Сиздин көңүлүңүз үчүн, акылдуу, бирок абдан даамдуу рецепт - бышырылган тоок барабаны. Бул таптакыр күч-аракетсиз жана эч кандай кыйынчылыксыз даярдалган эң сонун эт жеген аралашма.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Тоок эти - көптөгөн үй -бүлөлөрдө кеңири таралган тамак. Бул арзан, үнөмдүү, тез даярдалат, узак алдын ала иштетүүнү талап кылбайт жана абдан даамдуу болуп чыгат. Анын бардык бөлүктөрү тамак жасоого ылайыктуу: филе, канат, сан жана барабан таякчалары. Алар куурулат, кайнатылат, бышырылат же бышырылат. Жылуулук менен дарылоонун ар бир ыкмасы жакшы жана даамдуу. Бирок, менин оюмча, бышырганда эт эң назик болуп чыгат, ал жөн эле ооздо эрип кетет. Ошондуктан, мен сиздер менен бөлүшкүм келген бул бышыруу варианты. Анын үстүнө, ал алмурутту аткылоо сыяктуу оңой даярдалган, эч нерсе туздоонун кажети жок жана ингредиенттердин минимуму бар.
Тооктун барабаны дайыма даамдуу экенинен тышкары, алар дагы эле азыктандырат жана организмге оңой сиңет. Минималдуу убакытта сиз бүт үй -бүлөнү сонун ширелүү жана назик тамак менен тойгуза аласыз. Өчүрүү үчүн мен кадимки ичүүчү сууну тандадым. Бирок, мындай жөнөкөй рецептти суу эмес, вино же пиво аркылуу эң сонун даярдоого болот. Андан кийин сиз укмуштай назиктикке ээ болосуз, аны ар кандай татаал гурман баалайт.
- Калория мазмуну 100 г - 212 ккал.
- Кызмат - 4
- Бышыруу убактысы - 1 саат 30 мүнөт
Курамы:
- Тоок барабаны - 4 шт.
- Пияз - 1 шт.
- Сарымсак - 2 тиш
- Сарымсак буурчак - 3 шт.
- Лавр жалбырагы - 3 шт.
- Ачуу калемпир - 1/5 бөлүк
- Тазартылган өсүмдүк майы - кууруу үчүн
Тооктун бышырылган таякчасын бышыруу
1. Тоок этинин таякчаларын агын суунун астында жууп, кагаз сүлгү менен кургатыңыз, ошондо кууруу учурунда идиштерди булгап турган чачырандылар болбойт. Андан кийин ашкананын капкагын колдонуп, жиликти 2 бөлүккө бөлүңүз. Муну өз каалоосу менен жасаса болот. Табаны мешке коюп, өсүмдүк майын кошуп, жакшылап ысытыңыз. Күчтүү ысыкты сезгенде колуңузду көмөч казандын түбүнө алып келиңиз, ошондо ал даяр. Андан кийин даярдалган барабан таякчаларын ичине салыңыз. Анын курамында көптөгөн жаман холестерол жана калория бар.
2. Барабан таякчаларын кызарганга чейин катуу отто эки жагына кууруңуз. Бул алардагы ширени сактап калат. Андан кийин орточо температураны төмөндөтүңүз жана казанга жууп, майдаланган пияз менен сарымсакты салыңыз.
3. Этти пияз менен 15 мүнөттөй кууруңуз, ошондо пияз бир аз кызарып, буттары бир аз кызарып калат. Бирок эгер сиз абдан куурулган этти жактырсаңыз, анда аны куурулган кабык пайда болгонго чейин мешке дагы көпкө сактаңыз.
4. Эми көмөч казанга лавр жалбырагын, сарымсакты жана ачуу калемпирди салабыз. Ичүүчү сууну куюп, кайнатыңыз. Андан кийин, отту төмөндөтүңүз, идиштерди жаап, этти бир сааттай бышырганга чейин бышырыңыз, эгер кааласаңыз, ар кандай татымалдарды, татымалдарды жана чөптөрдү кошуңуз. Ошондой эле, эгер сиз дароо эле гарнир алууну кааласаңыз, анда көмөч казанга тууралган картошканы салыңыз. Ал бышырылат, эт ширесине чыланат жана сиз кечки тамакты толук аласыз.
5. Даяр тамакты жылуу түрдө кызмат кылыңыз. Кошумча тамак үчүн картошка, күрүч, спагетти же башка дан эгиндерин кайнатып, же жаңы жашылча салатын майдалап туурасаңыз болот.
Тоок этин күрүчтөн жасалган гарнир менен кантип бышыруу боюнча видео рецептти да караңыз. Ашпозчу Илья Лазерсон жасаган рецепт.
