Булгур менен тооктун шорпосунун этап-этабы менен рецеби: ингредиенттердин тизмеси жана биринчи курсту даярдоо технологиясы. Видео рецепттер.
Тоок булгурунун шорпосу - аппетит, чын жүрөктөн жана даамдуу биринчи тамак. Албетте, бул майрамга даярдалган эмес, бирок күнүмдүк менюда өзүнүн татыктуу ордун ээлейт. Ошентип, жакшы даамдан жана жагымдуу жыттан тышкары, мындай шорпо абдан пайдалуу, ошондуктан ал чоңдордун да, балдардын да рационунда болушу керек.
Жалкоолор гана тоок сорпосунун пайдасы тууралуу билишпейт. Бул продукт витаминдерге жана минералдарга бай. Ал денеге пайдалуу белокторду жана майларды жеткирет. Ошол эле учурда, ал орточо калориялуу мазмунга ээ. Пайдалуу касиеттеринен улам ал чарчаган денени калыбына келтирүүдө, тамак сиңирүү системасынын ишин жакшыртууда маанилүү ролду ойнойт, ошондой эле суук тийүүнү тез жеңүүгө жардам берет.
Эттин бөлүктөрү бар тооктун шорпосунун негизинде көптөгөн шорполорду жасоого болот, мисалы гречка, күрүч, макарон. Бул эң кеңири таралган продукт айкалыштары. Бирок акыркы убакта булгур жармалары барган сайын популярдуу болуп баратат. Бул буудай өзгөчө жол менен иштетилет. Алгачкы чийки заттар бууга, кабыгынан тазаланып, кургатылып майдаланат. Бул технология продуктту тазалоого жана бышырууга ыңгайлуу кылууга, ошондой эле анын даам өзгөчөлүктөрүн жакшыртууга мүмкүндүк берет. Булгур болжол менен 15-25 мүнөт бышырылат жана жылуулук менен иштетилгенден кийин формасын жакшы сактайт.
Биз этап-этабы менен жасалган фото менен тоок булгурунун шорпосунун рецепти менен таанышып, кечки тамакка бул биринчи тамакты даярдоону сунуштайбыз.
Жашыл буурчак тоок шорпосун кантип жасоо керектигин да караңыз.
- Калория мазмуну 100 г - 52 ккал.
- Кызмат - 6
- Бышыруу убактысы - 1 саат 20 мүнөт
Курамы:
- Суу - 2 л
- Тоок эти - 300 гр
- Картошка - 2 шт.
- Сабиз - 1 шт.
- Пияз - 1 шт.
- Булгур - 100 гр
- Өсүмдүк майы - 1-2 аш кашык
- Жашылдар - 1 даана
- Туз - 1 чай кашык
Булгур менен тоок шорпосун этап-этабы менен даярдоо:
1. Тооктун шорпосун бышыруу сорпону кайнатуудан башталышы керек. Тооктун этин жакшылап жууп, казанга салып, муздак суу менен жаап, жай отко коюу керек. Этке ысык суу куюп койсоңуз, сорпосу анча бай болбойт, бул анын пайдалуулугун азайтат. Суу кайнагандан кийин туз кошуп, жок дегенде бир саат бышырыңыз. Бышыруу учурунда лавр жалбырагын кошсоңуз болот. Бул учурда, от тынч болушу керек. Бул убакта пияз менен сабизди тазалап, майдалап туураңыз.
2. Сабиз менен пиязды куурулган табада аз өлчөмдө өсүмдүк майы менен 10 мүнөт кууруйбуз. Биз дагы картошканы даярдайбыз - крахмалды бөлүп алуу үчүн кабыгын тазалап, майдалап, жылуу сууга таштайбыз.
3. Сорпо даяр болгондо, тооктун бөлүктөрүн оюк кашык менен алып салыңыз. Зарыл болсо, бардык сорпону таза электен өткөрүп, таза электен өткөрүңүз. Андан кийин картошкадагы сууну агызып, сорпосу бар табага жөнөтөбүз. Кайнатуу.
4. Сабиз менен пияздын куурулганын кошобуз. Жаңы чөптөрдү майда туурап, казанга салыңыз.
5. Тооктун этинен этти тандап алабыз: аны майда бөлүктөргө бөлүңүз же бычак менен майдалаңыз. Кайнатмага кайра салып, бышырууну улантыңыз.
6. Булгур кошуу. Жакшылап аралаштырыңыз. Орточо отто 15 мүнөт бышырыңыз. Бул убакыттын ичинде картошка менен жарма толугу менен бышып, жашылдар сорпого жытын жана даамын берет.
7. Булгур жармасы кошулган даамдуу жана бай тоок шорпосу даяр! Биз аны жаңы нан же крутон менен бөлүктөрдө кызмат кылабыз. Каалаган болсо, кара же кызыл калемпир менен сезон.
Ошондой эле видео рецептерди караңыз:
1. Булгур кошулган даамдуу жана жүрөктүү тооктун шорпосу
2. Булгур жана жасмык кошулган шорпо
