Ачык отко бышырылган эт гана эмес. Мыкты гарнир жана укмуштай дени сак жана канааттандырарлык көз карандысыз тамак - грильде бышкан таттуу болгар калемпири. Сүрөт менен этап-этабы менен рецепт. Видео рецепт.
Жай жана барбекю - ажырагыс бүтүндүк. Дем алыштан кийин деле баары окшойт: бышырылган куурулган. Бирок келерки дем алыш күндөрү биз дагы отун, эт, жашылча камдайбыз. Балким, бул тамактарда бизди кайра -кайра кайтып келүүгө мажбур кылган бир нерсе бардыр. Бүгүн биз жыпар жыттуу түтүнгө малынган эт жөнүндө сөз кылбайбыз, бирок грильде бышкан таттуу болгар калемпирин бышырабыз. Алар чочконун этинен жасалган кебаб, грилдин тоок канаты, бышырылган баклажан жана козу карын менен жакшы компания түзүшөт.
Белгилей кетүүчү нерсе, көмүр жашылчалары даярдоодо жөнөкөй болбостон, бардык пайдалуу касиеттерин сактап калат. Практика көрсөткөндөй, бышырылган болгар калемпири үстөлдө эч качан талап кылынбай калган эмес. Кантсе да, алар жөнөкөйлүк, табигый, сырткы көрүнүшү сонун куурулган, жагымдуу даамга ээ жана барбекю менен укмуштуудай гармониялуу. Анын үстүнө, экинчиси, жөн эле, көбүнчө жетишсиз тамактанат.
Сиз өз алдынча бышырылган калемпирди берсеңиз болот же алар менен жылуу салат жасасаңыз болот. Ал үчүн бир убакта баклажан, кабак, помидор жана башка жашылчаларды көмүргө бышыруу керек. Андан кийин аларды ысык кезинде кесип, туз менен, зайтун майы менен кошуп, кызмат кылыңыз.
- Калория мазмуну 100 г - 48 ккал.
- Сунуштар - 3
- Бышыруу убактысы - 30 мүнөт
Курамы:
- Таттуу болгар калемпири - 3 шт.
- Туз - чымчып же татымына жараша
Грильде бышырылган таттуу болгар калемпирин кадам сайын бышыруу, фотосу бар рецепт:
1. Ширелүү, эттүү, бекем, бузулбаган же чириген тактары жок калемпирди тандаңыз. Андан кийин кагаз сүлгү менен жууп, кургатыңыз. Сабагын алып, үрөн кутучасын кесип алыңыз. Калемпирди сактап калуу үчүн муну өтө кылдаттык менен жасаңыз. Эгерде ичинде уруктар болсо, мөмөлөрдү оодарып, чайкаңыз. Ошентип, бардык уруктар көңдөйдөн чыгат.
2. Калемпирди 2 шишке байлаңыз. Эгерде сиз бир шишти колдонсоңуз, анда калемпир жылдырылышы мүмкүн, ал эки тараптан бирдей бышпайт. Калемпир эң жакшы бышырылгандыктан, теринин астында ширелүүлүгүн жана даамын сактап калат.
3. Бул убакытка чейин жакшы жылуулук менен көмүр даярдалышы керек. От жагыңыз, бардык отун күйүп, ысык көмүр пайда болгончо күтө туруңуз. Андан кийин калемпирди грильге салыңыз.
4. Калемпирди болжол менен 20-25 мүнөт бышырып, маал-маалы менен буруп туруңуз. Алар кызарып, жумшак болушу керек. Эгерде өрт тутанса, анда аны пультилизатордун суусу менен өчүрүп, жука агымга куюбаңыз, антпесе көмүрдүн жылуулугу азайып, жашылчалар жарым бышып калышы мүмкүн.
Бышкан гриль таттуу болгар калемпирине бир чымчым туз кошуп, бышкандан кийин кызмат кылыңыз. Жашылчалар муздагандан кийин дагы даамдуу болот да. Кааласаңыз, сүйүктүү соус менен үстүнө куюп койсоңуз болот.
Калемпирди кантип гриль кылуу боюнча видео рецептти да караңыз.
