Үйдө сыра менен ичке куймак жана манка кошулган сүт. Сүрөт менен этап-этабы менен өтө деталдуу рецепт. Видео рецепт.
Куймак… тамакты даярдоо оңой жана колдо болгон ингредиенттерди колдонот. Бирок аларды күнүмдүк менюдан да, майрамдык столдон да көрүүгө болот. Мындан тышкары, аларды даярдоо үчүн көптөгөн варианттар бар. Сиз издөө тилкесин колдонуу менен биздин веб -сайттан көптөгөн рецепттерди таба аласыз. Бүгүн мен сизге сүйүктүү закускаңыздын оригиналдуу жана абдан даамдуу рецептин айтам - сыра менен куймак жана манка кошулган сүт. Алар, албетте, өзгөчө көңүл бурууга татыктуу.
Мындай куймактарды даярдоо үчүн камырга сүттөн тышкары сыра кошулат. Кызыктуусу, даяр тамактын сырасы жыт же даам боюнча толугу менен сезилбейт. Сыра камырды аба жана көмүр кычкыл газынын эсебинен өтө тыгыз кылбайт. Ал эми спирт кууруу процессинде бууланып кетет, ошондуктан табак алкоголсуз чыгат. Пайда болгон куймак адаттан тыш даамдуу, жука, назик, жумшак жана сөзмө -сөз оозуңузда эрип кетет. Сүйүктүү кыямыңыз менен аларга жылуу түрдө кызмат кылыңыз. Ошондой эле аларга каалаган толтурууну ороп койсоңуз болот.
- Калория мазмуну 100 г - 259 ккал.
- Кызмат - 3-4
- Бышыруу убактысы - 50 мүнөт
Курамы:
- Буудай уну - 0,5 аш кашык.
- Туз - бир чымчым
- Сүт - 250 мл
- Майдаланган имбирь порошогу - 0,3 ч
- Тазартылган өсүмдүк майы - 3 аш кашык
- Манна - 0,3 аш кашык.
- Кант - 1-2 аш кашык
- Сыра - 200 мл
- Ванилин - 0,5 аш кашык
Куймакты сыра менен жана манна кошулган сүттү этап-этабы менен даярдоо:
1. Пивону аралаштыруучу идишке куюңуз.
Камырга каалаган пивону кошсо болот: ачык, караңгы, алкоголсуз. Бирок мен ачууну болтурбоо үчүн чыпкасыз пивону колдонууну сунуштайм. Сыяктуу бюджеттик бренддерден алыс болуңуз алар даам же жыт кошо алышат. Пивону газдалган кармоо үчүн рецепт суусундукту колдонуудан мурун бөтөлкөнү ачуу да маанилүү.
2. Андан кийин пивого сүт кошуңуз. Бул жаңы жана жылуу болушу керек, бирок ысык эмес.
Мен тооктун жумурткасын рецептте колдонбойм, бирок бирди койсоңуз болот. Эң башкысы аларды бөлмө температурасында гана кошуу.
3. Суюктукту тегиз болгонго чейин чайкаңыз.
4. Абага каныктыруу үчүн унду фильтрден өткөрүңүз, андан кийин камыр тезирээк көтөрүлөт жана кууруу учурунда көмөч үстүнө жакшы төгүлөт. Бөлүктөр калбашы үчүн жакшылап аралаштырыңыз. Андан кийин манна, шекер, туз, ванилин жана имбирь порошогун кошуңуз.
Кант менен туздун өлчөмү кандай куймак жасоого жараша болот: 2 аш кашык таттууга салып, нейтралдуу - 1 аш кашык, туздуусун такыр шекерсиз жасаса болот.
5. Камырды виск менен тегиз болгонго чейин аралаштырабыз. Сиз андан кийин аны ашкананын элегинен өткөрсөңүз болот, анын кесектерин алып салсаңыз болот. Анткени, бул куймак жасоонун башкы сыры. Андан кийин өсүмдүк майын куюңуз. Бул камырды ийкемдүү кылып, куурулган учурда куймактын табага жабышып калышына жол бербейт.
6. Тамакты дагы жакшылап аралаштырыңыз, ошондо май толугу менен чачырап кетет. Камыр өтө ичке же өтө калың болбошу керек. Идеалдуу куймак камырынын консистенциясы суюк каймакка көбүрөөк окшош. Камырды 15-30 мүнөт бөлмө температурасында калтырыңыз, ошондо манна шишип, камырдан глютен бөлүнүп чыгат. Андан кийин куймак жумшак болуп калат, куурулганда айрылбайт.
7. Таза, кургак чоюн табаны же жабышпаган табаны орто жылуулукта ысытыңыз. Колуңузду бетиңизге жакындатыңыз, жылуулукту сезишиңиз керек.
Биринчи куймак бышырылганга чейин, ал бүдөмүк болуп калбашы үчүн, табага бир аз өсүмдүк майын тамызыңыз, антпесе куймак өтө майлуу болуп чыгат. Ашыкча кылбоо үчүн бышыруучу силикон щеткасын колдонуңуз. Табанын ички бетин тамчылатпастан май менен майлоо.
Табанын ортосуна жарым кашык камырды төк. Камыр бүт бетин тыкан жана тегиз жаап, тегерекче жайылып кетиши үчүн тез буруңуз. Куймакты орто жылуулукта куурууну унутпаңыз. Адатта, 20-30 секунддан кийин, алардын үстүңкү катмары орнотулат. Куймакты ашыкча кургатпоо үчүн, түбүндө шоколад түстөгү кабык пайда болорун күтпөңүз, куймак алтын болуп калаары менен оодарыңыз.
8. Даяр болгон бөлүктү шпател менен оодарып, арткы тарабында бирдей убакытка кууруңуз.
Биринчи куймактын даамын татыңыз. Камырга зарылдыгына жараша туз же шекер кошуп, бардык куймакты бышырууну улантыңыз. Дагы жылуу кезде пиво менен сүттөн жасалган куймактарды жумшак жана даамдуу кармоо үчүн май менен толтурушат. Сиз алар менен каймак кызмат кыла аласыз же бир нерсе менен баштасаңыз болот. Алар пиво берген өзгөчө алтын түс менен кооз болуп чыкты.
