Куурулган чочконун кабыргасы эт тамактарын бардык сүйүүчүлөр жана билүүчүлөр тарабынан бааланат. Алар өзгөчө жыты жана даамы бар. Үй -бүлөңүздү дагы бир сонун кулинария менен кубантыңыз.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Кабыргалар чочконун этинин эң даамдуу бөлүгү болуп эсептелет. Алардан көптөгөн даамдуу тамактар даярдалат. Эт жыпар жыттуу бышырууга, бышырууга жана гуляшка, аш болумдуу шорполорго жана борщко, ошондой эле ар кандай көз карандысыз закускаларга ылайыктуу. Жана даярдоонун оңойлугун жана салыштырмалуу жеткиликтүүлүгүн эске алганда, чочконун кабыргасы майрамдык менюнун эң керектүү тамагы гана эмес, ошондой эле күнүмдүк тамактардын сүйүктүү тамагы.
Бирок, бул продуктту даярдоонун бардык жөнөкөйлүгүнө карабастан, кабыргалар кылдат алдын ала даярдыкты талап кылат. Биринчиси, эттин жаштыгын жана жаштыгын баалагандан кийин, аларды туура, туура тандоо. Экинчиси, тамак бышырууга даярдануу. Үчүнчүсү - тамак жасоодо температура режимин сактоо. Жана, акырында, эң туура шайкеш гарнирлерди тандап, даяр чочконун кабыргасын туура тейлөөңүз керек. Бардык майда -чүйдө нерселерди жана нюанстарды эске алганда, ар бир башталгыч ашпозчу үй -бүлөлүк кечки тамак үчүн да, майрамдык иш -чара үчүн да чыныгы сенсация жасай алат.
Пияз жана соя соусу менен куурулган чочконун кабыргасы үчүн бул рецептти кайталоо өтө жөнөкөй жана өтө аз продуктылар талап кылынат. Ошол эле учурда, акыркы жыйынтык - жан менен ашказандын чыныгы майрамы. Андыктан рецептти арткы жагына койбоңуз, бирок өзүңүздү жана үй -бүлөңүздү даамдуу кечки тамак менен кубантыңыз, менин фото рецептим сизге баарын туура жасоого жана табитиңизди ачууга жардам берет.
- Калория мазмуну 100 г - 321 ккал.
- Сунуштар - 2
- Бышыруу убактысы - 40 мүнөт
Курамы:
- Чочконун кабыргасы - 800 гр
- Пияз - 1 шт.
- Сарымсак - 2-3 тиш
- Соя соусу - 30 мл
- Тазартылган өсүмдүк майы - кууруу үчүн
- Жер жаңгак - 1 аш кашык слайдсыз
- Туз - 2/3 чай кашык Табити боюнча
- Майдаланган кара мурч - эки чымчым же татымына жараша
Соя соусунда куурулган кабыргаларды бышыруу
1. Чочко этинин кабыргаларын фильмдерден тазалаңыз. Кааласаңыз, өтө майлуу тамактарды жегиңиз келбесе, майды кесип алыңыз. Этти аккан суунун астында чайкап, кууруу учурунда чачырап кетпеши үчүн кагаз сүлгү менен кургатыңыз.
2. Пияз менен сарымсакты тазалап, жууп, майдалаңыз: пияз - төрттөн бири шакекче, сарымсак - шакекче.
3. Табаны мешке коюп, тазаланган өсүмдүк майын куюп, жакшылап ысытыңыз. Май түтүн баштаганда, этти куурууга жөнөтүңүз. Кабыргалар алтын күрөң түстө болушу үчүн жылуулукту эң жогорку деңгээлге коюңуз, алар бардык ширени сактайт.
4. Пияз менен сарымсакты кошкондон кийин, температураны орточо деңгээлге чейин төмөндөтүңүз жана табакты 20 мүнөт куурууну улантыңыз, анда -санда аралаштырыңыз.
5. Кабыргаларды туз, мурч, мускат жаңгагы менен кошуп соя соусун кошуңуз. Баарын жакшылап аралаштырып, отту азайтып, идишти капкак менен жаап, 5-7 мүнөт бышырыңыз.
6. Даяр чочконун кабыргасын кызмат кылса болот. Алар, адатта, жаңыдан, түз эле көмөч казандан, жылуу керектелет. Гарнир үчүн куурулган картошка же пюре, спагетти же күрүч ылайыктуу.
Чочко этинин кабыргасын кантип бышыруу боюнча видео рецептти караңыз (ашпозчу Гордон Рамзайдан мастер -класс).
[медиа =
