Кантип соя соусунда куурулган креветканы үйдө көмөч казанга бышыруу керек? Тамактын өзгөчөлүктөрү, технологиясы жана сырлары. Сүрөт жана видео рецепти менен этап -этабы менен рецепт.
Албетте, куурулган креветка аны бышыруунун эң пайдалуу жолу эмес. Бирок, бул абдан даамдуу тамак, ага каршы туруу мүмкүн эмес. Өзгөчө креветканы татымал менен кууруп, ачуу соустар менен кызмат кылсаңыз. Бүгүн мен казанда соя соусу менен куурулган креветкаларды жасоону сунуштайм. Соя соусу бул деңиз продуктусуна өзгөчө даам берет. Бышыруу учурунда ал ар бир креветканы ороп, тамакты укмуштай даамдуу кылып, кооз карамель түсүн берет. Бул даамдуу кытай тамагы тез жана үй шартында даярдалат. Сөзмө -сөз 10 мүнөт жана ар тараптуу тамак үстөлдө. Креветка абдан аппетит жана канааттандырарлык болуп чыгат.
Бул рецепт кайнатылган тоңдурулган креветкаларды колдонууну болжолдойт. Бирок сиз кааласаңыз, аларды чийки түрдө колдонсоңуз болот. Бул учурда, бышыруу убактысы гана көбөйөт. Креветканын сорту жана өлчөмү да маанилүү эмес. Менде классикалыктар бар, сиз падышалыкты, жолборсту ж. Мындай куурулган креветкаларды үй -бүлөлүк кечки тамакка да, майрамдык дасторконго да сунуштаса болот. Алар бир стакан муздак сыра жана бир стакан жарым кургак шарап менен жакшы келишет. Креветкалар өз алдынча жана кошумча ингредиенттерсиз даамдуу болушат, ал эми чыныгы гурмандар өзүнчө закуска катары ырахат алууну кеңеш кылышат.
- Калория мазмуну 100 г - 82 ккал.
- Сунуштар - 2
- Бышыруу убактысы - 15 мүнөт
Курамы:
- Кабыкта кайнатылган тоңуп калган креветкалар - 400 гр
- Тазартылган өсүмдүк майы - 2-3 аш кашык. кууруу үчүн
- Соя соусу - 2-3 аш кашык
Соя соусунда куурулган креветкаларды этап -этабы менен кантип даярдоо керек:
1. Калың түбү бар табаны алыңыз, чоюн идеалдуу. Ага өсүмдүк майын куюп, жакшылап ысытыңыз. Моллюскалардын даамын жумшак кылуу үчүн май колдонсоңуз болот. Кааласаңыз, табага кургатылган розмаринди, майда тууралган сарымсакты, ачуу калемпирди жана майдаланган имбирди кошуп, даамга кошуңуз. Май жыпар жыттуу зат менен сиңирилет, ошого жараша креветка бул жыт жана даам менен сиңирилет.
2. Креветка, түз тоңдурулган, алдын ала ысытылган табага жөнөтүңүз.
Аларды алдын ала ээритүүнүн кереги жок, анткени алар ысык табада түз эрийт. Эгерде сиз креветкаларды ээритүүнү кааласаңыз, анда муну туура жасаңыз. Аларды табакка салып, муздаткычтын астыңкы текчесине коюңуз. Муздун ээришин күтө туруңуз. Тез эритүү үчүн баштыкты бөлмө температурасындагы сууга салыңыз.
Кээ бир адамдар чаянды унга, кунжутка, бышырууга, кокос кабыгына же крахмалга куурушат. Менин оюмча, мунун баары ашыкча жана креветканын даамы жоголот.
Мен креветканы кабыкта бышырам, бирок кааласаңыз алып салсаңыз болот. Бул көбүнчө деңиз азыктарын салат сыяктуу табакка даярдап жатканда жасалат. Анан алгач креветкаларды бир аз эритүү керек. Андан кийин башты бурап, буттарын жулуп, кабыгын алып, куйругун алып, өзүңүзгө карай тартып алыңыз. Эгерде сиз креветкалардын кызыл өңгөчүн (арт жагында караңгы сызык) көрсөңүз, аны сууруп алыңыз.
Сиз креветкаларды салмагы боюнча же пакеттелген түрдө сатып ала аласыз. Алардын сырткы көрүнүшүнө жана сактоо мөөнөтүнө көңүл буруңуз. Эгерде кабыкта кара тактар бар болсо, продукт эскирип, түз куйруктар креветки тоңуп калганын көрсөтөт.
3. Деңиз азыктарын бир аз орточо отко кууруп, кабыгы карарып кеткенче маал -маалы менен аралаштырып туруңуз. Эгерде сиз абдан кичинекей креветкаларды бышырсаңыз, аларды кунт коюп караңыз, анткени алар жөн эле күйүп кетиши мүмкүн, жана соя соусунун айынан сиз куурулгандыктан креветкалардын даамын татпайсыз. Ошондуктан, рецепт үчүн өтө кичинекей адамдарды колдонбоо жакшы. Эгерде сиз чийки креветкаларды бышырып жатсаңыз, анда алар кызарып, бүктөлгөнчө кууруңуз.
4. Креветкалар эки жагы алтын күрөң болгондо, соя соусун табакка кошуп коюңуз.
Аралаштырыңыз, табаны капкак менен жаап, бышырыңыз жана 2 мүнөт отуруңуз. Деңиз азыктары бир аз бышырылат, жыт жана даамга каныккан болот. Андан кийин капкакты алып салып, отту орточо деңгээлге көтөрүп, соя соусунун бир аз бууланып кетиши үчүн аларды дагы 2 мүнөт бышырыңыз. Эгерде креветка отко ашыкча күйүп калса, эт катуу жана резина болуп калат. Андыктан эң назик жана абдан даамдуу тамакты алуу үчүн аларды 5-6 мүнөттөн ашык бышыруу сунушталбайт. Бышкан креветкаларды оттон алып, ашыкча майды сиңирүү үчүн кагаз сүлгүгө салыңыз. Соя соусундагы куурулган креветканы кызмат табакка которуңуз. Кунжут жана лимон ширеси же лайм менен кызмат кылыңыз. Кааласаңыз, жаңы майдаланган чөптөр же лимон же лайм бүдүрчөлөрү менен кооздоңуз. Сиз ошондой эле креветканы сарымсак менен себсеңиз болот.
