Бөрү бадыраң чөптөрүнүн курамы. Даам сапаттары, пайдасы жана мүмкүн болгон зыяны угулган өсүмдүктүн. Продукцияны кантип сатып алса болот. Табияттын бул белеги менен кызыктуу рецепттер.
Борагонун пайдалуу касиеттери
Адистердин айтымында, бадыраң чөпү көптөгөн оорулардын жана учурдагы кээ бир патологиялардын алдын алуу үчүн керек. Мындан тышкары, аны сырткы келбетиңизди жакшыртуу жана өзүңүзгө жандык кошуу үчүн тамак -ашта колдонуу керек.
Бадыраң чөпүнүн пайдалуу касиеттери төмөнкүлөр:
- Ашказан -ичеги жолундагы көйгөйлөрдү чечүү … Боринг гастрит үчүн зарыл, анткени анын курамында таниндер бар. Мындай терапия ичегилердин системалык бузулушуна тоскоол болбойт.
- Сезгенүүгө каршы эффект … Ошол эле учурда тамак үчүн бул өсүмдүктүн жалбырактарын да, гүлдөрүн да колдонуу керек. Алар ички сезгенүү менен байланышкан көйгөйлөрдү азайтып эле койбостон, адамдардагы тери бүдүрлөрү менен да күрөшүүгө жардам берет.
- Депрессия … Бадыраң чөп чайы депрессия, дүрбөлөң, нерв жана истерия сыяктуу көйгөйлөр менен күрөшө алат. Көпчүлүк учурда, эксперттер ата -энелерге гормоналдык өзгөрүүлөр учурунда өспүрүм балдарына дарылык суусундук берүүнү сунушташат.
- Уйкусуздукту дарылоо … Бадыраң чөпүнүн седативдүү касиетинен улам, аны үзгүлтүксүз колдонуу өтө таасирдүү адамдарга жана жумушсуздарга CFSтен (өнөкөт чарчоо синдрому) арылууга жардам берет.
- Диуретикалык … Ультрадыбыштуу продукт жумшак таасирге ээ жана терс реакцияларды пайда кылбайт. Адистер борингди шишик жана цистит менен жабыркаган адамдарга колдонууну сунушташат.
- Лактациянын күчөшү … Бул үчүн өсүмдүктүн уруктары түз колдонулат. Аларды алуу оңой эмес, анткени керектүү продукцияны түшүп кете электе убагында чогултуу керек. Үрөндөрдү сактоодо, көпчүлүк учурда алар кемирүүчүлөрдүн сүйүктүү назик нерсесине айланганын эстен чыгарбоо керек.
- Laxative … Өнөкөт ич катууларда бадыраңдын чөбүн камдоо керек, анткени анын курамында былжырак заттар көп, бул адамды назик көйгөйдөн куткарат.
- Какырык чыгаруучу эффект … Өнөкөт бронхит жана бронхтордо какырык топтолгон адамдар борагосуз эле жасай алышпайт. Кээде башка препараттар менен айкалыштыруу керек, эгерде алардын таасири күтүлгөн күтүүлөргө жооп бербесе.
- Жаштыктын узарышы … Мындай алдын алуу бадыраң чөпүнүн курамына гамма-линолен кислотасынын кошулушунан улам болот. Көптөн күткөн эффект өсүмдүктү ичке алганда да, сырттан маска жана лосьон түрүндө колдонулганда да байкалат.
Бадыраң чөптүн зыяны жана каршы көрсөтмөсү
Адистер борингди колдонууда эч кандай өзгөчө эскертүүлөрдү айтышпайт. Бирок, эгерде бул продуктка жекече чыдамсыздык, анын диетага кошулушу аллергиялык реакцияга алып келиши мүмкүн.
Мындан тышкары, бадыраң чөбүнүн курамында кератиндин көп өлчөмү бар экенин эстен чыгарбоо керек. Борагонун тамак -ашта көзөмөлсүз колдонулушу менен анын ашыкча болушу теринин саргайышы менен коркунучтуу.
Эт менен бирге колдонууда дененин уулануусун жаратпоо үчүн чараны да сактоо керек.
Borage кош бойлуу аялдар үчүн пайдалуу, бирок сиз аны коопсуз ойноп, алдын ала адиске кайрылыңыз.
Көңүл буруңуздар! Бадыраң чөптөрүнө каршы көрсөтмөлөр ушунчалык чектелгендиктен аны жегенден коркпош керек.
Борон кантип жыйналат
Эгерде сиз бул продуктту алууну кааласаңыз, анда ар бир жашылчанын өзүнүн мөөнөтү бар деген акылман сөздү эстен чыгарбоо керек. Бадыраң чөбүн колдонуу май -август айларында жыйналса гана пайдалуу болот. Бирок, ар бир эрежеден өзгөчө учурлар бар, анткени, кайсы бакча болбосун, бораго кээ бир шарттарда, биринчи суук түшкөнгө чейин өзүнүн касиетин сактап кала алат. Отоо чөптүн ордуна пайдалуу продукт алуу үчүн аны көлөкө жерге отургузуу керек. Бул өсүмдүк бүт сайтка жайылып кете аларын эстен чыгарбоо керек. Дал ушул себептен улам, уруктар жерге кире электе түшүмдү убагында жыйноо керек. Бадыраңдын чөбүн жыйноо үйдүн терезесинде же балкондо жүргүзүлүшү мүмкүн.
