Жай тынымсыз кетип, салкын күз акырындык менен кирип келе жатат. Акыркы жылуу күндөрдү таза абада кармап, отко даамдуу тамак бышыргым келет. Грильдеги бүт бышырылган баклажандардын сүрөтү менен этап-этабы менен рецепт. Видео рецепт.
Табиятта бышырылган кебабдар абдан популярдуу. Чыныгы барбекю чокко бышырылат, анын ысыгы этти бышырат. Адатта, табиятта 1-2 жолу барбекю даярдалат. Көмүрдүн акыркы бөлүгүн алып салгандан кийин, биз унутуп калабыз. Бирок, бул акылга сыйбаган нерсе, анткени ал эттин аягына чейин быша турган көмүрдүн үстүнө жашылчадан жасалган десерт жасоо дагы деле күчтүү. Мен бышырылган баклажанды грильде бышырууну сунуштайм. Кантсе да, гриль эт же балык эле эмес, эң сонун болуп чыгат. Сиз ачык отко таптакыр баарын бышырсаңыз болот: козу карындар, жашылчалар, жемиштер. Мында көмүр үстүндөгү бышырылган азыктар ширесин жана витаминдерин жоготпойт. Бул ашкананы ачык оттон башка жылуулук менен дарылоо ыкмаларынан айырмалап турат.
Сиз "кебаб" баклажанды бир нече жөнөкөй жолдор менен бышырсаңыз болот. Алар куурулган болот, торго бышырылган, бекон рулеттери же бүтүндөй. Адатта, табиятта кулинардык ырахат үчүн шарттар болбогондуктан, эң жөнөкөй жана кеңири таралган ыкма - грильде баклажан бышыруу. Бул жөнөкөй тамак даярдоо өтө жөнөкөй. Ал үчүн сизге бир нече баклажан, туз жана кара мурч керек. Кааласаңыз, баклажандарды уксус маринатында, соя соусунда, сарымсак жана башка жыпар жыттуу заттарды кошуп бышырсаңыз болот, ашпозчу менен жегичтердин табитине жараша. Ошондо рецепт дагы чыгармачыл жана "катуу" болот.
- Калория мазмуну 100 г - 56 ккал.
- Сунуштар - 2
- Бышыруу убактысы - 30 мүнөт
Курамы:
- Баклажан - 2 шт.
- Туз - бир чымчым
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым
Грильде бышкан баклажандарды этап-этабы менен бышыруу, фотосу бар рецепт:
1. Баклажандарды жууп, сабагын кесип алыңыз.
Рецепт үчүн жаш сүт жемиштерин алыңыз, анткени алардан ачууну кетирүүнүн кажети жок, муну жаратылышта жасоо абдан ыңгайсыз. Эгерде жашылчалар бышып жетилген болсо, аларды үй шартында ачуусун келтирүүчү зыяндуу соланинди алып салуу менен бышырууга даярдаңыз. Бул үчүн, куйруктарды кесип, баклажандарды туздуу сууга малып, 1 саатка калтырыңыз. Суу менен туздун үлүшү: 1 аш кашыкка 1 литр. Андан кийин жашылчаларды жууп, кагаз сүлгү менен кургатыңыз.
2. Жашылчаны узунунан шишке байлаңыз.
3. Баклажандарды ысык бурчтарга коюп, бышырыңыз, анда -санда 20 мүнөт айлантып. Жашылчанын даярдыгы анын жумшактыгы менен аныкталат. Баклажандын этин бычак же вилка менен тешиңиз, алар оңой эле тайып кетиши керек. Көк түстөр көбүнчө даярдыкка тез жетет.
Грильдеги бышырылган баклажандарды бөлүктөргө бөлүп, туз жана кара мурч кошуп, кызмат кылыңыз. Кааласаңыз, аларды майдаланган чөптөр менен чачып же башка жашылчалар баклажан менен бышырылган болсо, жылуу жашылча салатын жасасаңыз болот, болгар калемпири, цуккини ж.
Бышырылган баклажандар албетте караңгы көрүнөт, бирок алардын даамы укмуш, эти абдан назик.
Грильде көмүргө бышырылган баклажанды кантип бышыруу боюнча видео рецептти да караңыз.
