Үйдө какао жана кофе менен куймак кантип жасаса болот? Бышыруунун варианттары жана сырлары. Тамак -аш баалуулугу жана калория мазмуну. Сүрөт жана видео рецепти менен этап -этабы менен рецепт.
Кадимки куймактан тажадыңызбы? Башка даамы бар оригиналдуу нерсени каалайсызбы? Ошол эле учурда, тамак жасоодо кыйынчылыктар болбошу үчүн? Анда какао жана кофе кошулган куймак үчүн менин жаңы рецептимди колдонуп көрүңүз. Алар ийкемдүү жана кооз көрүнүшү менен чыгат - сүйкүмдүү күрөң түс. Алар бай, жагымдуу шоколад даамы жана кофенин жыпар жыты бар. Шоколад-кофе даамы бар мындай бай куймак кофени жана кара шоколадды сүйүүчүлөрдү кызыктырат. Эгерде сиз эч качан мындай куймак жасаган эмес болсоңуз, дем алыш күнү жакындарыңыз үчүн бул сонун рецептти жасап көрүүгө убакыт келди. Жеңил кофе жыты жана шоколаддын даамы бар сүт кошулган мындай куймак сизди биринчи тиштен тартып кубандырат жана бир күн бою жакшы маанай тартуулайт деп ишенем.
Кофе кошулган шоколад куймак үй -бүлөлүк чай аземине эң сонун кошумча болот. Алар идеалдуу түрдө сироп, коюлтулган сүт, бал, джем, нутелла менен берилет, анткени алар бардык таттуу соустарды мыкты сиңиришет. Мындай куймакты каймак же быштак менен укмуштуудай даамдуу блин пирогун жасоого колдонсо болот, анткени алар жумшак жана жумшак болуп чыгат. Спреддер ар кандай толтургучтар менен толтурууга ылайыктуу, анткени алар түтүктөргө, конверттерге, баштыктарга кемчиликсиз бүктөлөт.
- Калория мазмуну 100 г - 198 ккал.
- Кызмат - 4
- Бышыруу убактысы - 1 саат
Курамы:
- Буудай уну - 200 гр
- Жумуртка - 1 шт.
- Тазартылган өсүмдүк майы - 2 аш кашык
- Какао порошогу - 3 аш кашык
- Кант - 50 гр
- Сүт - 500 мл
- Туз - бир чымчым
- Эритилүүчү кофе - 1 аш кашык (каалоо боюнча)
Какао жана кофе кошулган куймактарды этап -этабы менен даярдоо:
1. Терең идишке бөлмө температурасындагы сүттү куюңуз. Эгерде сүт жок болсо, аны суу же кефир менен алмаштырсаңыз болот. Же даамдуу куймак бышырылган сүттөн жасалат.
2. Жумуртканы жууп, кабыгын сындырып, ичине бир идишке сүт куюңуз. Бардыгын тегиз болгонго чейин чайкаңыз.
3. Шламга шекер жана туз кошуп аралаштырыңыз.
4. Какао порошогун кошуп, толук ээригенче чайкаңыз. Баардык бүдүрчөлөр үзүлүп кетиши үчүн аны алдын ала электен өткөргөн жакшы.
5. Өнүмдөргө эритүүчү кофени кошуп, ээригенче аралаштырыңыз. Бул рецептте куймактын башкы даамы шоколад, бирок сиз кофенин ноталарын жакшырта аласыз. Бул үчүн бир аз көбүрөөк кошуңуз же какаонун көлөмүн азайтыңыз. Эгерде сиз кофени жакшы көрбөсөңүз же балдар үчүн куймак жасап жатсаңыз, анда кофени кошуунун кажети жок.
Эгерде бош убактыңыз болсо, кофе жана какао демдеп аласыз, ошондо куймактын даамы жана жыты жакшы болот. Бул үчүн какао кошулган кофени сүткө куюп, шекер жана туз кошуп, отко коюңуз. Сүттү кайнатып, 1 мүнөт кайнатыңыз. Кофе менен шоколад сүтүн жакшы электен өткөрүңүз. Алынган чыпкаланган сүттү муздатып, жумуртканы кошуп, анан рецепт боюнча бышырыңыз.
6. Кычкылтек менен байытуу үчүн унду электен өткөрүп, камырга жумшактык жана жумшактык берет. Тамак менен идишке унду салыңыз. Камырды камыр менен тегиз болгонго чейин аралаштырыңыз, ошондо бир да кесек калбайт. Камырды майда электен өткөрүңүз, анда эч кандай түйүндөр жок экенин текшериңиз. Камырдын консистенциясы суюк каймак сыяктуу болушу керек.
Кааласаңыз, өзгөчө даам үчүн камырга бир аз корица, жаңгак ликери же ар кандай татымалдарды кошсоңуз болот.
7. Камырды шишип, глютенди бошотуу үчүн бөлмө температурасында жарым саатка калтырыңыз. Бул куймакты жумшак жана күчтүү кылат.
8. Жарым сааттан кийин камырга өсүмдүк майын куябыз. Сиз жумшак куймак үчүн эрип кеткен майды колдонсоңуз болот. Партиянын аягында сары май кошуу маанилүү, антпесе камыр өтө ийкемдүү, тыгыз жана даамсыз болуп чыгат.
9. Сары май массада толук эригенче камырды камыр жууруп жууруйбуз.
10. Түтүгү оор табаны мешке коюп, жакшылап туураңыз. Түбүн май же өсүмдүк майы, бир кесим бекон же башка май менен майлаңыз. Муну биринчи блинды бышырардан мурун гана жасоо керек, ошондо ал "кесек" болуп чыкпайт.
Чөмүчтү колдонуп, камырдын бир бөлүгүн алып, ысык табакка куюңуз. Идишти бир колуңузга, экинчи колуңузга камырды куюңуз. Камырды тегерете тегерете тегерете тегерете жайып коюңуз. Куймакты 2-3 мүнөт кууруйбуз. Аны отко орточо көрсөткүчтөн бир аз көбүрөөк кууруу керек, анткени жай отто куймак "резина" болуп чыгат. Ошондой эле аларды катуу ысыкта куурууга болот, бирок кийин күйүп кетпеши үчүн аларды убагында бурууга убакыт керек.
11. Куймактын четинде куурулган кабык пайда болгондо, четтери карарып бетинде көбүкчөлөр пайда болот, аны оодарып дагы 30-40 секунд бышырыңыз. Биринчи куймак туура тесттин негизги көрсөткүчү болуп саналат. Татып көрүңүз, ошондо бир нерсени оңдоо керекпи же жокпу айкын болду. Андан кийин куймактын калганын дагы ушундай жол менен бышырууну улантыңыз. Эгерде куймакты оодарууга мүмкүн болбосо, анда камыр өтө ичке болот. Андан кийин бир аз ун кошуп, жакшылап аралаштырыңыз.
Бышырылган куймакты көмөч казандан алып, ылайыктуу диаметри бар табакка үймөгө салып, сары май менен сүртүп, үстүнө сүлгү менен жаап коюңуз, бирок алар муздабайт.
