Настурция гүлдөрүн, калориясын жана курамын кайдан тапсак болот. Пайдалуу касиеттери жана зыяны колдонулганда. Тамак -аш жана суусундуктар үчүн рецепттер. Кызыктуу фактылар жана ар кандай климатта өсүү мүмкүнчүлүгү. Настурция гүлдөрү тилдин рецепторлорун сүйүнткөн оригиналдуу даамы менен гана эмес, дарылык касиети менен да жакшы маанайды колдойт. Күнүмдүк менюга кирүү нерв системасынын иштешин нормалдаштырат, бул депрессиянын өнүгүшүн алдын алат. Мындан тышкары, гүлдөрдү косметикага - маскаларга сайган аялдар жылмакай, дени сак тери менен мактана алышат.
Настурция гүлдөрүнүн каршы көрсөтмөсү жана зыяны
Настурция гүлдөрү сокогон продуктыларына таандык: алар ашказандын, өт табарсыктын жана уйку безинин ферментативдик активдүүлүгүн стимулдап, тамак сиңирүү системасындагы жүктү жогорулатат. Бул өнүмдү панкреатитте, ашказан жарасында, эрозиялык гастрит, өнөкөт диареяда колдонбоңуз.
Настурция гүлдөрүнүн өзөктөргө зыяны курамында камтылган erucic кислотасы менен шартталган. Ал жүрөк булчуңунун ишин бузат, инфаркт жана инсульт ыктымалдыгын жогорулатат.
Сиз жаркыраган лепестки рецептке киргизбешиңиз керек:
- Стоматит менен - ооздун былжыр челинин кыжырдануусу күчөйт;
- Өттүн оорусу менен - өт жолдоруна таштын чыгышын козутпоо үчүн;
- Тез -тез зарна, рефлюкс оорусу өнүгүшү мүмкүн;
- Кош бойлуу жана эмчек эмизүү мезгилинде - аллергиялык реакциянын пайда болушуна жол бербөө үчүн. Биринчи учурда, аялдарда өзгөчө абалдагы организмдин гипертрофиялык реакциясынан улам, экинчисинде - ымыркайларда.
Жаңы даамды жаш балдарга таанытуунун кажети жок. 3 жашка чейинки наристелердин ичеги -карыны жаңы продукт менен таанышууга азырынча даяр эмес, андагы бардык пайдалуу заттардын толук сиңиши үчүн пайдалуу микроорганизмдер жетишсиз. Өтө көп тобокелдик - диарея пайда болушу мүмкүн, андан арылуу кыйын болуп калат.
Настурция гүлдөрү тамак жасоодо кандай колдонулат
Ашпозчулар чийки салаттарга ачык гүлдөрдү кошуп, аларды ар кандай толтургучтар менен толтурушат, аларга ар кандай суусундуктар жана мезгилдик соустарды талап кылышат. Алар өз диетаңызды диверсификациялап, ден соолугуңузду жакшыртып, тамагыңыздан ырахат ала алышат - лепесткинин бай түстөрү идиштерди кооздоо үчүн колдонулат. Чөптөн жасалган продукт фаршка жана десертке кошулат.
Настурция гүлдөрү кантип желерин ойлонуунун кажети жок. Гүлдөр классикалык тамактарга жаңы даам кошот - винегрет, макарон же жайкы салат.
Диеталык тамактанууда мындай кошумча баа жеткис: анын жардамы менен метаболизм процесстери тездейт, майлуу катмар ээрийт.
Лепестки бар суусундуктар дененин тонусун жогорулатат, эпидемиялык мезгилде суукка туруштук берүүгө жана суусундукту басууга жардам берет.
Настурция гүлүнүн рецепттери
Гүлдөрдү жайкы рецепттерге гана кошпостон, жыл бою сүйүктүү ачуу-таттуу даамыңыздан ырахат алсаңыз болот. Жашылчаларды тоңдуруу эң жакшы - бардык пайдалуу касиеттери сакталып калат, ал эми лепестки ошол бойдон калат.
