Укмуштуудай жыпар жыттуу, жеңил структурасы бар, мармеладдын күкүмү бар жагымдуу жумшак жана назик кекстер … Мен аларды күнүмдүк, бирок майрамдык чай партиясы катары кооздоого татыктуу экенине ишенем.
Рецепт мазмуну:
- Курамы
- Кадамдап тамак жасоо
- Видео рецепт
Мен кекстер менен эксперимент жасай берем. Бүгүн, мармелад менен тез даярдалуучу кекс үчүн кызыктуу рецепт. Продукт абдан даамдуу жана үнөмдүү болуп чыгат жана тамак жасоого өтө аз убакыт талап кылынат. Кекстер жумшак, кызыл жана даамдуу чыгат. Алар бир күндүн ичинде учуп кетишет, андыктан анын даамын татып көрүүгө убакыт табуу үчүн эки же үч эсе порция бышырыңыз.
Бүгүн мен каймак, жумуртка жана майдын негизинде кекстерди жасайм. Бирок аларды башка ачытылган сүт азыктарына бышырсаңыз болот. Мисалы, айран, йогурт, ачытылган бышырылган сүт ж.б. Мармеладдын ордуна камырга каалаган мөмөнү, кургатылган өрүктү, шоколаддын бөлүктөрүн, мейизди, жаңгакты, цитрустун кабыгын, момпосуй кошсоңуз болот. Кошумчалар маанилүү эмес. Колунда бар нерсени колдон. Мен мармеладды кокусунан колдоном. Мунун себеби продукциянын банальный экономикасы болгон. Мармелад көптөн бери сатылып алынган жана буга чейин ушунчалык катуу болуп калгандыктан, аны өз алдынча колдонуу мүмкүн эмес болчу. Ошондуктан, кекстерди даярдоо учурунда мен аны камырга кошууну чечтим. Жыйынтык укмуштуу жана абдан кызыктуу болду. Мармелад бышыруу учурунда толугу менен эрип, жагымдуу кычкыл-таттуу нотаны түздү. Ошондуктан, бул торт эч кандай импрегнацияга муктаж эмес болчу!
- Калория мазмуну 100 г - 324 ккал.
- Кызмат - 8
- Бышыруу убактысы - 40 мүнөт
Курамы:
- Ун - 200 гр
- Каймак - 50 гр
- Жумуртка - 1 шт.
- Жумуртканын агы - 1 шт.
- Май - 50 гр
- Кант - 50 гр
- Туз - бир чымчым
- Жемиш желе - 30 г
Мармелад менен тендердик маффиндерди этап-этабы менен даярдоо:
1. Бөлмө температурасындагы майды бөлүктөргө бөлүп, камыр жууруу үчүн идишке салыңыз. Үстүнө кумшекерди төк.
2. Майды ак аралаштыргыч менен аралаштырыңыз. Кантты толугу менен ажыратуу үчүн муну жасаңыз. Андан соң камырга каймак менен жумуртканын сарысын кошуңуз. Протеинди таза жана кургак идишке салыңыз.
3. Тамакты миксер менен аралаштырып, жылмакай болгонго чейин аралаштырыңыз.
4. Кычкылтек менен байытылышы үчүн, электен өткөн унду төк. Андан кийин кекстер жумшак жана жумшак болот.
5. Миксерди колдонуп, камыр жуургучтарды колдонуп тамакты жууруңуз. Камыр бир аз калың болуп чыгат, бирок андан коркпоңуз.
6. Эки жумуртканын агын бир чымчым туз менен аралаштырып, чокусуна чейин катуу ылдамдыкта миксер менен сабаңыз. Массасы ак абадай көбүктү алышы керек. Миксердин ишин токтоткондон кийин, көбүк камчынын артына жетиши керек, бул анын даярдыгын көрсөтөт.
7. Акырындык менен камырга жумуртканын агын которуңуз.
8. Камырды акырын бир багытта жууруп алыңыз. Бардык белоктор киргизилгенден кийин камырдын консистенциясы ичке жана ичке болуп калат. Акыркы этап - мармеладды киргизүү. Аны майда бөлүктөргө бөлүп, камырга аралаштырыңыз.
9. Калыптарды даярдап, камыр менен 2-3 бөлүккө толтуруңуз. Силикон жана кагаз калыптарын майлоонун кажети жок. Темир май же башка май менен аарчыйт. Духовканы 180 градуска чейин ысытып, маффиндерди 20-25 мүнөт бышырыңыз. Даярдыгын жыгачтан жасалган шиш менен текшериңиз - ал кургак болушу керек. Эгерде жабышып калсаңыз, продуктту андан ары бышырыңыз.
Бул рецептти бир чоң тортту бышыруу үчүн да колдонсоңуз болот, бирок андан кийин бышыруу убактысын 40 мүнөткө чейин көбөйтүңүз.
Йогурт кекстерин мармелад менен кантип бышыруу боюнча видео рецептти да караңыз.
