдоого убактыңыз жокпу же даамдуу жана оригиналдуу эртең менен үй -бүлөңүздү эркелетүүнү каалайсызбы? Андан кийин жаңы банандарды кошуу менен ачыткысыз сүттө куймак жасаңыз. Бул вариантты классикалык деп атоого болбойт, бирок бул жерде баары ачык жана тез жасалат. Мындай куймак назик, жеңил жана абдан даамдуу. Алар, кыязы, негизги тамак катары эмес, десерт катары берилиши мүмкүн. Алар укмуштуудай жыпар жыттуу жана таттуу, бирок бул жерде кант көп эмес. Ал эми банандар аларга бай таттуу даам берет. Алынган токочтор бир стакан сүт же бир чыны кофе менен күндүн эң сонун башталышы болот. Бул кооз банан куймактары тез эле эскирбейт, ошондуктан аларды келечекте колдонуу үчүн бышырса болот.
Бул рецепт кара банандарды жок кылууга да жардам берет. Кантсе да, көп учурда бир нече банан сатып аласың, бирок дароо жебейсиң. Алар калп айтышат, караңгы болушат жана алардын көбү жегиси келбейт. Аларды ыргытып жибербөө үчүн, бул рецепт жардамга келет, анда алар жардамга келет. Эгерде сиз банан куймак жасаганды үйрөнгүңүз келсе, анда мен этап-этабы менен эң сонун рецептти сүрөттөр менен бөлүшөм жана сизге бул тамакты жасоодо сөзсүз жардам бере турган кылдаттыктары менен пайдалуу кеңештерди айтам.
- Калория мазмуну 100 г - 52 ккал.
- Кызмат - 4
- Бышыруу убактысы - 1 саат
Курамы:
- Банан - 1 шт.
- Туз - бир чымчым
- Сүт - 150 мл
- Сода - 0,5 аш кашык
- Өсүмдүк майы - 2 аш кашык. кууруу үчүн
- Тоок жумурткасы - 1 даана.
- Кант - 1 аш кашык слайдсыз
- Ун - 200 гр
Банан кошулган ачыткысыз сүттө куймакты этап -этабы менен даярдоо:
1. Терең идишке бөлмө температурасындагы сүттү куюңуз. Эң башкысы, сүт муздак эмес, анткени жылуу сүт кислотасы менен сода жакшыраак өз ара аракеттенет, натыйжада куймак жумшак жана жыпар жыттуу болот. Андыктан аны бышырууга бир саат калганда муздаткычтан алып салыңыз.
Сүттүн ордуна башка сүт жана кычкыл сүт азыктарын колдонсоңуз болот: айран, каймак, ачытылган бышырылган сүт, табигый же мөмө -йогурт, кычкыл сүт, каймак. Куймактын даамы жана текстурасы тандалган базага жараша болот. Бул учурда, колдонулган суюктуктардын кайсынысы болбосун дайыма жылуу болушу керек - бул камырды абага айландырат.
2. Жумуртканы муздак аккан суу менен чайкап, кабыгын сындырып, ичине сүт салынган идишке куюңуз. Жумуртканы сүттүн температурасын муздатпоо үчүн бөлмө температурасында колдонуу эң жакшы. Андыктан аларды муздаткычтан алдын ала алып салыңыз, алар жылынат.
3. Андан кийин шекерди төк. Сиз аны ак эле эмес, күрөң түстө да колдоно аласыз. Камырды суюк бал, Иерусалим артишоку, фруктоза же клен сиробу менен таттуу кылсаңыз болот. Таттуу өлчөмү сиздин каалоосуна жараша болот.
4. Бир чымчым туз кошуңуз.
5. Суюк компоненттерди жылмакай жана жылмакай болгонго чейин чайкаңыз.
6. Эми унду суюк базага куюңуз. Аны электен өткөрүү максатка ылайыктуу, ошондо куймак дагы укмуш болот. Суюктукка ун кошуу маанилүү жана тескерисинче эмес. Андан кийин камырдын консистенциясын туураласа болот. Сиз ундун 2 же андан көп түрүнүн аралашмасын колдоно аласыз. Гречка, кара буудай жана жүгөрү жакшы ылайыктуу. Даамдуу куймак буурчак унунун же картошканын кабырчыктарынын кошулушу менен жасалат.
