Өрдөктүн эти азыктандыруучу жана дени сак, эгерде аны бышырса, укмуштай назик жана жумшак болуп калат. Ошондуктан, ал тайманбастык менен дасторконго көнгөн тоокту алмаштырат. Мен каймак кошулган ашкабак менен өрдөк кесимдеринин рецептин сунуштайм. Сүрөт менен этап-этабы менен рецепт. Видео рецепт.
Ширелүү эт … Кытырак кабык … Укмуштуудай жыт … Каймакка ашкабак кесимчелери менен бышырылган өрдөк. Тамак даамдуу болуп чыгат, ал сонун үй -бүлөлүк кечке айланат жана ар кандай майрамдык столду кооздоп берет. Мындай жол менен бышырылган каймакта өрдөк укмуштуудай ширелүү, назик, даамдуу болуп чыгат. Эт сөөктөрдөн оңой бөлүнөт жана жөн эле оозунда эрип кетет. Каймак табакка каймак, кремдүү даам берет, эгер кааласаңыз, татаалдыкты кошуп, бир аз ак кургак шарапты кошуңуз.
Өрдөктүн кесимдери кечки тамакка да, конокторго кызмат кылууга да ылайыктуу. Даяр тамак идеалдуу түрдө көптөгөн жаңы чөптөр, салаттар жана жаңы жашылчалардын гарнири менен айкалышат. Ырасталган рецепт сиздин сүйүктүүлөрүңүздүн бири болуп калышы мүмкүн жана ашкана китебине жазылып коюлат. Ооба, албетте, тамак бышыруу үч саатка чейин созулат, бирок активдүү убактың бир саатка жетпейт. Эң башкысы - рецепт даярдоо үчүн кээ бир назиктикти билүү. Ошондо тамак идеалдуу болуп чыгат жана бардык туугандарын кубандырат!
- Канаттуу канчалык жаш болсо, даяр тамак ошончолук назик жана ширелүү болот.
- Идеалдуу өлүк 1 жашка чейинки деп эсептелет.
- Өрдөктүн жашы майдын түсү боюнча аныкталат: жаш канаттууда - жарык.
- Эт бир аз нымдуу, жагымдуу жыттуу, орточо ийкемдүү жана кызыл түстө болушу керек.
- Өрдөктөрдү чоюн идишке бышыруу максатка ылайыктуу: табада, казанда, казанда, вокто.
- Өрдөктүн майда бөлүктөрү кесилсе, бат бышат.
- Соустун ашыкча майланышына жол бербөө үчүн, бышырардан мурун куштун куйругунун жанындагы калың майды алып салыңыз.
Ошондой эле апельсин менен толтурулган өрдөктү кантип жасоону караңыз.
- Калория мазмуну 100 г - 359 ккал.
- Кызмат - 4
- Бышыруу убактысы - 2 саат 30 мүнөт
Курамы:
- Өрдөк - 0,5 өлүк
- Туз - 1 чай кашык же татып көрүңүз
- Эт үчүн татымал аралашмасы - 1 аш кашык
- Өсүмдүк майы - кууруу үчүн
- Каймак - 200 мл
- Ачуу кызыл калемпир - бир чымчым
- Ашкабак - 300 гр
Өрдөктү этап-этабы менен ашкабак менен каймакка бышыруу, фотосу бар рецепт:
1. Өрдөктү жууп, терини темир губка менен кырып, кара күйүктү кетирип, орто бөлүктөргө бөлүңүз. Табада өсүмдүк майын ысытып, этти кууруп алабыз. Күчтүү отту күйгүзүңүз жана өрдөктү ар тараптан кызарганча кызартыңыз, ал четтерин мөөрлөйт жана бардык ширесин этте сактайт.
2. Ашкабакты тазалап, жипчелерди жана уруктарды тазалаңыз. Целлюлозаны жууп, салфетка менен кургатып, орто кубиктерге бөлүңүз. Абдан майда туурабаңыз, антпесе ашкабак термикалык иштетүүдө картошка пюресине айланат.
3. Ашкабактын кесимдерин өрдөк табасына жөнөтүңүз.
4. Өрдөк менен ашкабакты аралаштырып, жылуулукту орточо чейин азайтып, орточо отто бышырууну улантыңыз.
5. Этти туз, кара мурч жана татымалдарга татып көрүңүз. Каймакты куюп аралаштырыңыз.
6. Кайнагандан кийин казанды капкак менен жаап, өрдөктү ашкабак кесимдери менен каймакка жай отто 1, 5 саат бышырыңыз. Тамагыңызды каалаган даам кошуу менен кызмат кылыңыз.
Бышырылган өрдөктү кантип бышыруу боюнча видео рецептти караңыз.
