Тоңдурулган мөмөлөр менен пирог жасоонун сүрөттөрү менен ТОП 4 рецепти. Үйдө тамак жасоонун сырлары жана кеңештери. Видео рецепттер.
Кышында тоңдурулган мөмө пирогунун даамдуу кесими дайыма жайды эске салат. Кыска нан, бисквит, каймак, пуф же ачыткы камырындагы сүйүктүү мөмөлөр - бүт үй -бүлө үчүн кубаныч. Бул көпкө созулбаган жөнөкөй десерт. Берри пирогунун бышырылган азыктарын тоңдурулган мөмөлөр менен да даамдуу бышырууга болот. Мындай торт үй чай ичүү үчүн гана эмес, сонун десерт катары кызмат кылат. Бирок күтүлбөгөн жерден босогодо пайда болгон коноктор үчүн даам.
Пайдалуу кеңештер
- Мөмөлөрдү эритиш керекпи же жокпу? Эки пикир бар. Эгерде мөмөлөрдү эритип албай камырга кошсо, пирог ширелүү болуп чыгат. Бирок, сок торттон чыга баштайт, бышыруу үчүн көп убакыт кетет деген коркунуч бар.
- Эритип кеткен мөмөлөрдү крахмалга аралаштырып коюу масса жасаңыз. Крахмал бышыруу учурунда бошотулган мөмө ширесин сиңирип алат.
- Толтуруу үчүн тоңдурулган мөмөлөрдөн аралашмаларды түзүп, ар кандай түрлөрүн аралаштырып, жаңы жемиштерди кошсоңуз болот: алма, алмурут, банан, апельсин, киви ж.
- Канттын өлчөмү каалоосуна жараша жөнгө салынышы мүмкүн: таттууларды сүйүүчүлөр үчүн көбөйтүү, таттуу жана кычкыл пирогдорду сүйүүчүлөр үчүн азайтуу.
- Даяр болгон мөмө пирогун кумшекер, корица, какао порошогу, шоколад фишкасы менен кооздоңуз. Эгерде сиз порошокту бышыруу боюнча трафарет аркылуу элеп койсоңуз, бүтүндөй сүрөттөрдү түзө аласыз.
- Эгерде сиз мөмөлөрдү эритүүнү чечсеңиз, аларды мурунку түнү тоңдургучтан алып, муздаткычтын жогорку бөлүгүнө коюңуз, ошондо эритүү витаминдик курамын жана түзүлүшүн жоготпостон ишке ашат.
- Микротолкундуу мөмө жемиштерди эритүү сунушталбайт, анткени температуранын кескин төмөндөшү азык заттардын санын азайтат, жемиштер ширесин, ийкемдүүлүгүн жана бүтүндүгүн жоготот.
- Мөмөлөрдү бөлмө температурасында эритип алсаңыз болот, бул пайдалуу мазмунга зыян келтирбейт, бирок мөмөнүн көрүнүшүн начарлатат.
Shortcrust Pie
Тоңдурулган мөмөсү бар кыска бышырылган торттун рецепти абдан тез жана оңой даярдалат жана ал мешке түзмө -түз жарым саатта бышырылат. Продукт дайыма жыпар жыттуу, табитти ачуучу жана дени сак болуп чыгат. Толтуруу үчүн каалаган тоңдурулган мөмөнү колдонуңуз. Ал эми таттуу жана кычкыл мөмөлөр менен мөмөлөр өзгөчө бышырылган камыр менен даамдуу: алча, лингонберри, кара өрүк, өрүк, карагат.
- Калория мазмуну 100 г - 489 ккал.
- Контейнерге сыдырма - 1 пирог
- Бышыруу убактысы - 1 саат 45 мүнөт
Курамы:
- Май - 100 гр
- Кант - 0,5 аш кашык. камырга, 10 аш кашык. толтурууда
- Каймак 20% - 2 аш кашык
- Тоңдурулган лимон карагайы - 300 гр
- Ваниль канты - 1 пакет
- Бышыруучу порошок - 1 чай кашык
- Тузулган алча - 300 гр
- Жумуртка - 1 шт.
Кыска пирог жасоо:
- Бир аз эриген майды идишке салып, кумшекер менен ванилин кошуп, бардыгын вилка менен жылмакай болгонго чейин эзиңиз.
- Жумуртканы массасына салып, жакшылап аралаштырыңыз.
- Сметана кошуп, кайра аралаштырыңыз.
- Унга разрыхлитель менен аралаштырып, колуңуз менен калың, пластик камыр жууруңуз. Кыска нандын камырын көпкө жууруп албаңыз. бул жакпайт
- Даяр камырды эки бөлүккө бөлүңүз, мында бир бөлүгү чоңураак (болжол менен 2/3 бөлүгү), экинчиси кичирээк (камырдын 1/3 бөлүгү) болушу керек.
- Камырды тоголоктоп, пленка менен ороп, 30 мүнөт муздаткычка салып коёбуз.
- Камырдын чоңураак тобун жука катмарга айлантып, майланган бышыруучу табакка салып, капталдарын түзүңүз.
- Тондурулган мөмөлөрдү шекер менен аралаштырып, камырдын үстүнө бирдей жайыңыз.
- Экинчи камырды оройлук менен сүргүчтөн өткөрүп, фишкаларды пирогдун бүт жерине тегиз жайыңыз, ал бүт толтурууну камтыйт.
- Тортту 200 ° C чейин ысытылган мешке жарым саат бышырууга жөнөтүңүз.