Өсүмдүктү гүлдөө маалында тамырына чейин кесүү сунушталат (үндүү мезгилдин башталышын тандоо эң жакшы). Продукт жакшы желдетилген бөлмөдө гана кургатылат. Бул процессти чатырдын астында жүргүзсөңүз болот, эгер ага ным кирбесе.
Бул маселе боюнча көптөгөн талаш -тартыштар бар, анткени атактуу кулинардык адистер бадыраңдын чөбүн кургатууну анын даамын жоготуунун негизги себеби деп эсептешет жана аны жаңы жешти сунушташат.
Борон рецепттери
Borage ар кандай салатты, эт менен балыктын назиктигин, бышырылган азыктарды эң сонун толуктайт. Биринчиден, бадыраң чөбүн жегенди үйрөнүшүңүз керек. Тамакка кошоор алдында өсүмдүктүн жаңы жалбырактарын кууруу сунушталбайт. Аларды жакшылап чайкап, колуңуз менен айрыңыз. Кураго бораго аралашмасы бышыруунун эң аягында гана кошулат.
Бадыраң чөпү төмөнкү тамактарда өзгөчө даамдуу болот:
- Күчтүү салат … Иерусалим артишокунун эки тубу үч кичинекей сабиз менен бирге сүргүчтөн өткөрүлүшү керек. Алынган массага жаш боран жалбырактарын кошуп, салатты зайтун майы менен майлаңыз.
- Чын жүрөктөн жасалган салат … Аны даярдоо үчүн кайнатылган тил (аны ветчина менен алмаштырсаңыз болот) кесме түрүндө кесилет жана жаңы помидор, майдаланган сарымсак тиштери, жумуртка, чөптөр, бадыраң чөбү жана майонез менен аралаштырылат. Аралашмага майдаланган сыр кошулат, андан кийин салат боран гүлү менен кооздолот.
- Бышкан бадыраң чөп … Продукцияны алгач майдалап майга бир аз кууруп, туздуу сууга 3-4 мүнөт кайнатуу керек. Электен сүртүлгөн өсүмдүк эки бышырылган цуккини жана бир бууланган сабиз менен аралаштырылат. Бул тамак уйдун же чочконун эти үчүн эң сонун гарнир болуп саналат.
- Okroshka … Бадыраң чөп рецепттери бул муздак шорпону сүрөттөбөстөн толук болмок эмес. 750 мл быштак сүтүн уруп, алынган массага 20 мл өсүмдүк майын, 30 г эзилген боран жалбырагын, 400 г майдаланган бадыраңды, эки тууралган жумуртканы жана татымына жараша тузду кошуңуз. Үн чыгарылган компоненттер 300 мл муздатылган кайнак суу менен куюлушу керек, ошондой эле укроп жана кара мурч менен татытылган. Сүт азыктарын жактырбагандар үчүн быштакты квас менен алмаштырууга болот (сүрөттөлгөн рецептке 60 г кайнатылган уй эти кошулган 0,5 литр суусундук).
- Бадыраң шорпосу өзгөчө ыкма менен … Алгач 0,5 литр кызылча сорпосун даярдоо керек. 2 кайнатылган картошканы 200 г бадыраң майдаланган чөп, 3 жумуртка, 300 г шинки (ветчина менен алмаштырсаңыз болот), жарым банка жашыл буурчак менен аралаштыруу керек. Үн чыгарылган ингредиенттер андан кийин кызылча сорпосу менен куюлат.
- Быштак менен балык … 1 кг ар кандай балыктын филесин (деңиз балыгын алуу жакшы) орто бөлүктөргө бөлүү керек, аны лимондун ширеси менен чачуу керек. Бышыруучу табак ар кандай өсүмдүк майы менен майланышы керек жана даярдалган деңиз азыктарын үстүнө коюу керек. Пияздын 3 башын, жарым шакектерге бөлүп, кууруп, бышыруу табакка коюлган кесимдердин үстүнө коюу керек. Эки сабиз дагы термикалык иштетилип, үчүнчү катмарга калыпка салынат. Балыктын жана жашылчалардын үстүнө 200 гр майдаланган катуу сырды бирдей бөлүштүрүү керек. Үстүнкү катмарын майонез менен майлап, татымына жараша татымалдарды кошуп, идишти 30 мүнөт бышырыңыз. Даяр болгондон кийин быштактын астындагы балык майдаланган борго себилет.
Бадыраң чөптүн пайдасы жана зыяны аны кантип даярдоого жана канча керектөөгө жараша болот. Борогосу бар эт тамактарын күн сайын диетаңызга кошпоңуз, бул боордун абалына терс таасирин тийгизиши мүмкүн.
