Соя соусунда пияз менен бышырылган кабырга үчүн жөнөкөй рецепт. Дал ушул эт менен таанышууну баштоо керек. Бул тамакты кантип жасоо керек, фото менен этап-этабы менен рецептти окуңуз. Видео рецепт.
Кабырга чочконун эң даамдуу бөлүктөрүнүн бири. Алардын көбү шорпо же борщ бышыруу үчүн гана колдонулат, бирок алар башка тамактардан даамдуу. Мисалы, соя соусунда пияз менен бышырылган кабырга - бул үй -бүлөдө сүйүктүү болуп кала турган чын жүрөктөн жасалган, кооз жана даамдуу тамак. Бул учурда сиз рецепт менен эксперимент жасай аласыз. Мисалы, кабыргаларды чоңураак же кичине бөлүктөргө бөлүңүз. Бирок, алар өтө кичине болбошу керек. Сөзсүз түрдө алардан фильмдерди кесип, майлуу катмарлар - өзүңүз чечиңиз. Мен майлуу кесимдерди каалайм, сиз майды кесе албайсыз. Чочконун кабыргасы рецептте колдонулат, бирок уйдун же койдун этин колдонсоңуз болот. Бирок, эң даамдуу, жумшак жана ширелүү - чочконун эти. Эң негизгиси, алар өтө жумшак болгондуктан, карыганда эң сыйлуу жегичтер "тиште".
Мындан тышкары, жашылчаларды кабырга менен бирге бышырууга болот. Андан кийин гарнир жана эт бөлүгү менен толук кандуу экинчи тамак аласыз. Эт тезирээк бышып, оозунда эрип кетиши үчүн алгач 1-1,5 саат маринаддалуусу керек. Бирок бош убакыт жок болсо, анда бул этапты өткөрүп жиберсе болот. Маринад катары соя соусун колдонуңуз, аны ар кандай татымал жана чөптөр менен толуктоого болот: кургатылган же жаңы чөптөр, лимон ширеси, вино, сарымсак, кычы …
- Калория мазмуну 100 г - 289 ккал.
- Сунуштар - 3
- Бышыруу убактысы - 1 саат 15 мүнөт
Курамы:
- Кабырга - 800 г (ар кандай)
- Майдаланган кара мурч - 0,5 аш кашык
- Пияз - 1 шт.
- Өсүмдүк майы - кууруу үчүн
- Лавр жалбырагы - 2 шт.
- Соя соусу - 5 аш кашык
- Жер жаңгак - 0,5 аш кашык
- Сарымсак - 2 тиш
- Туз - чымчып же татымына жараша
- Сарымсак буурчагы - 3-4 шт.
- Горчица - 1 аш кашык
Соя соусунда пияз менен бышырылган кабыргаларды кадам сайын бышыруу, фотосу бар рецепт:
1. Кабыргаларды агын суунун астында жууп, кагаз сүлгү менен кургатыңыз. Кинону жана эгер кааласаңыз, май катмарларын алып салыңыз. Сөөктөрдөн бөлүктөргө бөлүңүз.
2. Пиязды жана сарымсакты тазалап, майдалаңыз: пияз - жука жарым шакектерге, сарымсак - кичинекей кубиктерге.
3. Табага өсүмдүк майын куюп, жакшылап ысытыңыз. Кабырганын ичине жиберип, 7-10 мүнөт бою катуу отко кууруп коюңуз, ошондо алар ар тараптан алтын күрөң болот. Ал бөлүктүн ичиндеги бардык ширени мөөрлөйт.
4. Табага пияз менен сарымсакты кошуп, температураны күйгүзүңүз.
5. Эт менен пиязды куурууну улантыңыз, кээде 15 мүнөт аралаштырып, пияз алтын болгонго чейин.
6. Контейнерге соя соусун куюп, горчица, тартылган мускат жаңгагы жана кара мурч кошуңуз.
7. Жакшылап аралаштырып, лавр жалбырагын жана калемпирди кошуңуз.
8. Даяр болгон маринадды эттин үстүнө куюп, аралаштырыңыз.
9. Табаны капкак менен жаап, кайнатыңыз, жарым саат бою соя соусунда кабыргаларды жана пиязды бышырыңыз. 15 мүнөттөн кийин этти татып көрүңүз. Керек болсо туз менен толуктаңыз. Бирок, туз соя соусунун жардамы менен жетиштүү болушу мүмкүн. Андыктан, тузду ашыкча туз кылбоо үчүн, аны мурун туздабаңыз.
Ошондой эле соя соусунда бышкан козунун кабыргасын кантип бышыруу боюнча видео рецептти караңыз.
