Сиз тоок сорпосу менен италиялык minestrone шорпосу кантип пайда болгонун жана аны ашканаңызда кантип бышырууну билгиңиз келеби? Анда сиз макалага кош келиңиз. Сүрөт менен этап-этабы менен рецепт. Видео рецепт.
Минестроне - чектелген эмес көптөгөн ингредиенттери бар эң популярдуу италиялык шорпо. Жүрөгүңүздү ийбей туруп, италиялыктар сыяктуу эле, бул рецепттин көптөгөн варианттары бар деп ишенимдүү түрдө айта алабыз. Minestrone - бул жөн эле шорпо эмес, италиялык тамактануу принциптеринин символу. Бул көбүнчө сууда же жашылчадан жасалган шорпо, бирок тооктун же уйдун сорпосу жакшы. Шорпого макарон кошулат, кээде күрүч жана буурчак өсүмдүктөрү (буурчак же буурчак) тойуу үчүн. Бирок бул жерде башкы нерсе - бул тоңдурулган түрдө колдонууга уруксат берилгени менен, мезгилдүү жашылчалардын комплекси. Туура тамактануу тамактардын маанилүү плюс болуп саналат.
Жашылча сорпосу бар минестрон - бул шорпонун бир варианты, ал өзгөчө жашылча -жемиштер көп болгондо жана жаздын башында жана күздүн башталышында жакшы болот жана сиз чын жүрөктөн тамактангыңыз келбейт. Кышкы суукта, жеңил шорпо экинчи планга түшөт, ал эми тооктун сорпосу бар жылуу жана сергектүү минестрон шорпосу менюда башкы нерсе болуп калат. Бул шорпонун кышкы версиясы картошка, капустанын бардык түрлөрү, сабиз, пияз менен даярдалат. Болгар калемпири, жашыл буурчак, цуккини, жашыл буурчак сыяктуу тоңдурулган жашылчалар жардамга келет. Жашылчалардын көптүгүнө байланыштуу, минестрон өтө коюу болуп чыгат, бирок ашпозчу шорпонун консистенциясын өз каалоосу боюнча тууралайт.
Ошондой эле кара куурдак менен италиялык минестрон шорпону кантип жасоону караңыз.
- Калория мазмуну 100 г - 208 ккал.
- Кызмат - 4
- Бышыруу убактысы - 1 саат 15 мүнөт
Курамы:
- Тоок эти (каалаган бөлүктөрү же субалаттары) - 300 гр
- Италиянын татымал аралашмасы - 1 аш кашык
- Сабиз - 1 шт.
- Лавр жалбырагы - 1 даана.
- Таттуу болгар калемпири - 1 даана. (рецепт тоңдурулган колдонот)
- Картошка - 2 шт.
- Туз - 1 чай кашык
- Майдаланган кара мурч - 0,5 аш кашык
Тоок эти менен италиялык минестрон шорпосун этап -этабы менен даярдоо, фотосу бар рецепт:
1. Эгерде сизде бүт өлүк болсо, аны жууп, ашыкча майды алып, орто бөлүктөргө бөлүңүз. Рецепт үчүн колдоно турган бөлүктөрдү тандаңыз. Бул канат, моюн, кырка болушу мүмкүн … Тандалган бөлүктөрдү казанга салыңыз.
2. Тооктун үстүнө ичүүчү суу куюп, мешке коюңуз.
3. Кайнап чыккандан кийин, сорпонун бетинен көбүктү алып салабыз, отту эң төмөнкү деңгээлге бурабыз жана сорпону 45 мүнөт бышырабыз. Эгерде бышыруу учурунда көбүк пайда болсо, аны алып салыңыз, антпесе бульон булуттуу болот.
4. Ошол эле учурда картошка менен сабизди тазалап, жууп, туурап алабыз.
5. Майдаланган жашылчаларды сорпого жөнөтүңүз. Кайнатып, 10 мүнөт кайнатыңыз.
6. Андан кийин таттуу болгар калемпирин жөнөтүңүз. Эгерде ал тоңуп калса, аны эритиштин кереги жок, ал шорподо эрип кетет. Сабактын, үрөн кутучасынын жана ички бөлүктөрүнүн жаңы жемиштерин тазалаңыз. Жууп, тилке же кубик кылып кесиңиз.
7. Тамакты туз, кара мурч, италиялык татымалдардын аралашмасы жана лавр жалбырагы менен кошуңуз. Италиянын минестрон шорпосун тоок сорпосу менен кайнатып, дагы 5 мүнөт бышырыңыз. Бышыруунун аягында аны майдаланган жаңы, кургатылган же тоңдурулган чөптөр менен татымалдасаңыз болот.
Италиялык жашылча минестрон шорпосун кантип бышыруу боюнча видео рецептти да караңыз.
