Үйдө руд жасоонун сүрөтү менен этап-этабы менен рецепт. Канча мүнөт көмөч казанга кууруу керек. Видео рецепттер.
Радд бышырууда сейрек колдонулат, бул аны татыктуу баалабайт. Бирок андан жакшы тамактар жасалат. Мен дагы мурда бышырган эмесмин, анткени балыктын кичинекей сөөктөрү бар. Бирок мындай кемчиликтерди четтетүү үчүн, бир эле лайк бар - өлүктүн бардык узундугу боюнча бир нече жолу кесүү керек. Бул ыкма табактын жакшы даамы менен компенсацияланат жана дарыянын балыгындагы сөөктөр дээрлик көрүнбөй калат. Бүгүн мен помидорго татымал кошулган даамдуу руд бышырууну сунуш кылгым келет.
Тамак бышыруу технологиясы жөнөкөй жана балыкты томат соусунда бышыруудан эч айырмасы жок. Ошол эле учурда, тамактын жыйынтыгы сизди сөзсүз жагымдуу таң калтырат. Табада томат соусунда бышырылган руд абдан даамдуу, назик, жыпар жыттуу жана жиндидей ширелүү болуп чыгат. Мен анын даамына эч ким каршы тура албайт деп кепилдик берем. Ошондуктан, мен бул балыкты бышырууну улантам.
- Калория мазмуну 100 г - 52 ккал.
- Кызмат - 4
- Бышыруу убактысы - 1 саат
Курамы:
- Радд - 1 өлүк
- Үйдө томат пастасы - 4 аш кашык
- Балык үчүн татымал - 1 аш кашык
- Майдаланган кызыл калемпир - бир чымчым
- Туз - 1 чай кашык же татып көрүңүз
- Кургатылган розмарин - 0,5 аш кашык
- Өсүмдүк майы - кууруу үчүн
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым
Кадрда казанда кадам сайын бышыруу:
1. Эгерде балык тоңуп калса, аны биринчи эритип алыңыз. Муну акырындык менен жасаган жакшы - муздаткычтын астыңкы текчесинде. Бышыруунун алдында эритилген өлүктү муздак суу менен жууп, таразаны (эгер бар болсо) алып салыңыз. Муну териңизге зыян келтирбөө үчүн кылдаттык менен жасаңыз. Андан кийин, ашказанды жулуп, ичинин баарын алып салыңыз. Андан кийин руданын ичин жана сыртын кайра чайкаңыз.
2. Куйругу менен башын кесип, кааласа канаттарын кайчы менен кесип салыңыз. Балыкты болжол менен 3-4 смдей бөлүктөргө бөлүңүз. Эгерде сиз бул балыктын ачуусун сезсеңиз, анда аны кетирүү үчүн адегенде күрүчтү сүткө же туздуу эритмеге чылап коюңуз.
Балыктын кээ бир сөөктөрүн "жоготушу" үчүн, анын капталынан бир нече ичке кесип алыңыз. Помидор бышыруу учурунда мындай кесилген жерлерге кирип, кислотасы кичинекей сөөктөрдү жарым -жартылай эритип жиберет. Ушул эле максатта, сыгылган лимон ширеси менен кесимдерди куюп, балыкты ушул формада 15-20 мүнөт кармасаңыз болот. Лимон кислотасы сөөктөрдү да жумшартат.
3. Табага өсүмдүк майын куюңуз (зайтун же жүгөрү майын колдонсоңуз болот - табак ден соолукка пайдалуу болуп чыгат) жана аны жакшы жылытуу үчүн отко коюңуз. Сиз балыкты кадимки чоюн табада эле эмес, түбү калың казанда да бышырсаңыз болот. Май чыркыраганда, балык кесимдерин табакка салыңыз.
4. Рудду кыска убакытка кууруу - ар бир тараптан 5 мүнөт.
5. Балык гриль жасап жатканда томат соусун даярдаңыз. Томат пастасын терең идишке салыңыз.
6. Ага кызыл калемпирди кошуңуз.
7. Кийинки розмаринди коюңуз.
8. Андан кийин балыктын татымын, тузун жана кара мурчун жөнөтүңүз. Сиз татымалдардын топтомун каалаганыңызга жараша өзгөртө аласыз. Назиктик үчүн бир кашык каймак же майонез салсаңыз болот.
9. Томат пастасын жакшылап аралаштырыңыз. Бул мен үчүн калың болуп чыкты, ошондуктан кашык менен балыктын кесимдерине жайып койдум. Эгерде сиз тамактын таттуу болушун кааласаңыз, помидорго суу кошуп, керектүү консистенцияга чейин суюлтыңыз.
10. Балыктын үстүнө томат соусун төк.
11. Табаны капкак менен жаап, бышырып, балыкты 20-30 мүнөт бышырыңыз. Анан сөөктү муунтуу коркунучу жок, үйдө бышырылган руддун даамын татып көрүңүз.
Видео рецепттерди да караңыз
Рулетти филе кылып кантип кесүү керек
Радд котлеттери
