Сунушталган технология боюнча бышырылган мейиз кефири бар жумшак жана назик торттор даамдуу, жумшак жана табитти ачат. Сүрөт менен этап-этабы менен рецепт. Видео рецепт.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кефир куймактарын мейиз менен этап-этабы менен даярдоо: классикалык рецепт
- Видео рецепт
Мейиз кошулган кефир куймактары - орус ашканасындагы эң популярдуу жана атактуу десерт. Бүгүн биз бул чыныгы даамдуу жана жыпар жыттуу назиктикти даярдайбыз, бирок, эң негизгиси, аны даярдоо өтө жөнөкөй! Ар бир адамда айран куймак бар, эң башкысы пропорцияларды сактоо жана бышыруу технологиясын бузбоо. Жана, албетте, эң мыкты жана эң сапаттуу продукциялар гана. Куймак бышырууда дагы бир маанилүү жагдай - мейиз. Биринчи кезекте ага көңүл буруңуз: эгерде бул кыйын болсо, анда аны жарым саат кайнак сууга чылап, ширелүү жана жумшак кылып коюңуз - бул процедурасыз жасаңыз, бирок жакшылап чайкаңыз. Көңүл буруңуз, тортторго мейиз кошулгандыктан, камырга азыраак caxapa кошууга болот.
Мындан тышкары, куймактын көркү камырдын ырааттуулугуна жараша болот. Эгер сиз аны калыңыраак кылсаңыз, анда продукциялар жогору болот, бирок калориялуу да болот. Эгерде камыр коюу каймак сыяктуу суюк болуп чыкса, куймак жумшак, диеталык, бирок ичке болот. Сиз каймак, коюлтулган сүт, варенье же бал кошулган мейиз кошулган даяр айран куймактарын берсеңиз болот. Эртеси ысык да, муздак да жеген абдан даамдуу.
- Калория мазмуну 100 г - 170 ккал.
- Порция - 15-17 шт.
- Бышыруу убактысы - 30 мүнөт
Курамы:
- Ун - 1 аш кашык.
- Сода - 0,5 аш кашык
- Туз - бир чымчым
- Өсүмдүк майы - кууруу үчүн
- Жумуртка - 1 шт.
- Кант - 2 аш кашык же татып көрүңүз
- Мейиз - 50 гр
- Кефир - 1 аш кашык.
Мейиз кошулган кефир куймактарын этап-этабы менен даярдоо, сүрөттөгү классикалык рецепт:
1. Камыр жууруу үчүн идишке бөлмө температурасындагы айранды куюп, сода кошуп аралаштырыңыз. Айран бетинде дароо аба көбүк пайда болот. Бул сода ачытылган сүт чөйрөсү менен туура реакцияга киргенин билдирет. Бирок бул үчүн негизги шартты - продуктулардын температурасын байкаңыз. Кефир жана бардык кийинки ингредиенттер бөлмө температурасында болушу керек, анткени сода муздак чөйрөдө иштебейт.
2. Жумуртканы сындырып, агын тазалап, кургак идишке куюп, сарысын идишке айранга кошуп, жылмакай болгончо аралаштырыңыз.
3. Андан кийин кумшекер жана бир чымчым туз кошуңуз.
4. Кычкылтек менен байытуу үчүн электен өткөн унду кошуңуз. Бул куймакты дагы назик кылат.
5. Бир камыр болбош үчүн камырды тегиз болгонго чейин камыр жууруңуз.
6. Актарды миксер менен үлпүлдөп, көлөмү көбөйгөнгө чейин сабаңыз. Алар ак жана аба болуп калышы керек.
7. Камырга жумуртканын агын кошуп, чөгүп кетпеш үчүн акырын аралаштырыңыз. Бул сааттын жебеси боюнча бир багытта, төмөндөн жогору карай кыймылдар менен жасалышы керек.
8. Мейизди жууп, кагаз сүлгү менен кургатыңыз. Эгерде ал абдан тыгыз болсо, анда бир нече мүнөт кайнак сууну алдын ала куюңуз.
9. Камырга мейиз кошуңуз.
10. Жана жай кыймылдар менен жакшылап аралаштырыңыз.
11. Табаны мешке коюп, өсүмдүк майын кошуп, ысытыңыз. Камырдын бир бөлүгүн аш кашык менен алып, казандын түбүнө коюңуз. Куймакты орточо отто 2 мүнөт кызарганча кууруңуз.
12. Аларды башка тарапка буруп, бышырылганга чейин бышырыңыз. Бышкандан кийин мейиз кошулган кефир куймактарын кызмат кылыңыз. алар азыр абдан назик жана даамдуу.
Мейиз менен айран куймак бышыруу боюнча видео рецептти да караңыз.