Настурция гүлдөрү менен рецепттер:
- Ачуу май … Гүлдөр майда тууралып, май менен аралаштырылып, лимон ширеси кошулат. Түстөр менен майлардын пропорциясы мааниге ээ эмес. Эң башкысы - түзүлүшү боюнча калың, бир тектүү камырга окшош консистенцияны алуу. Андан кийин кичинекей таблеткалар пайда болуп, тоңдургучта тоңдурулат. Келечекте аны нанга майлап, картошка пюресине же ботко кошсоңуз болот.
- Жазгы салат … 200 г чамгыр, 80 г настурция гүлү, бир нече жашыл пияздын жүнү. Майонез же зайтун майы менен кычы порошогу кошулган. Башка вариант: шалгамдын ордуна-жаңы бадыраң, кошумча 1-2 бышырылган жумуртка.
- Жаңгак салаты … Эттүү эки помидорду майдалап, жаңы бадыраңды майда туураңыз. Салаттын жасалгасы: 2 аш кашык жаңгактын аралашмасынан - грек жаңгагы жана кешью, же фундук кошулган карагай жаңгактарын майдалап, бал жана өсүмдүк майы менен пастага чейин аралаштырыңыз.
- Ачуу татымал … Бүчүрлөрдү, эзилген сарымсакты жана кызыл карагаттын пюресин бирдей бөлүктөргө аралаштырыңыз. Муздаткычта сакталат, балык жана эт үчүн соус катары колдонулат.
- Туздалган бүчүрлөр … Алар дагы эле жашыл бойдон калган бүчүрлөрдү тандашат. Алар жууп, ашыкча нымдуулукту кетирүү үчүн кагаз сүлгүгө бир катмар кылып коюшат. Маринад бышырылган: 1 литр сууга, бир аш кашык туз жана шекер, 2 буурчак жана гвоздика, 1 лавр жалбырагы. Маринад кайнаганда ага 3% кашык 9% шарап уксусу куюлат. Банкалар бүчүрлөр менен тыгыз толтурулат (алдын ала стерилизациялоонун кажети жок), ысык маринад менен куюп, дароо капкагы менен түрүп салыңыз. Туздалган түрдө настурция гүлдөрү идиштерге - балыкка жана этке кошулат.
- Помидор толтурулган … Жаңы эттүү помидорду экиге бөлүп, ортосун алып салыңыз. Блендер идишинде бирдей өлчөмдө жайылат: кайнатылган кызылча, помидордун өзөгү, туздалган бүчүр, жашыл буурчак - сиз жаңы (кант) же консерваланган болот. Баарын аралаштырып, бир аз сары май кошуңуз. Помидорду толтургула, үстүнө майонез менен майлаңыз.
Nasturtium гүлүнүн суусундуктарынын рецептери
Гүлдөрдүн негизинде идиштерди гана эмес, суусундуктарды да даярдай аласыз. Популярдуу рецепттер:
- Чай … Бөйрөктөр ачыла электе үзүлүп кетет, бөлмө температурасында желдетилген жерде кургатылат, 1 катмарга жайылат. Аны буруунун кажети жок. Андан кийин кайнак суу менен демделет.
- Куйуу … Кургатылган бүчүрлөр порошокко майдаланып, 1 аш кашыктан 1 литрге чейин мүмкүн болушунча татып көрүүдөн 3-4 күн мурун үй шартында берилүүчү ликерлерге кошулат.
- Гүл сиркеси … Fresh inflorescences колдонулат. 100 г гүлдөгөн бүчүр 0,5 литр мия 9% уксусуна куюлат, бөтөлкөгө 2 буурчак мурч жана кара мурч, 1 тиш, 1 майдаланган сарымсак тиши жана жарым пияз куюлат. 12 күн караңгы жерде бөлмө температурасында талап кылыңыз, андан кийин суюктукту тазалап алыңыз. Майлуу эт жана балык тамактарына кошумча катары колдонулат.
