Амазония жүзүмүнүн сүрөттөлүшү, анын өстүрүлүшүнүн өзгөчөлүктөрү, кайсы жерде өстүрүлөт. Мөмөнүн химиялык курамы жана калориялуулугу. Пайдалуу касиеттери, кыянаттык үчүн атайын каршы көрсөтмөлөр жана тобокелчиликтер барбы. Кандай формада жешет. Дарак жөнүндө кызыктуу маалыматтар. Мындан тышкары, Амазонка жүзүмү жүрөк -кан тамыр системасына керексиз стресстен арылтат. Экзотикалык жылдын компоненттери нервдин козголушун алдын алат жана дем алуу органдарынын ооруларына жардам берет.
Амазониялык жүзүмдүн каршы көрсөтмөсү жана зыяны
Бразилиялык пуруманы колдонууга атайын каршы көрсөтмөлөр болгон жок. Бирок, албетте, мөмөнү колдонууда норманы сактоого татыктуу. Алардын ашыкча кошулушу дерматозду, респиратордук аллергияны, заъды жана тамак сиңирүүнү бузушу мүмкүн.
Амазониялык жүзүм мындай учурларда гана денеге олуттуу зыян келтириши мүмкүн:
- Кээ бир компоненттерге жекече чыдамсыздык … Кусуу менен коштолгон жүрөк айлануунун катуу кармаштары болот, бүт денеде кызаруу, мурун кычышуу жана катуу жөтөл болот. Бразилиялык пурума ичеги -карындын былжыр челине терс таасирин тийгизиши мүмкүн.
- Кош бойлуулук жана лактация … Экзотикалык мөмөлөрдүн компоненттери баланын жыргалчылыгына жана өнүгүүсүнө терс таасирин тийгизиши мүмкүн. Анын анафилактикалык шок болушу ыктымалдуулугу жогору.
- Аллергия … Аскорбин кислотасынын жогорку пайызынан улам, жүрөктүн кагышы тез -тез болуп кетиши мүмкүн, айрылып, тердеп, тумчугуп, өпкөдө ызылдап, териде кызыл тактар пайда болот. Көздө катуу күйүү жана шишик болушу мүмкүн.
- Гемоглобиндин жогорулашы … Адам бат чарчайт, аппетити жоголот, көрүүсү начарлайт, тери ооруткан бозомук түскө ээ болот. Заара -жыныс системасынын активдүүлүгүндө да көйгөйлөр бар. Кан өтө коюу болуп калат, бул бляшка жана тромбго алып келиши мүмкүн.
Амазониялык жүзүмдү колдонуудан мурун гастроэнтеролог менен аллергологдун офисине баруу сунушталат. Ошентип, сиз бул мөмөлөрдүн даамын тата аласызбы же жокпу, өзүңүз чечесиз.
Бразилиялык пуруманын жемиштери кантип жешет?
Мөмөлөрдүн орой териси тамак -ашка жараксыз болгондуктан аны кесип салышат.
Амазония жүзүмү кургатылып, Перунун, Бразилиянын жана Колумбиянын көптөгөн салттуу тамактарына кошулат. Алынган мейиздин жагымдуу жыты жана таттуу жана кычкыл даамы бар.
Мөмөлөрдү жаңы эле жесе болот. Көп учурда шарап алардын негизинде жасалат. Амазониялык жүзүм ачыткы кошулбай ачытуу процессин баштайт, анткени аларда козу карындардын шарап маданияты бар.
Экзотикалык өсүмдүк кондитердик өндүрүштө активдүү колдонулат. Бразилиялык пурума нан азыктарына, конфетке, консерваларга, варенье, варенье, балмуздак жана ар кандай салаттарга кошулат. Ошондой эле сергитүүчү суусундуктарды, коктейлдерди жана компотторду жасоодо колдонулат.
Амазониянын жүзүм рецептери
Амазонка жүзүмүн камтыган бышыруу рецептери сизди кайдыгер калтырбайт. Алар ачуу жыты, сонун даамы жана оригиналдуу көрүнүшү менен мүнөздөлөт.
