Куймак … Ммммм … Бул жөн эле даамдуу эмес, бирок абдан даамдуу. Куймак жасоонун көптөгөн варианттарынын ичинен, кефирдеги классикалык вариантты унутпаңыз. Биз ага даярданабыз жана даярданабыз.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Эгерде сиз классикалык куймак бышырууну үйрөнө турган болсоңуз, анда кефир бул үчүн эң ылайыктуу. Кефирде куймак эң оңой жана тезирээк даярдалганын моюнга алуу керек. Аларды бышыруунун эки жолу бар. Биринчисинде, куймак жапжаш, жогорку жана калориялуу, экинчиси - ичке, назик жана диеталык. Жана, албетте, рецепттин айрым сырлары бар, бирок мен алар жөнүндө төмөндө айтып берем.
Классикалык рецептти өздөштүргөндөн кийин, аны менен эксперимент жасай аласыз. Мисалы, мөмөлөр, мөмө -жемиштер, шоколад чиптери, жаңгактар сыяктуу ар кандай кошумчаларды кошуңуз. Сиз ошондой эле таттууну татымал менен толуктай аласыз: ваниль, цитрус кабыгы, мускат жаңгагы, корица ж. Алар абдан тез бышырылгандыктан, түзмө -түз жарым саатта, аларды эртең мененки тамакка бышырсаңыз болот. Ал эми классикалык куймактын даамы ар кандай таттууну эң сонун кооздоп берет: бал, джем, джем, шоколад пастасы ж. Бул бүт үй -бүлө үчүн сонун эртең мененки тамак. Бардык жегичтер түшкү тамакка чейин ток болушат.
Эгерде сизде айран жок болсо, анда аны йогурт же кычкыл сүт менен алмаштырсаңыз болот. Бул ингредиенттер куймакка даамдуу назик текстураны берет. Адилеттүүлүк үчүн, куймак сүт, суу, сыра, ачытылган бышырылган сүт, шире жана башка суюк компоненттерди колдонуу менен ийгиликтүү бышырылышы мүмкүн экенин белгилей кетүү керек.
- Калория мазмуну 100 г - 193 ккал.
- Кызмат - 15-18
- Бышыруу убактысы - 30 мүнөт
Курамы:
- Ун - 1 аш кашык.
- Туз - бир чымчым
- Кефир - 1 аш кашык.
- Жумуртка - 1 шт.
- Кант - 2 аш кашык же татып көрүңүз
- Сода - 1 чай кашык
- Өсүмдүк майы - кууруу үчүн
Кефир менен куймак бышыруу, классикалык рецепт:
1. Унду майда электен өткөрүп, аралаштыруучу табакка салыңыз.
2. Унга шекер, туз, сода кошуп, кургак ингредиенттерди аралаштырыңыз. Андан кийин бөлмө температурасында жумуртка кошобуз.
3. Андан кийин жылуу айранды куюңуз. Продукциянын температурасы (кефир жана жумуртка) маанилүү, анткени сода жылуу ингредиенттер менен гана реакцияга кирет.
4. Ингредиенттерди жылмакай жана жылмакай кылып аралаштырыңыз, ошондо эч кандай кесек жок. Бул үчүн колго камчы колдонуңуз, же чөмүлткүч блендер менен жакшыраак алыңыз, ал шишиктер менен жакшы күрөшөт. Камырдын консистенциясы каймак же йогурт сыяктуу суюк болот, б.а. куймакка караганда бир аз калыңыраак. Бирок эгер сиз куймакты абдан жапжаш жана бийик алгыңыз келсе, анда дагы 1 аш кашык кошуңуз. ун. Андан кийин камыр калың майлуу каймакка окшош болот жана ал акырындык менен кашыктан түшөт.
5. Табага май сээп, мешке коюңуз. Жакшылап ысытып, камырдын бир бөлүгүн аш кашык менен төк. Ал кашыктан агып чыгып, тегерек болуп жайылып, керектүү формага ээ болот.
6. Куймакты бир жагына кызарганча кызартып, болжол менен 2 мүнөт, андан кийин оодарып, алтын күрөң түскө келтириңиз. Бул процесс сизге болжол менен 1-1,5 мүнөткө созулат. Даяр тамакты казандан түз ысык түрдө кызмат кылыңыз.
Айран куймак бышыруу боюнча видео рецептти да караңыз.
