Үйдө пияз кошулган майга куурулган жумуртканы бышыруунун сүрөтү менен этап-этабы менен рецепт. Эртең мененки, түшкү же кечки тамак үчүн пайдалуу жана канааттандырарлык тамак. Видео рецепт.
Куурулган жумуртка - эң оңой жана эң тез даярдалуучу тамак. Бул абдан даамдуу, көптөгөн адамдарга жагат. Чын жүрөктөн, даамдуу, тез, жөнөкөй жана дени сак. Бул абдан кеңири таралган тамактын көптөгөн бышыруу жана кызмат кылуу жолдору бар. Эң оңой вариант - өсүмдүк майына бир аз жумуртканы (табигый) кууруу. Бирок сиз тамагыңызды даамдуу жана аш болумдуу кыла аласыз. Мисалы, куурулган жумуртканы эт азыктары, картошка, көк пияз, жаңы помидор, буурчактын кабыгы, шпинат, цуккини, Брюсселдеги өсүмдүктөр же түстүү капуста, ошондой эле башка азыктар менен айкалыштырыңыз.
Бирок бүгүн менде эртең мененки тамакка пияз кошулган чочконун үстүндө чын жүрөктөн жана оңой бышырылган куурулган жумуртка бар. Албетте, мындай тамак диеталык эмес, бирок кээде өзүңүздү эркелете аласыз. Өзгөчө мындай куурулган жумурткалар эркектин жарымына жагат, ошондой эле кээде кечки тамакка убактысы жок же чын жүрөктөн тамак бышырууга күч -кубаты жок жинди ритмде жашагандарга жардам берет. Окшош билдирүү сайтта мурунтан эле бар, бирок алар айткандай, кайталоо - үйрөнүүнүн энеси. Жана мындай чын ыкластуу жана таза бойдок тамак кайталоо күнөө эмес.
- Калория мазмуну 100 г - 195 ккал.
- Сунуштар - 1
- Бышыруу убактысы - 20 мүнөт
Курамы:
- Май - кууруу үчүн 50 гр
- Жумуртка - 2 шт.
- Пияз - 1-2 шт. өлчөмүнө жараша
- Туз - чымчып же татымына жараша
Пияз менен майга куурулган жумуртканы этап-этабы менен бышыруу:
1. Беконду жука тилимдерге, кубиктерге, тилкелерге, тилимдерге же башка ыңгайлуу формага бөлүңүз.
Менде көбүнчө чочконун майы бар, бирок эт же бекон катмарлары менен бир бөлүгүн алсаңыз болот. Куурулган жумуртка үчүн жаңы майды да, тузду да алыңыз. Эгер тамакка жаңы бекон колдонсоңуз, куурулган кезде жумуртканы туздаңыз. Эгерде туздуу болсо, анда аны тузсуз эле кууруңуз.
2. Куурулган көмөч казанды алыңыз, жакшылап бөлүштүрүңүз, андагы даяр тамакка кызмат кыла аласыз. Ар кандай көмөч казан куурууга ылайыктуу. Ал эми түбү калың же жабышпаган жабуусу бар чоюн табада кууруу оңой.
Майдаланган беконду бир катмарга салып, алдын ала ысытылган табага жөнөтүңүз.
3. Орточо отту күйгүзүп, чочконун майын 5 мүнөт кызарганга чейин жылытыңыз. Эгерде сиз бекондун жумурткада калуусун кааласаңыз, анда аны ачык алтын күрөңгө алып келиңиз. Эгерде сиз көмөч казандан алып чыгууну пландап жатсаңыз, анда мүмкүн болушунча эритип, гравалар пайда болгонго чейин эриңиз, алар кашык менен чогултулуп, көмөчтөн чыгарылат.
Бекон кесимдерин кууруу учурунда мезгил -мезгили менен аралаштырып туруңуз. Эгерде сиз жаңы чочконун майын колдонуп жатсаңыз, ага бир аз туз кошуңуз. Эгерде сиз тузду колдонсоңуз, анда туздун кереги жок, жөн гана кууруңуз. Табада май жетиштүү болушу керек. Көбүнчө көмөч казанга май кошуунун кажети жок. Ар кандай май жакшы ээрип, көмөч казанда жетиштүү өлчөмдө май пайда болот.