7. Унду этап -этабы менен кошуңуз, кошулган бөлүктү ортосунан идиштин четине чейин жакшылап аралаштырыңыз. Бул ун менен ашыкча болбош үчүн маанилүү, анткени ал ар бир өндүрүүчү үчүн ар башка, жана сизге сунушталган бөлүктөн бир аз көбүрөөк же аз керек болушу мүмкүн.
8. Ылдый, бир тектүү камырды камырга айлантуу үчүн, төмөн ылдамдыкта вискти же миксерди колдонуңуз. Анын консистенциясы калың каймак сыяктуу болушу керек.
Сода кошуп, аны уксус менен өчүрүүнүн кажети жок, жакшылап аралаштырыңыз.
Жытты жакшыртуу үчүн ваниль канты же ванилин кошсо болот. Сиз ар кандай жыпар жыттуу кошулмаларды кошуу менен куймактын даамын кыялдантып жана өркүндөтө аласыз. Мисалы, какао порошогун кошуу менен куймак шоколад болот. Сиз эритүүчү кофени койсоңуз болот, бул тамак кофе сүйүүчүлөргө жагат. Ошентип, камыр менен ойноп, ар кандай ингредиенттерди аралаштырыңыз. Баарынан маанилүүсү, көп нерселерди койбоңуз, бул алардын көркүнө жана назиктигине таасир этпейт.
9. Банан куймактары эки түрдүү болушу мүмкүн. Биринчиси, мөмө пюре консистенциясына майдаланганда жана алынган масса камырга кошулганда. Өтө бышкан банандар бул ыкма үчүн өзгөчө жакшы. Экинчи вариант - банандарды (чоң же кичине) кубик, шакекче же каалагандай формага бөлүү. Формасын жакшы сактаган бышкан банандарды колдонуу жакшы. Мен экинчи жолду жактырам. Мөмө -жемиштер куймакта ушундай сезилет. Сиз каалагандай кыла аласыз.
10. Банандын камырын камырга которуңуз.
11. Мөмөнү тегиз бөлүштүрүү үчүн камырды жакшылап аралаштырыңыз. Камырды жуургандан кийин аны бөлмө температурасында 15-30 мүнөт бышырууга уруксат берүү максатка ылайыктуу. Андан кийин глютен шишип, куймак жумшак болот. Камырга кашык же чөмүч калтырбаңыз. Нааразы болгондон кийин, аны мындан ары козгоого болбойт, бирок куймак бышырууну дароо башташ керек. Бул куймактын көркүнө да таасир этет. Бирок кошумча убакыттын жоктугунан муну дайыма эле жасай бербейм.
12. Чоюнга же түбү калың табага өсүмдүк майын куюп, жакшылап ысытыңыз. Сиз жашылчаны эле эмес, зайтун же сары май колдонсоңуз болот. Эгерде сизде жабышкак эмес капкагы бар көмөч казан болсо, анда куймак майсыз деле, куурулган бетинде эле куурулган жакшы.
Бир аш кашык банандын бөлүктөрүн алып, көмөч казанга куюңуз. Ал көмөч казанга чуркабашы керек, куймак бири -бирине тийбеши керек, андыктан аларды бышырыңыз. Орточо ысытабыз жана куймакты кууруп алабыз, кызарганча 1-2 мүнөт.
13. Куймакты экинчи жагына оодарыңыз. Ошондой эле камырдын бетинде пайда болгон көбүкчөлөрдүн жардамы менен куймакты башка жакка бурууга убакыт келгенин көрө аласыз. Камыр тыгылып, бети бир аз кызарганча, экинчи жагындагы тортиллерди 30-50 секунд кууруңуз.
Куймакты көмөч казанынан алып, табакка салыңыз. Эгерде сиз даяр куймактан ашыкча майды кетиргиңиз келсе, майды сиңирип алышы үчүн кагаз сүлгүгө салыңыз.
Сүт куймактары ачыткы куймак же айран куймак сыяктуу жумшак жана абадай болбойт. Бирок эгер сиз аларды кичине өлчөмдө бышырсаңыз, анда алар бышыруучу порошоктон улам көтөрүлөт жана кыйла жумшак жана назик болот.
Сүйүктүү сиропуңуз бар банан кошулган ачыткысыз сүткө куймак кызмат кылыңыз, суюк бал, джем, эритилген шоколад (кара, ак же сүт). Ошондой эле жаңы банан кесимдери же майдаланган жемиш пюреси менен кооздоңуз.
