Блоктор менен өрдөк дайыма майрамдык. Бирок салттуу түрдө мешке бышырылат. Бирок, бышырылганда даамдуу болот, айрыкча кургак ак шарапта.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Оюн рецепттери дүйнөнүн дээрлик бардык ашканаларында кылымдар бою бар. Өрдөктүн эти ширелүү, назик, тыгыз. Өзгөчө жана жагымдуу жыты бар. Бул тамактарды чын жүрөктөн, ысык жана абдан дени сак кылат. Бул канаттуу майрамдык майрамда пайда болсо, анда бул үй -бүлөдө тынчтык, бакубатчылык жана бакубатчылык өкүм сүрөт. Мындан тышкары, өрдөктүн этинде көптөгөн пайдалуу касиеттер бар: протеин, цинк, фосфор, селен, В витаминдери жана башкалар.
Өрдөктөн жасалган тамактарды өзгөчө даамдуу кылуу үчүн, мен сиздерге менин кулинардык чочко банкымдын сырлары менен бөлүшөм.
- Тамак жасоодо эң жакшы тандоо - 2, 3 кг салмактагы өрдөк. Бул эттүү жана өтө көп майды камтыбайт.
- Оңой иштетүү үчүн муздатылган өлүктөрдү сатып алыңыз. Эгерде ал тоңуп калган болсо, анда эң башкысы аны туура эритиш керек. Ал үчүн чымчык муздаткычтын төмөнкү текчесиндеги тоңдургучтан бир -эки саатка коюлат. Андан кийин, бөлмө температурасында толугу менен эригенче эритүүнү улантыңыз.
- Эритүү үчүн микротолкундуу мешти же муздак сууну колдонуу сунушталбайт.
- Эгерде чымчыктын жүнүн жула элек болсо, анда аларды ачык отто күйгүзүңүз же пинцет менен алып салыңыз.
- Куйругунан (өрдөктүн куйругу) коксиалдык бездерди алып салууну унутпаңыз. Алар тамакка жагымсыз өзгөчө даам берет.
- Тагыраак даам үчүн өлүктү каалаган соус менен маринаддаса болот. Андан кийин эт назик жана ширелүү болуп калат.
- Калория мазмуну 100 г - 248 ккал.
- Порция - 0,5 өлүк
- Бышыруу убактысы - 2 саат
Курамы:
- Өрдөк - 1 өлүк
- Алма - 2 даана.
- Кургак ак шарап - 250 мл
- Сарымсак - 3 тиш
- Лавр жалбырагы - 3 шт.
- Сарымсак буурчагы - 4 шт.
- Жер жаңгак - 0,5 аш кашык
- Тазартылган өсүмдүк майы - кууруу үчүн
- Пияз - 1 шт.
- Майдаланган имбирь порошогу - 0,5 аш кашык
- Туз - 1 чай кашык же татып көрүңүз
- Майдаланган кара мурч - 0,5 аш кашык же татып көрүңүз
Ак шарапта алма менен өрдөк бышыруу
1. Өрдөктү агын суунун астында жууп, иштетип, ичегини алып салыңыз, эгер бар болсо, бардык майды алып салып, бөлүктөргө бөлүңүз. Башка тамак үчүн өлүктүн жарымын алып салыңыз.
2. Пиязды тазалап, майда туурайбыз. Алмаларды жуу. Өзөктү алып салуу үчүн атайын бычак менен кубиктерге бөлүңүз. Аларды майда туурабаңыз, антпесе бышыруу учурунда ботко айланат. Сарымсакты тазалап, жууп салыңыз.
3. Табада өсүмдүк майын ысытып, өрдөктү куурууга салыңыз. Орточо алтынга чейин жогорку отто кууруңуз. Куштун күйүп кетпеши үчүн аны маал -маалы менен аралаштырып туруңуз.
4. Өрдөк бүт бойдон кызарганда казанга пияз, алма жана сарымсакты кошобуз.
5. Аралаштырып, орточо отко жылытабыз жана болжол менен 7-10 мүнөт бышырабыз.
6. Чөптөрдү, татымалдарды, тузду жана шарапты кошуңуз.
7. Кайнатыңыз, температураны эң төмөнкү деңгээлге түшүрүңүз жана капкактын астында болжол менен 1, 5 саат бышырыңыз.
8. Зарыл болсо, бышыруу учурунда бир аз суу же шарап кошуңуз.
9. Даяр өрдөктү жаңы жана бышкан алма менен кызмат кылыңыз. Сиз гарнир катары картошка, спагетти, ботко же жаңы жашылчадан жасалган салат бере аласыз.
Ошондой эле "мас" өрдөктү кантип бышыруу боюнча видео рецептти караңыз.