Быштак камырынан жасалган торт
Духовкадагы тоңдурулган мөмөлөрү бар быштактан жасалган пирог - кышкы меню үчүн рецепт. Камырды бышыруу үчүн даярдоо оңой, бирок мешке бышыруу көп убакытты талап кылбайт, ал эми даамы жөн эле укмуш. Мындан тышкары, пирог абдан дени сак экенин белгилей кетүү керек, анткени анда камырда жана толтурууда жемиштер жана быштак бар.
Курамы:
- Ун - 1, 5 аш кашык.
- Кант - 1 чай кашык камырга, 1 аш кашык. Толтуруу үчүн
- Туз - бир чымчым
- Муздак май - камыр үчүн 150 г, толтуруу үчүн 150 гр
- Быштак - 120 г
- Муздак суу - 3 аш кашык.
- Тоңдурулган мөмөлөр (каалаган) - 250 гр
- Крахмал - 1 чай кашык
- Лимон - 1 даана.
- Жумуртка - 1 шт.
Быштак камырынан кыска бышырылган торт жасоо:
- Кант, ун жана быштак менен унду аралаштырып, күкүмдү жасаңыз. Муздак майды майдалап туураңыз.
- Эки массаны бириктирип, колуңуз менен сүртүңүз, аралашма нымдуу кумга окшош. Андан кийин муздак сууга куюп, камырды кесимче салып, кургак ун калбасын.
- Камырды тоголок формага келтирип, полиэтилен пленкасына ороп муздаткычка бир саатка коюңуз.
- Толтуруу үчүн тоңдурулган мөмөлөрдү шекер жана крахмал менен аралаштырыңыз. Жакшы сүргүчтөн өткөрүлгөн лимон кабыгын жана лимон ширесин (1 аш кашык) кошуңуз. Быштакты бөлмө температурасында кумшекер, жумуртка жана лимон ширеси (1 чай кашык) менен аралаштырып, жылмакай болгончо аралаштырыңыз.
- Муздаган камырды жайып, пергамент кагазы менен жабылган бышыруу табакка коюп, 2 см каптал кылып, үстүнө быштак массасын жайып, мөмөлөрүн үстүнө коюңуз.
- Духовканы 200 ° C чейин ысытабыз жана 30 мүнөт кызарганча бышырабыз.
Губка торт
Мөмө же мөмөсү бар жаңы бышкан губка торттун жыты ашканадан келгенде, азгырыкка каршы турбоо мүмкүн эмес. Десерттин негизи назик, ширелүү жана аба, лимон кабыгынын назик жыпар жыты жана жеңил мөмө кычкылдуулугу менен.
Курамы:
- Жумуртка - 5 шт.
- Ун - 250 гр
- Кант - 250 гр
- Камырга бышыруучу порошок - 1 аш кашык.
- Муздатылган алча - 250 гр
- Крахмал - 1 аш кашык
- Май - бышыруу табагын майлоо үчүн
Губка тортун даярдоо:
- Жумуртканы кумшекер менен аралаштырып, жумшак болгонго чейин миксерде сабаңыз.
- Унду бышыруучу порошок менен бириктирип, кычкылтек менен байытуу үчүн майда электен өткөрүп, жумуртка массасына кошуңуз.
- Камырды миксер менен аралаштырып, жылмакай болгонго чейин аралаштырыңыз. Бул коюу каймак сыяктуу суюк консистенцияга ээ болушу керек.
- Тоңдурулган алчаны крахмал менен бириктирип, ар бир мөмө аны каптап тургандай кылып аралаштырыңыз.
- Бышыруу табагын сары май менен майлап, бирдей мөмө катмарын жайыңыз.
- Камырды алчанын үстүнө куюп, бүт жер бетине тегиз жайыңыз, ошондо бардык мөмөлөр жабылат.
- Мешти 180 ° C чейин ысытып, тортту 40 мүнөт кызарганча бышырууга жөнөтүңүз. Даярдыгын жабышкак болбошу керек болгон жыгач таяктын теши менен текшериңиз.
Fruit Puff Pastry Jellied Pie
Тоңдурулган мөмө бышырылган пирог - үйдө бышырылган эң оңой вариант. Рецепт да камыр жууруп талап кылбайт. ал ар бир супермаркетте сатылат. Кара карагат, малина, бүлдүркөн продукцияга эң ылайыктуу. аларды биринчи эритүүнүн кажети жок, бул бышыруу процессин абдан тездетет.
Курамы:
- Сатылып алынган тоңдурулган камыр - 500 гр
- Кант - 200 гр
- Тоңдурулган мөмөлөрдүн аралашмасы (карагат, малина, бүлдүркөн) - 300 гр
- Крахмал - 1 аш кашык
- Каймак 20% - 150 мл
- Жумуртка - 1 шт.
Мөмө -жемиш пирогун жасоо:
- Микротолкундуу мешти колдонбостон табаны табигый түрдө эритип алыңыз.
- Үстөлдүн үстүнө ун чачып, камырды калыңдыгы 5 ммдей болгон жука катмарга жайыңыз.
- Камырдын барагын пергамент менен капталган бышыруучу табакка салып, 2 смдей капталын түзүңүз.
- Тоңдурулган мөмөлөрдү крахмал менен аралаштырып, камырдын үстүнө бирдей катмарга салыңыз.
- Каймакты кумшекер менен жумуртка менен аралаштырып, азыктарды миксер менен жылмакай болгонго чейин сабаңыз. Каймактын аралашмасын мөмө -жемиштин үстүнө куюңуз, алар толугу менен жабылат.
- Мешти 180 ° C чейин алдын ала ысытып, 35 мүнөт бышыруу үчүн мөмө -жемиш пирогун жөнөтүңүз.
