Сабиз менен жеңинде бышырылган тоок абдан табитти ачуучу тамак. Кулинардык жең тамакты кургап кетүүдөн коргойт, ошондуктан тамак даамдуу, назик жана ширелүү болуп чыгат. Мен тамак жасоону сунуштайм!
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Жеңи мештеги тооктун калориясы төмөн жана ширелүү тамак. Жеңдердин пайда болушу менен тамакты меште кургатпай жана майлуулугу ашыкча бышыруу мүмкүн болду. Тоок этин бышыруу сыяктуу жөнөкөй рецепт үчүн, сиз кээ бир назиктикти билишиңиз керек. Бул рецепттин негизги сыры - бардык азыктарды баштыкка жакшы салып, аны герметикалык түрдө таңгактоо. Андан кийин эт өз ширесинде бышырылат, эгер ал агып кетсе тоок кургак болот.
Эгерде канаттуу өтө кургак жана майлуу болбосо, анда аны дагы ширелүү азыктар менен толуктап, маринад менен майлоо керек. Бул эттин ширелүү болушуна шарт түзөт. Алма, картошка жана сабиз тоок эти менен бирге жакшы бышырылат. Эгерде чымчык мурда маринаддалбаган болсо, анда аны бышыргандан көрө, майда бөлүктөргө бөлүп алуу жакшы. Андан кийин бышыруу убактысы кыскарат.
Жеңде бышырылган тамактардын дагы бир артыкчылыгы - бул бышыруу ылдамыраак жана тамак укмуштуудай жыттуу жана ширелүү болуп чыгат. Мындан тышкары, бышыруучу табакты жууп, андан күйгөн бөлүктөрдү жулуп салуунун кажети жок. Ал эми бышыруу ыкмасы дароо эле гарнир жана эт жасоого мүмкүндүк берет. Мындан тышкары, жашылча салатын бат эле майдалап аласыз.
- Калория мазмуну 100 г - 138 ккал.
- Контейнерге сыбага - 1 тоок
- Бышыруу убактысы - маринаддоо үчүн 1 саат, бышыруу үчүн 1 саат
Курамы:
- Тоок эти - 1 эт
- Сабиз - 3-5 шт. (өлчөмүнө жараша)
- Майонез - 3 аш кашык
- Туз - 1 чай кашык
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым
Сабиз менен жеңинде бышырылган тооктун этап-этабы менен рецеби:
1. Сабизди тазалап, жууп, калыңдыгы 1, 5 см, узундугу 5-6 см болгон чоң тилкелерге кесип, жашылчаны ар кандай жыпар жыттуу заттарды жана татымалдарды кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Мен жер жаңгакты жана бир чымчым кургатылган апельсин кабыгын колдондум.
2. Тоокту жакшылап жууп, кагаз сүлгү менен кургатыңыз. Адатта куйруктун артында май көп болот, аны алып салууну унутпаңыз. Ошондой эле өлүктүн ичин карап, көңдөйдү жакшы тазалаңыз. Андан кийин кушту сабиз менен тыгыз толтуруңуз. Толтурулуучу жерди жип менен тигиңиз же тиш чукугуч менен кесиңиз, толтуруу түшүп калбашы үчүн.
3. Тоокту туз, мурч менен жакшылап сүртүп, майонез менен сүртүңүз. Маринаддоо үчүн бир саатка калтырыңыз. Аны бөлмө температурасында кармаңыз. Эгерде өлүктү узак убакытка чейин маринаттасаңыз, аны муздаткычта сактаңыз.
4. Канаттууларды бышыруучу жеңге салып, бышыруу учурунда ширеси агып кетпеши үчүн эки жагын бекем бекиңиз. Мешти 180 градуска чейин ысытып, кушту бир саат бышырууга жөнөтүңүз. Эгер сиз алтын кабык менен болушун кааласаңыз, бышырууга 15 мүнөт калганда баштыктан чыгарыңыз. Даяр болгон тоокту идиштин ортосуна салып, тегерегине бышырылган сабизди салып, ичине толтуруп салыңыз.
Ошондой эле бышырылган тоокту жеңинде кантип бышыруу боюнча видео рецептти караңыз.
