Эт соя соусу, бал, лимон ширеси жана имбирдин ачуу даамдуу соусу менен сиңирилген. Тамак чын жүрөктөн жана укмуштай даамдуу. Лимон-соя соусундагы имбирь менен балдын сөөгүнүн сүрөтү менен этап-этабы менен рецепт. Видео рецепт.
Мештеги ширелүү, кызарган жана оозду сугаруучу шырдак-бул майрамдык кечки тамак болобу же күнүмдүк тамак болобу, ар кандай учурга ылайыктуу тамак. Аны дайыма үйдөгүлөр жана коноктор тосуп алышат, эч ким таттуудан баш тартпайт. Бул сонун даамы менен популярдуулукка ээ болгон европалык ашкананын классиги. Ар кандай маринаддык аралашмаларды колдонуп, тамакты диверсификациялоонун көптөгөн жолдору бар. Аны бышырууга тажрыйбалуу ашпозчулар гана эмес. Узак мөөнөттүү жылуулук менен дарылоону талап кылганына карабастан, аны каалаган башталгыч ашпозчу көтөрө алат.
Мен лимон-соя соусунда имбир менен балдын сабагын жасоонун дагы бир даамдуу рецептин сунуштайм. Аны фольгада да, жеңде да, ачык формада да, бышыруучу табакка да бышырууга болот. Эсиңизде болсун, эгер сиз жумшак териге ээ болгуңуз келсе, мууну фольгага же жеңге оролушу керек. Эгерде сиз кытырак терини жакшы көрсөңүз, ачык бышырыңыз. Меште жылуулук менен иштетүүдөн мурун, алдын ала маринаддаңыз. Эт канчалык узакка маринаддалса, ошончолук даамдуу болот. Убакыт бөлмө температурасында 1 сааттан муздаткычта бир күнгө чейин созулушу мүмкүн. Кааласаңыз, бышыруу учурунда чочконун буту каалаган продукт менен коштолушу мүмкүн. Адатта ал жашылча же жемиштер менен толукталат: капуста, картошка, пияз, сабиз, алма, алмурут, кара өрүк.
Лимон соусунда чочконун этин кантип бышырууну да караңыз.
- Калория мазмуну 100 г - 195 ккал.
- Порция - 1 таяк
- Бышыруу убактысы - 4 саат (маринаддоо үчүн 2,5 саат, бышыруу үчүн 1,5 саат)
Курамы:
- Чочконун эти - 1 даана.
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым
- Имбирь порошогу - 1 аш кашык
- Соя соусу - 3 аш кашык
- Туз - чымчып же татымына жараша
- Сарымсак - 1 баш
- Бал - 1, 5 аш кашык
- Лимон - 0,5 даана.
Лимон-соя соусундагы имбир менен балдын сабын этап-этабы менен даярдоо, фотосу бар рецепт:
1. Бутту аккан суунун астында жууп, терини темир губка менен кырып алыңыз (айрыкча үстүндө кара күйүк болсо) жана кагаз сүлгү менен жакшылап кургатыңыз.
Сарымсакты тазалап, жууп, экиге бөлүңүз.
Сарымсактын тиштери салынган курч бычак менен сөөктө тайыз тешиктерди жасаңыз.
2. Соя соусун кичинекей идишке куюп, бал менен лимон ширесин кошуңуз.
3. Имбирь порошогун, тузду жана кара мурчту кошуңуз. Туз кошуу менен этият болуңуз туздалган соя соусу колдонулат, жана сиз идишти ашыкча туздай аласыз. Имбирь порошогунун ордуна майдаланган имбирди колдонсоңуз болот.
4. Соя маринадын аралаштырыңыз.
5. Чочконун этин бир жакка атайын бекиткичтер менен бекитилген куурулган жеңге салыңыз.
6. Маринадды сабагы менен баштыкка куюңуз. Жеңди берки тараптан бекитип, шилтемени чайкаңыз, ошондо маринад жайылып, ар тараптан тегиз жабылат.
7. Шыйракты маринаддоо үчүн бөлмө температурасында 2 саат чылап коюңуз. Ошондой эле муздаткычта 24 саат бою маринаддасаңыз болот. Андан кийин бышыруу табакка салып, 180 градуска чейин алдын ала ысытылган духовкада 1,5 саат бышырууга жөнөтүңүз. Муундагы бышыруу убактысы анын салмагына жана өлчөмүнө жараша болот да. Орто чоңдуктагы шыйрак 180 градуста 2 саат бышат. Лимон-соя соусунда имбирь кошулган ысык, жаңы даярдалган балдын кабыгын кызмат кылыңыз.
Ошондой эле чочконун кабыгын бал жана кычы менен кантип бышыруу боюнча видео рецептти караңыз.
