Койдун бышырылган буту майрамдык дасторкондо кол тамагы деген наамды коопсуз түрдө талап кыла алат. Бул оригиналдуу көрүнгөн укмуштуудай даамдуу эт. Тамак бышыруу жана фото менен этап -этабы менен рецепт. Видео рецепт.
Козу - дени сак жана дени сак эт. Ал ар бир күнгө жана майрамдык майрамдарга даярдалган. Эт назик, жумшак жана оозунда эрип кетет, айрыкча козунун бир буту болсо. Бул ар кандай майрамды кооздоп турган сонун майрамдык тамак. жана жаңы жылдык дасторкон, анткени ал абдан салтанаттуу көрүнөт! Козунун бир буту, албетте, меште узак убакыт бою даярдалат, бирок ашыкча убарасыз жана алдын ала узак мөөнөттүү манипуляцияларсыз. Эң негизгиси - этти туура тандоо. даяр тамактын даамы ошого жараша болот.
Жагымсыз жытка ээ болбогон куйруктуу эмес, жаш кочкордун этин тандоо керек. Мындай эт жакшы бышат, жакшы жыттанат жана сөөктөн оңой ажырайт. Эт меште өзүнүн ширеси менен соусунда көпкө бышып турганда, чоң кесим ушундай назик этке айланат, ал сөөктү өз алдынча таштап, дээрлик бөлүктөргө бөлүнөт. Бул меште бышырылган козунун буту үлгүлүү майрамдык тамак болуп калат.
Ошондой эле грузин картошкасы менен ткемали соусу менен бышырылган козуну бышырууну караңыз.
- Калория мазмуну 100 г - 231 ккал.
- Контейнерге сыдырма - Козунун 1 буту
- Бышыруу убактысы - бышыруу үчүн 2,5 саат, маринаддоо үчүн 2 саат, активдүү иштөөнүн 15 мүнөтү
Курамы:
- Козунун буту - 1 даана.
- Соя соусу - 3 аш кашык
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым
- Жыпар жыттуу чөптөр жана татымына жараша
- Туз - 1 чай кашык
- Горчица - 1 аш кашык
- Лимон - 0,5 даана.
Койдун этин этап -этабы менен бышыруу, фотосу бар рецепт:
1. Соя соусун кичинекей идишке куюңуз.
2. Соя соусуна горчица кошуңуз, аны бышырууга гана эмес, кургак же француз дандарына да салууга болот.
3. Тамакка лимон ширесин кошуңуз.
4. Маринадды жакшылап аралаштырыңыз.
5. Маринадга туз, кара мурч жана каалаган татымалдарды кошуңуз. Мен жаңгак кошууну туура көрдүм. Туз кошуу менен этият болуңуз маринаддын соусу бар, ал буга чейин туздуу.
6. Козунун бутун жууп, кагаз сүлгү менен кургатып, бышыруучу табакка салыңыз.
7. Маринадды козунун бутунун эки жагына жакшылап жайып, бөлмө температурасында 2 саат маринаддаганга калтырыңыз, бирок аны узагыраак сактай аласыз. Эгерде сиз түндө маринаддасаңыз, анда козуну муздаткычка салыңыз.
8. Андан кийин бышыруучу баракты фольга менен ороп, козунун бутун 180 градуста мешке коёсуз. Аны 2, 5 саат бышырыңыз. Бышырылган койдун буту кызарып, алтын күрөң болуп калышы үчүн бышыруу бүтөрүнө жарым саат калганда фольганы алып салыңыз. Аны столго каалаган гарнирге ысык тамак катары берсеңиз болот, бирок муздагандан кийин кесим катары даамдуу болот.
Койдун бышкан шыйрагын кантип бышыруу боюнча видео рецептти да караңыз.
