Үйдө манна кошулган таң калыштуу даамдуу жана назик котлет. Сүрөт менен этап-этабы менен рецепт. Тамак жасоонун назиктиги. Видео рецепт.
Котлет - эң жөнөкөй жана эң арзан тамак. Алардын котлеттерден айырмасы анча чоң эмес. Айырмасы - бул котлет жыттуу помидор соусунда бышырылган, кээде каймак кошулат. Сиз аларды котлет сыяктуу ар кандай жолдор менен, нан же булочка, нан күкүмү же манна / сулу, кайнатылган күрүч же чийки майдаланган картошка кошуп бышырсаңыз болот. Аларды даярдоо үчүн рецепттер көп. Соуста котлет бышыруунун аркасында алар жумшак, ширелүү, назик жана котлеттерге караганда курамы боюнча бирдей. Аларга бышырылган соус же соус кошулган котлетти кызмат кылыңыз.
Бул рецепт боюнча фаршка күрүчтүн ордуна манна кошуп койдум. Ал кошумча түрдө бардык продуктуларды бири -бири менен байланыштырат. Күнүмдүк кечки тамакка помидор соусунда манна кошулган мындай котлет - даамдуу, тез жана канааттандырарлык ысык тамак. Күрүч бышканга чейин күтүүнүн кажети жок, бул бышырууга убакытты үнөмдөйт. Фаршка манна кошулат жана тортту дароо куурууга болот. Алар соуска бышырылганда жумшак жана ширелүү болуп калышат. Соустун жетиштүү көлөмдө экенине ынануу маанилүү, өзгөчө гречка же кайнатылган күрүчтү гарнир катары берсеңиз.
- Калория мазмуну 100 г - 52 ккал.
- Кызмат - 15
- Бышыруу убактысы - 1 саат 15 мүнөт
Курамы:
- Тартылган эт үчүн ассорти - 500-600 гр
- Лампа пияз - 2 даана. орто өлчөм
- Тоок жумурткасы - 2 шт.
- Манна - 3-4 аш кашык
- Томат пастасы - 4-6 аш кашык
- Туз - 1 чай кашык же татып көрүңүз
- Жыпар жыттуу чөптөр жана татымына жараша
- Өсүмдүк майы - кууруу үчүн
- Сарымсак - 2 тиш
- Кант - 1 чай кашык
- Майдаланган кара мурч - чымчым же татымына жараша
Кадамдык этти манна менен бышыруу:
1. Пияз менен сарымсакты тазалап жууп салыңыз. Андан кийин аларды майдалаңыз. Муну бир нече жолдор менен жасаса болот: фарш, майдалоо, бычак менен өтө майда тууроо же блендерде тууроо.
2. Этти жууп, кагаз сүлгү менен кургатып, ошондой эле бурап алыңыз. Куурдак үчүн фарш кургак же майлуу болуп чыкпашы үчүн, эттин эки же андан көп түрүн алыңыз. Мисалы, чочко жана уй эти, чочко эти жана тоок эти. Ыктыярдуу пропорцияларды алыңыз, бирок көбүнчө экөөнүн тең бөлүгүн алыңыз.
3. Котлетти күчтүүрөөк кылуу үчүн жумуртканы салып айдайбыз. бышыруудан мурун, алар алдын ала куурулат. Менде эки жумуртка бар, анткени алар кичинекей өлчөмдө. Эгерде сизде чоң жумуртка болсо, анда бирөө жетиштүү.
Бул рецептке жумуртка кошууга болбойт да, анткени манка өнүмдөрдү жакшы байланыштырат. Бирок анда массаны жакшы жабыштыруу үчүн бир амал жасашыңыз керек - даяр фаршты үстөлдүн үстүнө же тактайга уруп салыңыз, ошондо сиз бетиңизге тийгенде жаңырган шапалакты угасыз. Бул ыкма фрикаделдин формасын сактап, андан ары бышыруу учурунда талкаланышына жол бербейт.
4. Фаршка манна, туз, кара мурч жана татымалдарды кошобуз. Мен татымал катары жер жаңгак, майдаланган паприка жана эт татымын колдоном.
5. Торбону тегиз болгонго чейин жакшылап аралаштырыңыз. Муну манжаларыңыздын ортосуна өткөрүп, нымдуу колдор менен жасаганыңыз оң.
6. Колуңузду суу менен нымдап, диаметри болжол менен 5 см болгон тегерек котлеттерди жасаңыз, балдар кичинекейлерин бышырышат - диаметри 3 см ге чейин.
7. Томат пастасын терең идишке, тузга салып, кумшекер жана калемпир кошуңуз. Мен дагы бир аз имбир коштум.
Ошондой эле рецепт үчүн даяр помидор пюресин сатып алсаңыз болот же өзүңүз жаңы помидордон бышырсаңыз болот. Бул үчүн помидордун терисин кайнак суу менен кууруп тазалап, массасын блендер же тор менен майдалаңыз.
8. Помидордун үстүнө ичүүчү сууну куюп, вилка же камчы менен тегиз болгонго чейин аралаштырыңыз.
тогуз. Түбү калың табага өсүмдүк майын куюп, жакшылап ысытыңыз. Андан кийин котлетти жайыңыз. Аларды бир жагы менен кызарганча кызарганча кууруңуз. Оодарып, экинчи тарабында бир аз кызарганча кызарып, кызарганча кууруңуз.
10. Табага томат пастасын кошуңуз, ал котлетти жарымынан көбүн капташы керек, аны үстүнө суу менен толтуруу жакшы, анткени манна көп сууну сиңирип алат. Керек болсо жарым стакан суу кошуңуз. Кааласаңыз, соуска пияз-сабиз кууруу кошуңуз.
Соусту кайнатып, табаны капкак менен жаап, жылуулукту азайтып, 20-25 мүнөт бышырыңыз. Помидор соусуна чачып, кайнатылган күрүч же картошка пюреси менен манна кошулган даяр котлетти кызмат кылыңыз.
