Үй шартында түстүү капустаны кантип тез кууруу керек. Куурулган түстүү капустаны бышырбай бышыруунун сүрөтү менен этап-этабы менен рецепт. Тамак -аш баалуулугу, калория мазмуну жана видео рецепт.
Мезгилдүү жайкы жашылчалар эми сатыкта болсо, бүгүнкү макалада күздүн даамдуу жашылчасы, түстүү капуста тууралуу сөз болот. Бул ушунчалык примитивдүү продукт, аны жөн эле алып, кууруңуз! Түстүү капуста менен, бардык рецепттер жөнөкөй, ошондуктан таптакыр ар бир адам бул жашылчаны даярдай алат. Бүгүн мен сизди бышырбай туруп куурулган түстүү капустанын абдан тез рецептин сынап көрүүгө чакырам. Бул жашылчаны сүйүүчүлөр үчүн рецепт жаңы эмес окшойт. Ал эми жаңы эле кулинардык жөндөмдөрүн сынап же капустаны диетасына киргизе баштагандар үчүн рецепт сөзсүз жардамга келет. Толук көрсөтмөлөрдүн жардамы менен бул тамакты башталгыч ашпозчу деле жасай алат.
Куурулган түстүү капуста кызыл жана алтын кабык менен абдан назик болуп чыгат. Бул столдо абдан жакшы көрүнөт, ал оңой жана тез даярдалат. Бул толук кечки же түшкү тамак үчүн сонун өзүнчө тамак, жана каймак же сиз каалаган башка соус менен берилиши мүмкүн. Ошондой эле, капуста эт же балык үчүн эң сонун гарнир болот. Мындан тышкары, жашылчанын курамында С витамини жана көп сандагы холин, В витамини жана була бар. Бул андан жасалган тамактар бир гана даамдуу эмес, ошондой эле рак, кант диабетин алдын алуу жана мээнин иштешин жакшыртуу үчүн эң сонун курал экенин билдирет.
- Калория мазмуну 100 г - 82 ккал.
- Сунуштар - 2
- Бышыруу убактысы - 45 мүнөт
Курамы:
- Түстүү капуста (жаңы) - 1 даана.
- Туз - 1 чай кашык же татып көрүңүз
- Майдаланган кара мурч - 0,5 аш кашык же татып көрүңүз
- Тазартылган өсүмдүк майы - кууруу үчүн
Куурулган түстүү капустаны этап -этабы менен кантип даярдоо керек:
1. Түстүү капустадан ачык жашыл жалбырактарды алып салыңыз, алар вилкага тыгыз жайгашышы керек (бул жаңы капустанын белгиси). Андан кийин муздак суунун астында жууп салыңыз. Адатта ошол жерде жашынган миджиктерди бүчүрлөрдөн алып салуу үчүн капустанын башын 5 мүнөт муздак, бир аз туздалган сууга салып коюңуз. Курт -кумурскалар дароо суунун бетине калкып чыгат. Андан кийин капустаны жеткирип, кайра чайкап, суу агып кетсин.
2. Ак баштары бар капустанын тыгыз башын гүлдөргө бөлүңүз. Бул үчүн, адегенде гүлдүн щеткаларынын буттарын сөңгөгүнө жакыныраак кесип, бычак менен өзөгүн кесип салыңыз. Сиз дүмүрдү ыргыта аласыз.
3. Чоң розеткаларды кичине, болжол менен бирдей бөлүктөргө бөлүңүз, алар бир убакта бышырылат.
4. Табаны өсүмдүк майы менен жакшылап ысытып, түстүү капустаны ошол жакка жөнөтүңүз.
Бул рецептти даярдоонун көптөгөн жолдору бар. Мисалы, капустаны көмөч казанга салардан мурун, ар бир тиштегениңизди жумуртканын камырына малып алыңыз. Сиз гүлдөрдү камырга жана нанга майдаланган нандын күкүмүнө же унга малып койсоңуз болот. Андан кийин капуста кууруу учурунда майды азыраак сиңирип алат жана табактын майлуулугу кыйла төмөн болот.
Рецепт үчүн тоңдурулган капустаны колдонсоңуз болот. Муну эритүүнүн кажети жок, бирок дароо көмөч казанга жөнөтүңүз. Эгерде тоңдурулган капустаны камырга бышырсаңыз, анда алгач аны бир аз эритүүңүз керек.
5. Капустанын орто отто кууруп, кээде аралаштырып, кызарганча 15-20 мүнөттөй кууруйбуз.
6. Туз жана калемпир кошулган мезгил. Кааласаңыз, сүйүктүү жыпар жыттуу заттарды кошуңуз.
7. Түбү 1 см жабылганча көмөч казанга бир аз суу куюңуз. Суюктукту катуу отко кайнатып, температураны төмөндөтүңүз.
8. Табаны капкак менен жаап, капустаны 10 мүнөт бышырыңыз, кээде аралаштырып, жай отто ар тараптан кызарганча. Гүлчарактар бууланып, жумшак болуп калат, ал эми ичинде кытырак бойдон калат. Даяр болгон капуста сабагы жумшак болушу керек жана күрөк менен оңой сынат. Бирок эгер сиз капустаны жумшак консистенция менен жактырсаңыз, кууруу алдында кайнатыңыз. 5 мүнөт жетиштүү болот.
Кааласаңыз, бышырылган капустадан ашыкча майды кетирүү үчүн ашкана кагаз сүлгүнү колдонуңуз. Андан кийин порцияланган табактарга коюңуз. Бул ысык же бир аз муздатуу менен берилиши мүмкүн. Сарымсак жана чөптөр менен сыр же каймак соусу менен даамдуу куурулган түстүү капустага кызмат кылыңыз.