Биз сиздин көңүлүңүзгө бразилиялык пуруманын жемиштери менен рецепттерди сунуштайбыз:
- Тиффани салаты … 2 тооктун төшү жакшылап жууп, бышырылат. Андан кийин эт майланган көмөч казанга куурулат. Эмчектер салкын болгондо кичинекей кубик кылып кесип алыңыз. 4 жумуртка катуу бышырылган, кабыгы тазартылган жана майдаланган. Катуу сыр 200 грамм сүргүчтөн өткөрүлөт. Амазония жүзүмүнүн бир тутамы жуулат жана ар бир мөмө жарымынан кесилет. Бир стакан бадам кургак табада куурулат жана блендерден өткөрүлөт. Андан кийин кенен табак алып, тоокту астыңкы катмарга салышат. Ал майонез менен жука катмарга майланып, сырга себилет. Кийинки - жумуртка катмары. Ошондой эле майонез менен майланышат. Андан кийин ингредиенттер бадам сээп, кайра майонез менен майланышат. Салаттын үстү амазон жүзүмүнүн жарымы менен кооздолгон.
- Жемиш салаты … Амазония жүзүмүнүн боосу кылдат жуулат жана мөмөлөрү бутактан жулунат. Ар бири экиге бөлүнөт. Бышкан 4-5 кивинин кабыгы тазартылып, анан тууралат. Идиште ингредиенттерди бир стакан көк черник, малина жана лайм ширеси менен бириктириңиз. Мунун баары 450 грамм камкаймак менен татытылган. Салат табактарда же чоң стакандарда берилет.
- Пирог … Ачыткы жылуу сууда эритип жатат. 10 мүнөттөн кийин бир чымчым туз жана кумшекер, 400 грамм эленген унду жана 4 жумуртканы кошуңуз. Бир тектүү камыр жууруңуз. Ага 20 грамм ээриген маргаринди кошуп, жуурууну улантыңыз. Камыр сүлгү менен жабылат жана бир нече саат бою жылуу жерге коюлат. Качан келгенде, дагы бир жолу жууруп, 20-30 мүнөткө калтырыңыз. Андан кийин, үстөлгө ун чачып, камырды жайып, анын жарымына жарым килограмм Амазонка жүзүмүн жайыңыз. Камырдын четтери жумуртка менен майланып, кыпчылат. Тортту 20 мүнөткө калтырыңыз, ошондо ал 200 градуска чейин ысытылган мешке коюлат. Болжол менен 20-25 мүнөт бышырыңыз.
- Бышырылган тоок … 4 кабак тоок бышырылганга чейин жуулат, кургатылат, туз жана мурч менен сүртүлөт. Ичине бир кесим лимон жана розмарин бутагын салыңыз. Өзүнчө идишке 80 грамм сары май жана 10 грамм эстрагон кошуңуз. Алынган аралашма тооктордун терисинин астына колдонулат. Андан кийин алар жип менен байланат жана терең бышыруу табакка салынат, төшү өйдө. 180 градуста 20-30 мүнөт бышырабыз. Андан кийин тооктор өз ширеси менен сугарылат. Андан кийин алар дагы жарым саат бышырылат. Даярдыгын текшериңиз: эгер тешүү учурунда тунук шире агып кетсе, анда аны мештен чыгарып алсаңыз болот. Акыр -аягы, тооктун үстүнө Амазония жүзүмүнүн жууп, майдаланган жарымын салып, ширесин куюп, мешке 10 мүнөткө жөнөтүү керек. Тамак дароо столго коюлат.
- Амазонский жүзүмү менен Газпачо … Казанда бир стакан сүт менен 200 грамм бадамды аралаштырыңыз. Блендер менен сабаңыз. Акырындык менен лимон ширесин, көк пиязды, 2 стакан Амазонский жүзүмүн кошуңуз. Табакты туз жана калемпир, өз каалооңуз боюнча. Gazpacho жылуу же муздатылган түрдө берилиши мүмкүн.
- Трюфель … 800 грамм Амазонка жүзүмү жакшылап жуулат, кургатылат жана түбү кең идишке салынат. 200 грамм кара шоколад суу ваннасында же микротолкундуу меште эритип жатат. Ал бир аз муздагандан кийин, үзгүлтүксүз аралаштырып, жүзүмгө куюп башташат. Ал толугу менен шоколад менен капталганын текшериңиз. 4 аш кашык какао порошогу электен өткөрүлүп, жүзүм чачуу үчүн колдонулат. Табакты бышыруучу кагаз менен жаап, үстүнө трюфель топторун коюп, катуулашына жол бериңиз. Кызмат кылардан мурун, жүзүм түрүндөгү шарларды өзүнчө идишке салып, жалбырак катары жалбыз жалбырагын колдонсоңуз болот.