Бургас суусундуктары Чыгышта өзгөчө популярдуу, бирок алар башка өлкөлөрдө да даярдалат:
- Лимонад … Аны даярдоо үчүн лимон бальзамынын жалбырагын, бадыраң чөбүн жана жалбызды миксерде аралаштыруу керек, ага лимон менен эки стакан суу кошулган. Чыңалган лимонадга бир -эки аш кашык клен сиропун төк.
- Чай … Кайнак сууга 1 аш кашык коюу керек. л. татар, долоно, орегано жана бораго чөптөрү. Чайды дени сак жана жыпар жыттуу суусундукка айландыруу үчүн бир түндө демдеп коюу керек.
- Бораб ширеси … Аны өндүрүү үчүн өсүмдүктүн төмөнкү жалбырактары гана алынат, аны эт туурагычтан өткөрүү керек. Андан кийин алынган целлюлозаны бирдей өлчөмдөгү кайнатылган суу, сарысуу менен суюлтуу керек жана 2-3 мүнөт кайнатуу керек. Бул шире ченеми менен керектелсе, боор ооруларынын алдын алат.
- Бадыраң чөп коктейли … Эгерде конокторуңузду адаттан тыш алкоголдук ичимдик менен таң калтыруу каалоосу бар болсо, аны жасоодо белгилүү бир пропорцияларды карманыңыз. Миксерде 100 мл лимон ширеси менен кичинекей боорго аралаштыруу сунушталат, андан кийин куюлган стакандарга бир чымчым корица жана 25 г шампан кошуу сунушталат. Алынган коктейлди ананас кесимдери менен кооздоп койсоңуз болот.
Бадыраң чөбү тууралуу кызыктуу фактылар
Байыркы гректер бул өсүмдүккө өзгөчө маани беришкен. Алардын ою боюнча, ал абдан маанилүү энергияны көбөйтө алды.
Римде сейрек кездешүүчү жоокер борогону алыскы сапарга алып кеткен эмес, анткени ал өзүнүн дарылык күчүнө ишенген. Мындан тышкары, жаратылыштын мындай белеги меланхолияны кетире алат деп ишенишкен.
Орто кылымдагы рыцарлардын өзгөчө салты болгон: борагодон чай ичкенден кийин гана алар согуш талаасына баруудан коркушкан эмес. Кооз айымдар ишенимдүү тумар деп эсептешип, өздөрүнүн кавалерлеринин соотун ушул кооздук менен кооздошкон.
Бул чөп аарыларды абдан жакшы көрөт, ошондуктан аны эң сонун бал өсүмдүгү деп атоого болот. Ал тургай, салкын аба ырайында, курт -кумурскалар ага барышат, бул балчыларга жакшы киреше алып келет. Натыйжада, алар жеңил бал менен чаңчаны алышат.
Колорадо коңузуна каршы күрөштө бадыраңдын чөбүнүн теңи жок. Эгерде картошка эгилсе зыянкечтердин активдүүлүгү кыйла төмөндөйт.
Эгерде жүндөн жасалган продукцияны көк түскө боёгусу келсе, анда бул учурда бадыраң чөпүнөн да пайда ала аласыз. Бул үчүн анын аба бөлүгү ачык көк жалбырактар түрүндө алынат.
Бораго ар кандай улуттук ашканаларда ар кандай жолдор менен колдонулат. Америкада өсүмдүктүн жалбырактары менен кургатылган гүлдөрүнө артыкчылык берилет. Адатта, бадыраң чөпүн жашылчалар жана чөптөр менен толуктап, алардан салаттар даярдалат. Америкалыктар арасында кантталган гүлдөрдөн жасалган десерт дагы популярдуу.
Италиялыктар бул өнүмдү бутерброд, равиоли, салаттар, балык жана эт тамактарын жасоодо колдонушат. Жергиликтүү тургундар аны ар кандай татымалдарга кошууну да жактырышат.
Чыгышта бадыраңдын чөбү ар кандай ысык суусундуктарды бышыруу жана жасоо үчүн жыйналат. Батышта спирт ичимдиктерин жасоодо кеңири колдонулат.
Жөнөкөй өсүмдүктүн жалбырактары да үй ашпозчуларын сүйүп калышкан (бул тууралуу 19 -кылымда белгилүү болгон). Көбүнчө окрошкага, үйдө жасалган кваска жана винегретке кошулат. Бул чөп кошулган чай абдан ачуу болуп чыгат, бирок баары бир аны жактыра бербейт.
Бөрү бадыраң чөпү тууралуу видеону көрүңүз:
Кээ бирөөлөр карагайды пайдасыз отоо деп эсептешет. Бирок, бадыраң чөпүнүн зыяны анын талашсыз артыкчылыктарына салыштырмалуу аз. Ошондуктан, бул пайдалуу продуктунун рационуна кошуу зарыл.