4. Пиязды тазалап, муздак суу менен чайкап, кагаз сүлгү менен кургатыңыз. Пиязды жука же жарым шакекче кылып туураңыз. Кесүү учурунда көзүңүздү суутпаш үчүн муздаткычтан лампаларды алыңыз, анткени муздак пияздын көз жашы азыраак. Сиз ошондой эле бычакты жана жумушчу бетин муздак суу менен нымдап аласыз.
Пияздын көлөмүн каалаганыңызга жараша өзгөртө аласыз.
Куурууга жөнөкөй сары пияз гана ылайыктуу эмес. Сиз ошондой эле пияздын ак бөлүгүн, кызыл же ак пиязды ала аласыз. Жашыл пиязды алтын түскө жана каалаган даамга жеткирүү күмөн. Ошондуктан, аны кууруу сунушталбайт.
5. Майдаланган пиязды эрип кеткен бекон менен табакка жөнөтүңүз.
6. Бир нече секунддан кийин ал дээрлик тунук болуп калат. Бул анын алдын алуу керек дегенди билдирет. Пиязды туура кууруунун негизги сыры - дайыма аралаштыруу. Ал абдан тез бышат, андыктан даярдыктын деңгээлин байкаса болот.
Пиязды жумшак жана даамдуу болбош үчүн орточо отто кууруңуз. Туура куурулган пияз жагымдуу алтын түскө ээ болот, ал эми күйгөн көрүнүшү эмес, оозун сугаруучу жыты, назиктиги жана бир аз таттуу даамы.
Эгерде жаңы бекон колдонсоңуз, пиязды туздун аягына бышырыңыз. Кааласаңыз, сүйүктүү татымалдарды кошсоңуз болот, алар татымал кошушат.
Орточо алганда, 10 мүнөттөн кийин куурулган пияз каалаган көлөкөгө ээ болот. Кааласаңыз, табакка помидор кесимдерин кошуп, 1 мүнөт бышырыңыз, кээде аралаштырып, жумшак болгонго чейин.
7. Жумуртканы жууп, кагаз сүлгү менен кургатып, сарысын зыян келтирбөө үчүн кабыгын акырын сындырыңыз. Табада куурулган пиязды 1 см ашпаш үчүн тегиз катмар кылып тизип, сарысы бүтүн бойдон калуусу үчүн жумуртканы төк. Протеин түбү боюнча бирдей таралышы үчүн көмөч казанды бардык тарапка бир аз бураңыз.
Жумуртканы бир аз туз жана мурч менен майлаңыз. Эгерде сиз жаңы чочконун майын колдонсоңуз, анда жумурткага дагы бир аз туз кошсоңуз болот.
Жумуртканы жумуртканын агы уюп, ак болгонго чейин бышырыңыз. Андан кийин эң кичине от жагып, көмөч казандын үстүн жаап, жумуртканы 1 мүнөт кармаңыз. Бул учурда сиз сырдын эритип, жагымдуу илээшкек сыр массасын алуу үчүн сырдын кырыгы менен жумуртканы чачсаңыз болот. Бул убакыттан кийин, сарысы бир аз жылынып, жылуу температурага жетиши үчүн отту өчүрүңүз, бирок ичинде суюк бойдон кала бериңиз. Ушул себептен улам, идишти капкагы жабык бойдон кармабаңыз, антпесе сарысы бышып, катуулукка ээ болот.
Майлуу жана даамдуу куурулган жумуртканы май менен пияз менен ысык же нан менен бышырылган табада кызмат кылыңыз. Кааласаңыз, көмөч казандан алдын ала ысытылган тайыз табакка акырын которуңуз. Кызмат кылып жатканда, куурулган жумуртканы майдаланган жаңы чөптөргө же жашыл пиязга чачса болот.