- Тоок салаты … 2 тооктун төшү кылдат жуулат, зайтун майы, кара мурч жана туз менен сүртүлөт. Эт 150 градуска чейин ысытылган духовкада болжол менен 30 мүнөт бышырылат. Ал муздаганда сөөктөрдү жана терини алып салуу керек. Филе кубик болуп кесилет. Бир идишке этти, бир стакан амазонский жүзүмдү, 200 мл майонезди, 7 насыбайгүлдүн жалбырагын жана 50 грамм сельдерейди аралаштырыңыз. Салатты, тузду жана калемпирди өзүңүз каалагандай аралаштырыңыз.
- Жүзүм уксусу … Амазониянын жүзүмүнүн бир килограммы жууп, бутактары менен кабыгынан ажыратылып, миксер менен эзилет. Андан кийин, 500 мл сууну кайнатып, 70 грамм шекерди жана 8 грамм ачыткыны аралаштырыңыз. Андан кийин ага жүзүм целлюлозасы куюлат, аралаштырылат жана шарап капкагы менен жабылат (суу менен толтурулат). Банк бир нече жума ачытуу үчүн жылуу жерге коюлат. Капкакка күн сайын суу кошуп туруу керек. Уксус ачытууну токтоткондо, аны бир нече катмар марлядан өткөрүп, кайра жылуу жерге коюңуз. Суюктук толугу менен тунук болгондо айнек бөтөлкөлөргө куюлушу мүмкүн.
- Бышырылган тоок кесмеси … 2 аш кашык күн карама майын терең көмөч казанга ысытыңыз. Калемпир жана туз менен сүртүлгөн 2 тооктун бутун ошол жерге коюңуз. Этти алтын күрөңгө чейин кууруп, бөлүп коюңуз. Андан кийин дагы бир аз май кошуп, 2 сарымсак тиш, бир аш кашык карри жана шакекче кылып тууралган пиязды кууруңуз. Андан кийин 3 аш кашык коньки кошуп, эч нерсе күйбөшү үчүн жакшылап аралаштырыңыз. Тооктун буттарын кайра көмөч казанга салып, 3 стакан оор каймак менен куябыз. Этти жаап, кайнатыңыз. 300 грамм Amazon жүзүмүн, 150 грамм кесмени, 3 аш кашык горчицаны жана бир чымчым укропту төк. Дагы 15-20 мүнөт бышырыңыз. Табак ысык столдо берилет.
Амазонка жүзүмү көптөгөн тропикалык өлкөлөрдүн салттуу тамактарына кирет. Бул жыпар жыттуу заттарды, жемиштерди, жашылчаларды жана жаңгактарды жакшы айкалыштырат.
Бразилиялык пурум тууралуу кызыктуу маалыматтар
Амазониялык жүзүмдүн мөмөлөрү көбүнчө acai мөмөсү менен чаташтырылат, бирок алар сырткы көрүнүшү боюнча гана окшош. Дарактардын үй -бүлөлүк байланышы жок. Ал тургай, алардын даамы, химиялык курамы жана касиеттери башкача.
Бразилиялык пурумдун сапаты аны азык -түлүк дүкөндөрүндө таркатуу үчүн маркетинг мүмкүнчүлүктөрүн тарытат. Мөмөлөр абдан назик, алыскы аралыкка ташууга жол бербейт жана жаңы сактоо мөөнөтү кыска.
Амазониялык жүзүмдүн уруктарынын "жынысын" аныктоо үчүн алар сууга 13-15 саат чылап коюшат. Жер бетине чыккандар эркек өсүмдүктөр, алар ургаачы өсүмдүктөрдү пайда кылат жана нымды жакшы сиңиришет. Үрөн күнөсканаларга 30-32 градус ысыктыкта себилет, үзүлгөн бүчүрлөр үзгүлтүксүз сугарылат. Өсүмдүктөр кенен контейнерлерде жана күнөстүү тарапта өскөнү эң жакшы.
Латын Америкасынын тургундары бөйрөк жана боор ооруларын дарылоонун элдик ыкмаларында бразилиялык пуруманын жемиштерин колдонушат. Алардан түрдүү отварлар жана тундурмалар жасалат.
Амазонка жүзүмү тууралуу видеону көрүңүз:
Ошентип, Амазонка жүзүмү, ченеми менен керектелгенде, жалпы жыргалчылыкты жакшыртып, денени сергитет. Анын көптөгөн маанилүү компоненттери бар. Бирок транспортто олуттуу көйгөйлөр бар, ошондуктан алар өскөн жерлердин сыртында адамдар жемиштин даамын да угушат.
