Бул эт тамагы бардык эт сүйүүчүлөрдү жана тамак жасоого көп убакыт коротпостон, чын жүрөктөн тамактанууну жактыргандарды кубандырат. Бул котлеттердин сыры - бул ундун ордуна манна менен алмаштырылгандыктан, аларды сөз менен айтып жеткире алгыс жумшак жана үлпүлдөтүп салган.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Кээ бир үй кожойкелери котлеттерди көбүрөөк жасоо үчүн фаршка пиязды, картошканы же нанды көп салып коюшат. Мындай торттор, албетте, даамдуу, бирок эт иш жүзүндө сезилбейт. Ошондуктан, мен бул азыктарды манка менен алмаштырууну чечтим. Ошентип, котлет, манканын жардамы менен, көлөмдүү болуп калат, ал эми эч ким алардын ичинде эт аз экенин божомолдой албайт. Тамак бышырганда, манна эт ширесине чыланган шишип кетет, андан таякчалар бир тектүү жана тыгыз болуп калат, эң негизгиси, эттин жыты жана даамы калат. Бирок, ал жерде кандай сыйкырдуу процесстер жүрүп жатканы маанилүү эмес, бирок алар укмуштай жумшак, назик, даамдуу жана ошол эле учурда ширелүү болуп чыгат. Дан эти шишип кетиши үчүн фаршты бир нече мүнөт бышырууга уруксат берүү гана маанилүү.
Этке келсек, ар кандай сортту колдонсо болот. Майлуу тамакты сүйүүчүлөр үчүн чочконун этин же койдун этин колдонуңуз. Эгерде сиз арык тамакка артыкчылык берсеңиз, анда уйдун эти же тооктун эти туура келет. Мындай котлетти даярдап койгондон кийин, аларды помидор же каймак соусуна дагы бышырууга болот. Бул соус кошулган идиштерди жегенди жакшы көргөндөр үчүн. Ооба, эгер сиз ашканада эксперимент кылгыңыз келсе, анда толтуруу менен котлеттерди жасай аласыз: сыр менен, кургатылган жемиштер менен, козу карындар ж.
- Калория мазмуну 100 г - 196 ккал.
- Контейнерге порция - 15
- Бышыруу убактысы - 40 мүнөт
Курамы:
- Чочконун эти - 500 гр
- Пияз - 1 шт.
- Манна - 100 гр
- Сарымсак - 1 тиш
- Жумуртка - 1 шт.
- Өсүмдүк майы - кууруу үчүн
- Туз - 1 чай кашык үстү жок
- Майдаланган кара мурч - бир чымчым
- Ар кандай жыпар жыттуу заттарды жана татымалдарды татып көрүңүз
Манна менен котлет бышыруу:
1. Чочконун этин же башка этти жууп, пленканы тамырлар менен кесип, кагаз сүлгү менен кургатыңыз. Орточо зым менен эт туурагычты алып, этти ал аркылуу өткөрүңүз. Ошондой эле этти комбайн же блендер менен майдаласа болот.
2. Пиязды тазалап, чайкап, эт туурагычтан өткөрүңүз.
3. Сарымсакты тазалап, пресс аркылуу сыгыңыз.
4. Жумуртканы фаршка кошуп, жарма кошобуз.
5. Андан кийин тамакка туз, мурч кошуп, каалаган татымалдарды жана татымалдарды кошуңуз.
6. Тартылган этти тегиз болгонго чейин аралаштырып, жарманы жайып, шишип кетүү үчүн 20 мүнөткө калтырыңыз.
7. Табаны өсүмдүк майы менен жакшылап ысытыңыз. Колуңуз менен котлетти тегерек кылып, кууруу үчүн коюңуз. Орточо бир аз жылуулукту коюңуз, ошондо алар алтын күрөң кабык менен кармалып калат, бул табактагы ширени сактап калат. Аларды 1-1,5 мүнөт бышырыңыз жана жылуулукту орточо чейин азайтыңыз, дагы 5-6 мүнөт куурууну улантыңыз.
8. Андан кийин котлетти арткы жагына буруңуз, ошол эле жерде аларды кууруңуз. Биринчиден, катуу жылуулукта 1-1,5 мүнөт, андан кийин орточо температурада тендерге чейин алып келиңиз.
9. Даяр тамакты столго каалаган гарнир менен кошо кызмат кылыңыз. Кайнатылган спагетти же күрүч котлет үчүн жакшы. Аларды муздаткычта капкагы жабык сактаңыз.
Жармадан котлетти кантип бышыруу боюнча видео рецептти да караңыз.