- Тонинг коктейли … 40 г хрен тамыры сүргүчкө сүртүлөт, 100 г майдаланган ачылбаган бүчүрлөрдү кошуп, аралаштырыңыз. Капкагы менен тыгыз жабыла турган идишке 2 литр кайнатылган муздак суу куюп, жарым стакандан бир аз көбүрөөк куюңуз. 12 сааттан кийин чыпкалаңыз. Муздаткычта сактоо.
Настурция гүлдөрү тууралуу кызыктуу маалыматтар
"Капучин" ысымы кечилдердин урматына настурцияга берилген. Португалиянын Синтро шаарында Капучин орденинин монастыры негизделген, анын мүчөлөрү настурция гүлдөрүнө окшош капюшон кийишкен.
Бирок өсүмдүктүн ботаникалык аталышы жалбырактардын бай ачык түсүнөн улам "иштеп тапкан". Карл Линней Римдин жоокерлери канга боёлгон душмандарынын туулгасын илип алган салтанаттуу мамычалардын урматына Тропеолум деген ысым берди. Жаркыраган гүлдөрдүн уруктарын Америкадан көпчүлүк татымалдар жана татымалдар сыяктуу конкистадорлор эмес, соодагерлер алып кетишкен. Ошондуктан, өсүмдүк Европага Индиядан келген. Ал жерде чоң популярдуулукка ээ болгон. Жаркыраган гүлдөр кедей шафранды алмаштырды - улуттук ашкананын ажырагыс ингредиенти.
Тропикалык өлкөлөрдүн өсүмдүктөрүндө гүлдөгөн чоң настурция гүлдөрү курт -кумурскалар менен эмес, колибри менен чаңдашат. Алардын ширеси - бул ачык түстүү кичинекей канаттуулардын азыгы.
Настурция гүлдөө маалында гүл бакчанын жанына отургузулган бардык өсүмдүктөр капустадан, тли, ак чымын жана ал тургай Колорадо коңуздарынан корголот. Алар ачуу жыттан коркушат. Ошондой эле, мындай кошуна көптөгөн оорулардан коргойт.
Француз сүрөтчүсү Клод Моне ачык түстөрдү жактырган - анын жеке сюжетинин дээрлик баарына настурция тигилген.
Гүлдөө май айында башталып, кеч күздө аяктайт. Сиз гүлзар ушул убакка чейин көздү сүйүнтүшү үчүн сортторду тандай аласыз. Эң популярдуу настурциумдар:
- Калкан көтөрүүчү - төрт метрлик бутактары менен, кызыл жана сары гүлдөр менен, "Люцифер";
- Small - кыска сабагы менен, узундугу 35 смден ашпаган, кызыл, кызгылт сары, сары түстө, "Кара баркыт", "Алча Роза" гүлдөрүндө өзгөчө белгилери жана тилкелери бар;
- Калкан сымал без - 2,5 мге чейин чоң тыгыз жалбырактар жана сабактар, "Ladybug", "King Theodore";
- Лиана (Канария) - кичинекей көп түстүү гүлдөрү бар лиана.
Жаңы сорттор боюнча иштер ушул күнгө чейин уланууда. Сиз аны жеке участокто, газондо, кышкы бакчада жана жеке терезеңизде өстүрө аласыз. Өсүмдүк ушунчалык жөнөкөй болгондуктан, өсүү жана гүлдөө үчүн туруктуу сугарууну камсыз кылуу жетиштүү.
Настурция гүлдөрү жөнүндө видеону көрүңүз:
Конокторду даамдуу тамак менен таң калтыргысы келгендер үчүн алгач үрөндөрдү торф чөйчөкчөлөрүнө отургузуп, андан кийин гана туруктуу өсүү жерине - гүлзарга же гүл казанга өткөрүп берүү сунушталат. Бул трансплантация учурунда тамырдын бузулушун алдын алууга жана тез эле кооз жана даамдуу гүлдөрдү өстүрүүгө жардам берет.
