Укмуштай назик, даамдуу жана жыпар жыттуу өрдөк жашылча менен кошо мешке бышырылган. Бул тамакты үй -бүлөлүк кечки тамакка же майрамдык дасторконго даярдоого болот.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Өрдөк биздин дасторконго көп конок боло бербейт. Бирок, мындай болгондо батирде майрамдык маанай дароо сезилет жана маанай көтөрүлөт. Андан кийин өрдөк тамактын хитине айланат. Анын эти укмуштуудай жытка, сонун жаркыраган даамга ээ жана жөн эле кооз көрүнөт. Бул макалада мен кантип салттуу эмес түрдө бышырууну айтып берем, анткени биз көбүнчө муну кылчубуз: бүтүндөй өлүк менен. Мен аны жашылчалар аралашкан духовкада бышыра турган даана менен бөлүшөм. Бул даамдуу, кургак эмес жана майлуу эмес, эң башкысы, абдан кызыктуу жана оригиналдуу, аны даярдоо кыйын эмес.
Алар эксперимент жасоодон коркпоо керек болгон тамак жөнүндө да айта алышат. Жашылчалардын топтомун өз даамыңызга жана каалоолоруңузга жараша толуктай аласыз. Мындан тышкары, ар кандай кошумчаларды жана татымалдарды койсоңуз болот. Ошентип, өрдөк тимьянаны, укропту, райхонду, петрушканы, ошондой эле балды, шарапты, цитрус жемиштерин, пиязды, зирени, имбирди, соя соусун, корица, жылдыз анисин, зайтун майын, кардамонду "сүйөт".
- Калория мазмуну 100 г - 324 ккал.
- Кызмат - 4
- Бышыруу убактысы - 2 саат
Курамы:
- Өрдөк - 1 даана.
- Сабиз - 2 шт.
- Картошка - 6-7 шт.
- Пияз - 2 шт.
- Сарымсак - 1 баш
- Соя соусу - 4-5 аш кашык
- Горчица - 1 аш кашык
- Туз - 1 чай кашык же татып көрүңүз
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым
Жашылча менен мешке бөлүктөрдү бышыруу:
1. Адегенде өрдөк сатып алыңыз. Муну ар бир чоң супермаркетте жасаса болот, ал жерде жаңы жана тоңдурулган түрдө сатылат. Албетте, муздатылган жаңы этти тандап алуу максатка ылайыктуу. Бирок, тоңдурулган канаттууларды сатып алуудан коркпош керек. Эң башкысы, аны туура эритиш керек, ошондо эттин даамы да, пайдасы да, тамчысы да зыян тартпайт. Ал үчүн муздаткычта көпкө чейин, андан кийин бөлмө температурасында эритүү керек болот.
Андыктан, өрдөктү жууп, кара күйгөндөн жакшылап сүртүңүз. Ички майды, айрыкча арт жагын алып салыңыз. Анан өлүктү бөлүктөргө бөлүңүз, анын өлчөмү сиздин табитиңизге жараша ар кандай болушу мүмкүн.
2. Бардык жашылчаларды (картошка, сабиз, пияз жана сарымсак) тазалап жууп салыңыз.
3. Ыңгайлуу бышыруучу табак табыңыз. Бул нерсе болушу мүмкүн, бирок айнек же керамикалык калып менин оюмча жакшы иштейт. Анда тамакты столдун үстүндө кызмат кылууга болот. Дасторкондун ортосунда тамак кооз көрүнөт. Өрдөктүн кесимдерин тандалган формага кой. Баса, анын баарын колдоно албайсың. Мисалы, менин төшүмдү эч ким жактырбайт. Ошондуктан, мен аны бышырбайм, бирок пашт жасоо үчүн калтырам же салатка колдоном.
4. Жашылчаларды өрдөктүн үстүнө кой. Тамакты туз жана калемпир менен татымалдаңыз.
5. Тамакка куя турган соусту даярдаңыз. Соя соусун кичинекей идишке куюп, горчица жана жыпар жыттуу заттарды кошуңуз. Мисалы, райхон, петрушка, таттуу паприка, жер жаңгак кошууну жактырам. Ооба, сиз каалаган чөптөрдү колдонсоңуз болот.
6. Соусту жакшылап аралаштырып, тамактын үстүнө куябыз. Мешти 180 градуска чейин ысытып, азыктарды 1, 5 саат бышырууга жөнөтүңүз. Аларды биринчи саатта жабык фольга астында бышырыңыз, ошондо алар жумшак болуп, жакшы бышып калат, анан кызарганча алып салыңыз. Бышкандан кийин дароо ысык тамак бериңиз.
Өрдөктү мешке жеңи менен картошка менен кантип бышыруу боюнча видео рецептти да караңыз.
